Higiene alimentaria en verano
Cada temporada de calor, muchas personas sufren pérdida de apetito, disminución de la función digestiva y son propensas a síntomas como fatiga y malestar, y algunas también padecen enfermedades gastrointestinales. Por lo tanto, es necesario prestar atención a los ajustes dietéticos durante la temporada de calor y tomar las contramedidas correspondientes.
Añade algún alimento amargo. Los alcaloides contenidos en los alimentos amargos tienen efectos farmacológicos como aliviar el calor, promover la circulación sanguínea y relajar los vasos sanguíneos. En climas cálidos, comer alimentos más amargos como melón amargo, verduras amargas, cerveza, té, café, cacao, etc. no sólo puede despejar la mente y aliviar los problemas, sino también aumentar el apetito y fortalecer el bazo y el estómago.
Suplemento de sal y vitaminas. Los nutricionistas sugieren que durante las temporadas de altas temperaturas, lo mejor es complementar 2 mg de vitaminas B1 y B2, 50 mg de vitamina C y 1 gramo de calcio todos los días, lo que puede reducir el consumo de azúcar y proteínas tisulares en el cuerpo y es beneficioso para la salud. También se pueden consumir más alimentos ricos en los nutrientes anteriores, como sandía, pepino, tomates, frijoles y sus productos, hígado y riñón de animales, piel de camarón, etc. , y también puedes beber un poco de jugo.
No consumir cantidades excesivas de bebidas y refrescos fríos. Cuando hace calor, comer algunas bebidas frías o bebidas de manera adecuada puede desempeñar un papel determinado en disipar el calor y enfriar. Helado, ladrillos de hielo, etc. Elaborado con leche, huevo en polvo, azúcar, etc. , no puedo comer demasiado. Comer en exceso puede reducir la temperatura del tracto gastrointestinal, provocar contracciones irregulares e inducir dolor abdominal, diarrea y otras enfermedades. Existen muchos tipos de bebidas, la mayoría de las cuales tienen un bajo valor nutricional. Bien podría beber menos. Beber demasiado dañará el bazo y el estómago, afectará el apetito e incluso provocará disfunción gastrointestinal.
No olvides añadir potasio. En verano se suda más y se pierden más iones de potasio en el sudor, lo que provoca hipopotasemia, que puede provocar síntomas como fatiga, mareos, dolor de cabeza y pérdida de apetito. La forma más eficaz de prevenir la deficiencia de potasio en climas cálidos es comer más alimentos que contengan potasio. Las verduras y frutas frescas contienen más potasio. Puedes comer fresas, albaricoques, lichis, melocotones, ciruelas y otras frutas de forma adecuada. Las verduras como las verduras, las cebollas verdes, el apio y el edamame también son ricas en potasio. El té también contiene más potasio. Beber más té en los días calurosos no sólo puede aliviar el calor, sino también reponer el potasio, matando dos pájaros de un tiro.
Presta atención a la higiene de los alimentos. Lo mejor es comerlos frescos y lavar y esterilizar las frutas y verduras crudas. Al preparar una ensalada fría, agregue ajo y vinagre, que no solo pueden condimentar, sino también esterilizar y estimular el apetito. No seas demasiado goloso en tu dieta para evitar que los microorganismos patógenos se aprovechen de la situación.
En verano debería hacer sol. Cuando hace calor, el principio es fortalecer el bazo, disipar el calor y eliminar la humedad. Conviene elegir alimentos ligeros y nutritivos, como pato, carpa cruciana, gambas, carnes magras, hongos comestibles (setas, setas de ostra, hongo blanco, etc.), cebada, etc. Además, también se pueden comer algunas "gachas medicinales para aliviar el calor", como gachas de frijol mungo, gachas de lentejas, gachas de hojas de loto y gachas de menta, que tienen cierto efecto para disipar el calor y promover la producción de líquidos.
