¿Dónde está la mejor comida picante?

Malatang debe su nombre a Sichuan. Pero según un anciano de Changsha, el núcleo de Changsha Malatang sigue siendo el "Corazón de Changsha". En aquella época, en las antiguas calles de Changsha se vendían manitas de cerdo, orquídeas, semillas secas, semillas secas triangulares y tofu frito. En la estufa de carbón se cocinaba un recipiente humeante que contenía anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan, así como chiles rojos secos espolvoreados con cebollas verdes picadas. De hecho, todavía está cerca del Malatang actual. Al menos Malatang ha absorbido toda la esencia de las manitas de cerdo, los huesos tubulares y las semillas de orquídeas que se hervían y cocían al vapor en Changsha en el pasado, y absorbió muchos elementos del Malatang de Sichuan. Por supuesto, ya no se añade pimienta de Sichuan. Pero en el pasado, las semillas de orquídeas secas se hacían con frutas secas fragantes y eran más deliciosas. Ahora todas están hechas de semillas de orquídeas con tofu frito.

Changsha tiene Malatang, y el Malatang de la calle Yanshan es el más famoso. El Malatang más popular todavía se puede encontrar en muchas tiendas pequeñas cerca de la universidad. Hay una capa de aceite de chile flotando en la olla humeante, y en ella se cocinan tiernos fideos de camote. Junto a ella hay garganta amarilla e intestinos de ganso ensartados con brochetas de bambú, puntas de repollo verde, tiernos brotes de bambú blancos, costillas de locha y frijoles. piel envuelta con cilantro, etc. Todos cuestan unos céntimos por manojo, ponlos en el recipiente y podrás elegir. A una chica que es muy burguesa le gusta comer Malatang. A menudo me invita a comer y luego me pide que la invite a "panqueques extranjeros picados". A menudo decía que una chica de Changsha debería ser tan insensible como Changsha Malatang, pero no picante, pero no picante, pero no picante; Es una auténtica chica de Changsha, pero todo el mundo la quiere.