Vídeo de cómo hacer tortitas de batata y cómo comerlas

Práctica:

1 Primero hierve las batatas en el agua de la olla. ¿Cómo saber si las batatas están al vapor? Solo usa palillos para pellizcarlo. Si entra con facilidad, ya está. Pelar los boniatos cocidos y triturarlos.

2. Agrega mantequilla, azúcar, un poco de sal y esencia de pollo para ajustar el sabor, ¡y mezcla bien!

3. Mezclar uniformemente la harina, la harina de patata y la harina de arroz glutinoso. Shanshan quiere ser glutinoso hoy, por lo que la proporción es 1:2:3. ¡Mezcla bien con agua caliente!

4. Mezcle el polvo uniformemente revuelto y las batatas con buen gusto, observe la viscosidad, ni demasiado húmeda ni demasiado seca, ¡revuelva un poco!

5. Si quieres que huela más fragante, añade dos yemas de huevo y mezcla bien, luego ponlo en el frigorífico para que el polvo absorba el agua y se seque.

6. Se puede freír en una sartén. Al freír en la olla controlar la temperatura del aceite, hervir el aceite hasta que esté al 80% de ebullición, luego bajar el fuego y agregar harina de boniato.

7. Freír ambos lados hasta que estén dorados.