Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento de perdida de peso - ¿Qué profesor preguntó por qué el pan no tenía forma?

¿Qué profesor preguntó por qué el pan no tenía forma?

La razón principal es que el trabajo de formación del pan no se hizo bien.

Existen 16 técnicas básicas que se pueden utilizar para hacer pan. Por eso, los panaderos deben dominarlo.

1. El objetivo principal de amasar la masa es hacer que las burbujas de la masa desaparezcan, la masa quede brillante, las superficies cortadas en el interior sean uniformes y la forma esté completa.

a. La masa pequeña es redonda. B. La masa grande es redonda.

2. Envuelva la masa ligeramente, con la parte inferior hacia arriba, luego coloque el relleno en el medio y use el pulgar y el índice para rodear la masa, sosteniendo el relleno.

3. En la acción de presión, gire la parte inferior de la masa que ha subido en el medio hacia abajo y use cuatro dedos para presionar para aplanar suavemente la masa (principalmente para satisfacer las necesidades del relleno). .

4. Amasar la masa con el pulgar y el índice. Después de envolver el relleno en la masa, las porciones se deben amasar bien.

5. Sosteniendo la masa en la mano, la arrojó pesadamente sobre la mesa mientras aún sostenía la masa en la mano.

6. Dar palmaditas se refiere a la acción de dar palmaditas suaves a la masa con cuatro dedos juntos. Esta acción es para hacer desaparecer el gas de la masa.

8. Utiliza un rodillo para estirar la masa de forma plana o fina. A esto se le llama enrollar.

9. El plegado es un método (utilizado principalmente en el pan danés) de doblar una masa plana o fina para que el pan horneado presente varias capas.

10. Laminar es la acción de enrollar una masa fina formando un cilindro de pequeño a grande a mano de principio a fin.

11. Estirar la masa de forma ancha y alargada para satisfacer las necesidades de forma.

12. Girar significa agarrar ambos extremos de la masa con ambas manos y girarla en direcciones opuestas para hacer más variada la forma del pan.

13. Usa la presión de tus palmas para frotarla hacia adelante y hacia atrás para darle a la masa una forma alargada.

14. Cortar la masa en varias formas.

15. El método de cortar la masa sin cortarla se llama corte.

16. Durante el proceso de formación, batir la masa con el pulgar de la palma para expulsar el gas de la masa, haciendo que las costuras del pan formado queden firmes y firmes, aumentando la fuerza de fermentación y expansión del pan. masa y favoreciendo la elasticidad del pan.