2. Principios de la dieta de verano
Cada verano caluroso, muchas personas tienen falta de apetito, disminución de la función digestiva y son propensas a sufrir síntomas como fatiga y molestias en la parte superior del abdomen. también son propensos a ocurrir. Esto se debe a que las personas sudan más en climas cálidos y el agua, el cloruro de sodio y las vitaminas hidrosolubles (principalmente vitamina B1 y vitamina C) del cuerpo también se perderán con el sudor, lo que provocará trastornos del metabolismo del agua y la sal. la formación de ácido gástrico en la sangre. Las reservas necesarias de iones de cloruro provocan una reducción del ácido gástrico; la sudoración excesiva también puede provocar una pérdida excesiva de iones de potasio en el cuerpo, además, para disipar el calor, la sangre se concentra principalmente en el cuerpo; superficie, mientras que se reduce el suministro de sangre al tracto gastrointestinal; el almacenamiento excesivo de calor y la sudoración también reduce la actividad de varias enzimas digestivas en el tracto gastrointestinal. Estos malos cambios pueden provocar directa o indirectamente pérdida de apetito y trastornos digestivos. Si no se maneja adecuadamente, también puede provocar otras enfermedades gastrointestinales. Por lo tanto, en el caluroso verano, debemos prestar atención a la regulación dietética y tomar las medidas científicas y efectivas correspondientes.
En primer lugar, come adecuadamente los alimentos amargos
Como dice el refrán, la felicidad proviene de la "amargura". Los alcaloides contenidos en los alimentos amargos tienen efectos farmacológicos como aliviar el calor, activar la circulación sanguínea, y relajar los vasos sanguíneos. Comer adecuadamente algunos alimentos amargos en los días calurosos no sólo puede despejar la mente, aliviar los problemas y refrescarla, sino también estimular el apetito, fortalecer el bazo y beneficiar al estómago. También se pueden utilizar, según corresponda, alimentos amargos como el melón amargo, las verduras amargas, el té y el café. Cabe señalar que no es recomendable ingerir demasiados alimentos amargos, ya que de lo contrario pueden provocar síntomas como náuseas y vómitos.
En segundo lugar, beber algunas bebidas frías de forma adecuada
Debido a la influencia de la alta temperatura, el cuerpo humano producirá una serie de reacciones fisiológicas que provocarán apatía y pérdida de apetito.
En este momento, si puede organizar su dieta de manera razonable y comer algunas bebidas frías de manera adecuada, no solo puede aliviar el calor del verano y saciar la sed, sino también ayudar a la digestión, proporcionar una nutrición equilibrada y ser beneficioso para la salud. No debes consumir cantidades excesivas de bebidas y refrescos fríos. El helado, los bloques de hielo y otros alimentos fríos están hechos de leche, huevo en polvo, azúcar y otros materiales, así que no comas demasiado. Comer en exceso reducirá la temperatura del tracto gastrointestinal, provocará contracciones irregulares y puede provocar dolor abdominal, diarrea y otras enfermedades. Hay muchos tipos de bebidas. Beber demasiado afectará el apetito, dañará gravemente el bazo y el estómago o provocará disfunción gastrointestinal.
En tercer lugar, presta atención a complementar con sal y vitaminas.
El cuerpo humano suda mucho en pleno verano y pierde mucho cloruro de sodio. Presta atención a reponer sal mientras repones agua. Beba un poco de agua hervida con sal todos los días para mantener relativamente estable el equilibrio ácido-base y la presión osmótica en el cuerpo. Los nutricionistas también sugieren que es mejor complementar la vitamina B1, 2 mg de vitamina B2 y 1 g de calcio todos los días durante las temporadas de altas temperaturas, lo que puede reducir el consumo de azúcar y proteínas tisulares en el cuerpo y es beneficioso para la salud humana. Por tanto, conviene comer más alimentos ricos en los nutrientes anteriores en verano, como sandía, pepino, tomates, judías y sus derivados, hígado de animal, gambas secas, etc. , también puedes beber un poco de jugo.
