Receta completa de gachas saladas de mijo
Fuente Fiesta Folklórica
Ingredientes: 50 gramos de mijo, 1 huevo.
Utiliza mijo para cocinar gachas, extrae el jugo, luego añade los huevos y cocina brevemente.
Papilla de calabaza, dátiles rojos y mijo
Instrucciones: Remoja los pies en agua caliente antes de acostarte, bebe la papilla y luego duerme.
Eficacia: Nutre el corazón y calma la mente. Se utiliza para la insuficiencia cardíaca, irritabilidad e insomnio.
2. Gachas de mijo y azúcar moreno
Ingredientes: 45g de mijo.
Excipientes: azúcar moreno.
Preparación: Cocer las gachas como de costumbre y añadir la cantidad adecuada de azúcar.
Función: El mijo, es decir, el mijo, puede apetecer, suplir la deficiencia y beneficiar el abdomen. Es adecuado para complementar a personas con insuficiencia de Qi y sangre, constitución débil y pérdida de apetito. Es adecuado para la lactancia posparto, el cansancio posparto y la mala alimentación. Se puede consumir en el desayuno. La papilla de mijo en invierno y primavera es más adecuada para mujeres embarazadas.
3. Ensalada de mijo
Ingredientes: 300g de mijo, agua hirviendo, melón, queso.
Ejercicio:
(1) Poner el mijo en un bol, verter agua hirviendo y cocinar (unos cinco minutos).
(2) Pelar el melón, quitarle las semillas, cortarlo en cubos cuadrados de 1 cm y cortar el queso en cubos.
(3) Mezcle el mijo, el melón cortado en cubitos, el queso cortado en cubitos y la salsa. Ingredientes de la salsa: aceite de oliva (5 cucharadas), limón (3 cucharadas), agua (150ml), miel, sal, pimienta.
4. Gachas de carpa plateada y mijo
Ingredientes: 1 carpa plateada viva, 10 g de semillas de lufa, 10 g de mijo, cebolla verde picada, rodajas de jengibre, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sal refinada.
Características: Esta papilla tiene el efecto de estimular la menstruación y favorecer la lactancia. Indicado para la lactancia posparto.
Operación: (1), quitar las escamas, branquias y órganos internos del pescado, lavarlo, quitarle las espinas, cortarlo en trozos, ponerlo en un recipiente, agregar la cebolla, el jengibre, el sésamo. aceite y sal, mezclar bien y marinar. Esperar un rato; lavar el mijo; lavar las semillas de lufa.
(2) Pon la olla al fuego, añade el mijo, las semillas de lufa y la cantidad adecuada de agua para cocinar la papilla. Cuando la papilla esté casi lista añadir los filetes de pescado y cocinar un rato. Cuando el pescado esté cocido, agregue glutamato monosódico.
Características: carne tierna, deliciosa y refrescante.
5. Gachas de mijo y calabaza
Ingredientes: 100g de mijo, unas 10 tazas de agua, 1-2 kilos de calabaza, un poco de azúcar de roca o miel.
Preparación: Lavar el arroz, pelar la calabaza, cortarla en cubos o rodajas de 1/2 pulgada, ponerla en agua, cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, agregar azúcar de roca o miel.
Eficacia: El mijo contiene 9,7g de proteína por 100g, cantidad superior a la del arroz. Grasas 1,7 g, carbohidratos 76,1 g, ambos son nada menos que el arroz y el trigo. Generalmente, el contenido de caroteno en el mijo es de 0,12 mg por 100 g, y el contenido de vitamina B1 ocupa el primer lugar entre todos los cereales.
La calabaza puede estimular las células B pancreáticas para producir insulina y prevenir la diabetes. La papilla cocinada solo con mijo es relativamente fina, lo que simplemente neutraliza la pegajosidad de la calabaza que ha estado cocida durante mucho tiempo. La papilla cocida es de color dorado, tiene un sabor dulce y tiene el efecto de aliviar el calor y aliviar el calor del verano.
6.Té de fideos con mijo
Ingredientes: 1000 gramos de harina de mijo, 250 gramos de pasta de sésamo, 10 gramos de semillas de sésamo, aceite de sésamo, sal refinada, fideos alcalinos y cantidad adecuada. de jengibre en polvo.
Características: El mijo contiene proteínas, grasas, almidón, niacina, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, etc. Tiene las funciones de eliminar el calor, regular la mente, diluir la humedad y aliviar la estranguria.
El sésamo es rico en nutrientes y tiene las funciones de hidratar los intestinos y laxante, nutrir los pulmones y reponer el qi, ayudar al bazo y regenerar los músculos, nutrir el hígado y los riñones, nutrir el yin e hidratar, nutrir la sangre. , llenando la médula y fortaleciendo el cerebro.
Este tipo de té de fideos puede reponer el qi, aumentar la nutrición y ayudar en el parto. Especialmente en invierno, es adecuado que las mujeres embarazadas coman antes de dar a luz.
Operación: (1), quitar las impurezas de las semillas de sésamo, enjuagarlas con agua limpia, escurrirlas, freírlas en una sartén hasta que se doren, enrollarlas en trozos, añadir sal refinada y mezclar bien.
(2) Poner la olla al fuego, agregar una cantidad adecuada de agua y jengibre en polvo, y después de hervir, verter la harina de mijo en la olla, agregar un poco de harina alcalina, remover un poco y poner. póngalo después de hervir en el recipiente.
(3) Mezcle uniformemente la pasta de sésamo y el aceite de sésamo, viértalo en un bol con una cuchara pequeña, luego espolvoree con sal de sésamo y sirva.
Características: Salado, fresco y delicioso.