上篇: ¿Se puede cultivar gastrodia elata en los campos de algodón de Kashgar (tierras arenosas y estanques alcalinos)? Gastrodia elata es una planta herbácea perenne de la familia de las Orchidaceae, y sus tubérculos se utilizan principalmente como medicina. Es una valiosa medicina tradicional china que figura en la Farmacopea China y ocupa una posición extremadamente importante entre las variedades más vendidas a largo plazo en el mercado de la medicina tradicional china. Además del enorme mercado de la medicina tradicional china, en los últimos años también se ha utilizado ampliamente en la medicina, la atención sanitaria, la alimentación, las bebidas, la fermentación, la industria aeroespacial y otras industrias. La gastrodia elata china se importa en grandes cantidades desde Hong Kong, Macao, Taiwán, el sudeste asiático, Europa occidental y América del Norte a un precio de 200.000 dólares estadounidenses por tonelada. Se envasa cuidadosamente y luego se revende a un precio elevado. Después de que China se una a la OMC, la demanda de Gastrodia elata en el mercado internacional de la medicina tradicional china aumentará significativamente y el precio aumentará año tras año. Según las predicciones de los expertos, durante mucho tiempo en el futuro, la superficie de plantación y la producción de Gastrodia elata en mi país no serán tan grandes ni tan numerosas como las de las setas ostra, las setas shiitake y las setas enoki, y los precios, naturalmente, no bajarán en el largo plazo. Según cifras publicadas por la Administración Estatal de Medicina, la producción anual de Gastrodia elata en mi país es de unos 500.000 kilogramos y la demanda anual es de 750.000 kilogramos. La tendencia de las ventas se esfuerza por superar la oferta. Los puntos clave de la tecnología de cultivo de alto rendimiento de Gastrodia elata se presentan ahora de la siguiente manera: 1. Para cultivar material bacteriano robusto y de alta calidad, se debe seleccionar el hongo Armillaria robusto y de alta calidad, que tiene las características de "tres altos y tres innovaciones". Es decir, alta tasa de supervivencia, alta tasa de germinación y alto rendimiento; nuevas bacterias, nuevas semillas de cannabis y nuevos métodos. En segundo lugar, es necesario seleccionar y fabricar bloques de madera para que crezcan las bacterias. Lo mejor es utilizar especies de árboles de lepidópteros, como Qinggang, Quercus japonica, Quercus cork, castaño, Quercus cork, etc. , 6-15 cm de diámetro. Si el diámetro es mayor a 10 cm, divídalo y use un cuchillo o un hacha para hacer pequeños cortes cada 4 a 5 pulgadas. En tercer lugar, preste atención a los métodos de formación. Es decir, se utilizan cultivo en montón, cultivo en hoyo y cultivo en medio hoyo, y la cantidad de inoculación debe ser apropiada. Al mismo tiempo, durante el período de cultivo, revise, riegue y preste atención a la ventilación. La temperatura del cultivo se mantiene a 65438 ± 05 ℃, el contenido de agua de las bacterias es aproximadamente del 80% y madurará en 2 a 4 meses. Cuarto, debemos elegir un buen material bacteriano. Las características del material de hongos de alta calidad son: ① La madera es dura y no se pudre fácilmente ② El micelio crece vigorosamente, con manchas blancas en la parte superior y el micelio está distribuido uniformemente ③ Las bacterias están frescas y no podridas; . Tenga en cuenta que las bacterias con bacteriocinas negras no se pueden utilizar para cultivo. 2. Selección de semillas de cáñamo y lugares de cultivo. El cáñamo blanco es el mejor, y las semillas individuales deben estar intactas y pesar entre 20 y 50 gramos por persona. El arroz de cáñamo también se puede utilizar como semilla, con pocas semillas y de rápida reproducción, pero de cosecha tardía. La Gastrodia elata utilizada como semilla debe almacenarse en el sótano o en un lugar fresco, y la temperatura del suelo no debe ser superior a 65438 ± 05 ℃, de lo contrario germinará. Durante el transporte, evite colisiones y exposición a luz intensa. El lugar ideal debe ser cálido y húmedo, no frío y seco. Generalmente es un páramo forestal con suelo arenoso, pendiente suave y escasa sombra de árboles. También se pueden aprovechar al máximo los interiores, sótanos, viviendas-cueva, patios, delante y detrás de la casa, y bajo la cobertura de plantas leñosas y de vid. Cada lugar puede cavar 6 hoyos, cada hoyo se puede plantar con tres capas y puede producir entre 17 y 20 kilogramos de productos secos. También puedes utilizar pequeños agujeros, palos cortos y madera fina para crear artificialmente nuevos métodos de plantación que puedan adaptarse al clima y al entorno de cualquier región. En tercer lugar, dominar la tecnología de cultivo de Gastrodia gastrodia es más difícil que cultivar hongos ostra, hongos enoki y hongos negros para determinar el período de siembra apropiado, pero es mucho más fácil en términos de tecnología que cultivar hongos en flor. Cualquiera con habilidades profesionales puede aprender. él. Después de la siembra de Gastrodia elata solo se requiere el manejo de la humedad y la temperatura, y la intensidad de mano de obra es baja. Las casas comunes, las instalaciones de defensa aérea civil, los cobertizos, los espacios abiertos y las fábricas se pueden usar para la agricultura. La arena, ramas, palos y hojas necesarios son materiales fácilmente disponibles. Existen muchos métodos de cultivo, entre ellos macetas, cajas, cestas, armazones de camas, pisos, etc. El cultivo asexual se realiza de noviembre a mayo de cada año; el cultivo sexual se realiza de abril a junio de cada año. Hay grandes diferencias de clima y temperatura en todo el país, pero puede cultivarse según las condiciones locales y pueden hacerlo hombres y mujeres. , viejos y jóvenes. Para plantar Gastrodia elata vegetativamente en 1 metro cuadrado, se necesitan 15 kilogramos de ramas de árbol, 20 kilogramos de arena y aserrín, 2-3 botellas de hongos Armillaria, 0,3 kilogramos de cáñamo de arroz y 0,75 kilogramos de cáñamo blanco. Después de medio año, se producirán unos 15 kilogramos de cáñamo terminado y cáñamo pequeño por metro cuadrado, con un valor de 400 yuanes. Para el cultivo sexual, invierta 10 cápsulas por metro cuadrado, 2-3 botellas de hongo Armillaria, 2 botellas de bacterias en germinación, 15 kilogramos de ramas de árbol y 20 kilogramos de aserrín (o cáscara de algodón, mazorca de maíz), y podrá cosechar cero. Generación en seis meses. Valor del arroz y del cáñamo. Las semillas de cáñamo y los materiales de hongos de reproducción asexual y sexual del año en curso se pueden utilizar como semillas de cultivo para el año siguiente. Si ya no compra semillas de cáñamo, solo podrá reducir los gastos en un 80%. Gastrodia elata se cultiva principalmente en invierno, pero también se puede plantar en primavera. Lo mejor es sembrar semillas en invierno cuando la temperatura es de 65438±05℃. La siembra temprana afectará el rendimiento del año en curso y la siembra tardía (como de octubre a noviembre) afectará el rendimiento del año siguiente. La siembra de primavera se suele realizar en marzo-abril, cuando la temperatura ronda los 10°C, por lo que es necesario sembrar. En este momento, aunque las semillas de cáñamo no han brotado, el hongo Armillaria está creciendo lentamente. A medida que la temperatura del gas se recupera, Gastrodia elata y Armillaria rápidamente establecen una relación * * * y entran en la temporada de crecimiento. 下篇: ¿En qué industrias se utilizan los amortiguadores de resorte de suspensión?