Tres formas caseras de hacer camarones Jiwei
Las tres formas de hacer gambas son las siguientes:
1 Gambas en salsa de ostras
Ingredientes: 300 gramos de gambas, 1 cebollino, 3 dientes de gambas. ajo, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de vino de cocina, un poco de azúcar, un poco de sal y un cuenco de cerveza.
1. Lavar las gambas, cortarles el lomo y quitarles las líneas y reservar para su uso posterior.
2. Echar aceite en la olla, poner las gambas en la olla y sofreírlas a fuego lento. Darles la vuelta al freír para que ambos lados se calienten uniformemente.
3. Cuando ambos lados de los camarones estén fritos, agrega el ajo picado, pon a fuego medio y comienza a sofreír para resaltar el aroma del ajo.
4. A continuación, vierte dos cucharadas de salsa de ostras, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de vino de cocción, una pequeña cantidad de sal y azúcar fina y sofríe uniformemente.
5. Luego vierte un tazón de cerveza en la olla, cúbrela con una tapa y cocina a fuego lento. Después de 3 minutos, reduce el jugo a fuego alto y cocina el resto de la sopa para servir.
2. Flan de gambas y huevo
Ingredientes: 2 huevos, 190 gramos de agua, 1 cebollino, un poco de sal, una cucharada pequeña de manteca de cerdo, 2 cucharadas de salsa de soja light, 12 gambas cada una, 1 cucharada de vino de cocción, cantidad adecuada de pimienta.
1. Cascar los huevos en un bol, añadir un poco de sal y romperlos con los palillos.
2. Después de batir los huevos, añadir 190 gramos de agua y seguir mezclando uniformemente con los palillos.
3. Una vez batido el líquido del huevo hay que filtrarlo. Después de filtrarlo, si queda espuma en la superficie se puede retirar con una cuchara.
4. Ponga el bol que contiene el huevo líquido en la vaporera. Después de cocinar al vapor a fuego alto, ponga a fuego medio y continúe cocinando al vapor.
5. A continuación, procesa los camarones. Quita las cabezas y las cáscaras de los camarones, abre los lomos y retira las líneas de los camarones. Lávalos bien y ponlos en un bol. Agrega el vino de cocción y la pimienta. bien y reservar.
6.Cuando la superficie de la crema de huevo esté algo solidificada, poner encima las gambas, bajar el fuego y cocinar al vapor durante unos 3 minutos.
7. Después de que la crema de camarones y huevo esté cocida al vapor, vierta manteca de cerdo y salsa de soja ligera sobre la superficie de la crema de camarones y huevo, y luego espolvoree con cebolla verde picada.
3. Gambas picantes
Ingredientes: 400 gramos de gambas, 2 cucharadas de salsa de chile en aceite rojo, 1 cebollino, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de pimienta, 1 cucharada de vino de cocción.
1. Quitar las cabezas y cáscaras de las gambas, abrir el lomo y quitar los hilos de las gambas, lavarlas y reservar.
2. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue el ajo picado y saltee a fuego medio hasta que esté fragante.
3. Luego vierte los camarones en la olla y continúa salteando a fuego medio hasta que ambos lados cambien de color.
4. Luego agregue la salsa de chile con aceite rojo, la salsa de ostras, la salsa de soja ligera, el vino de cocción y la pimienta, saltee hasta que tenga un color uniforme y saltee durante aproximadamente un minuto más antes de servir.