Se suda más en verano y se pierden más iones de potasio con el sudor, lo que provoca hipopotasemia y síntomas como fatiga, mareos, dolor de cabeza y pérdida de apetito. La forma más eficaz de prevenir la deficiencia de potasio en climas cálidos es comer más alimentos que contengan potasio. Las verduras y frutas frescas contienen más potasio. Puedes comer más fresas, albaricoques, lichis, melocotones, ciruelas, etc. Las verduras como las cebolletas, el apio, los edamame, etc. también son ricas en potasio. El té también contiene más potasio. Beber más té en los días calurosos no sólo puede aliviar el calor, sino también reponer el potasio, matando dos pájaros de un tiro.
Cuarto, higiene alimentaria
La higiene alimentaria es especialmente importante en verano, y se deben desarrollar buenos hábitos de higiene alimentaria y de higiene personal. No compre materias primas de alimentos en mal estado; es mejor cocinarlas y comerlas ahora; las frutas crudas deben lavarse y desinfectarse al preparar platos fríos, agregar ajo y vinagre, que no solo pueden condimentar, sino también esterilizar y estimular el apetito; Si hace más calor, tenga cuidado con su alimentación y no sea demasiado goloso para evitar que los microorganismos patógenos se aprovechen de la situación.
5. Debe ser ligero y evitar el calor.
En cuanto a la alimentación, en épocas de calor, el principio es nutrir el cuerpo, fortalecer el bazo, disipar el calor y eliminar la humedad. No se deben consumir alimentos grasos, dulces y picantes. En su lugar, se deben elegir alimentos ligeros y nutritivos, como pato, camarones, carpa cruciana, carnes magras, hongos comestibles (champiñones, setas shiitake, setas ostra, blancas). hongos, etc.) y granos de coix. Después de una cocción razonable, se puede convertir en varios platos deliciosos, que no sólo pueden estimular el apetito, complementar la nutrición, sino también aliviar el calor del verano y mantenerse en forma. Además, también se pueden comer "gachas de antídoto", como gachas de frijol mungo, gachas de frijoles, gachas de hojas de loto y gachas de menta, que tienen cierto efecto de disipar el calor y promover la producción de líquidos, y son deliciosas.
En climas de altas temperaturas, el metabolismo de las proteínas en el cuerpo humano se acelera y el consumo de energía aumenta. Por lo tanto, es necesario aumentar adecuadamente el aporte de proteínas, con una ingesta diaria de 100-120 g, de los cuales más de la mitad deben ser proteínas de alta calidad como pescado, carne magra, pollo, huevos, leche y productos de soja para cubrir las necesidades. las necesidades metabólicas del cuerpo en verano. Al mismo tiempo, para aumentar el apetito, intente preparar comidas deliciosas, preste atención al aumento y cambio de las variedades de color y también elija algunos condimentos picantes en una cantidad adecuada.
Receta de dieta de verano:
1. Té de crisantemo
Materiales: crisantemos secos, hojas de morera, azúcar de roca.
Tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar la superficie, limpiar el hígado y mejorar la vista. Es adecuado para resfriados y fiebres en verano, aversión leve al viento y al frío, boca seca, orina amarilla, lengua roja y pelaje amarillo fino también puede usarse para dolores de ojos causados por el calor en verano, dolores de cabeza en prehipertensión, enrojecimiento; ojos, etc
Nota: Esta receta es ligera y clara y no se debe cocinar durante mucho tiempo.
2. Té de ciruela negra
Ingredientes: Ciruela negra, piel de mandarina, regaliz, canto divino, espino.
Tiene las funciones de armonizar el estómago y fortalecer el bazo, producir fluidos corporales y esterilizar bacterias, astringir los intestinos y los pulmones, producir fluidos corporales y calmar la sed. Es una bebida refrescante y saludable. Puede prevenir el golpe de calor, bajar la temperatura corporal y eliminar la fatiga. Indicado para indigestiones, pérdida de apetito, malestar y opresión en el pecho. Diarrea, tos crónica, polidipsia, etc.
Nota: Comer demasiado dañará dientes, tendones e intestinos.
3. Té de menta
Ingredientes: 10 gramos de menta seca, azúcar de roca y un poco de té verde.
Método (1) Añadir 2000 ml de agua a la olla y llevar a ebullición, poner las hojas de menta y el té verde, apagar el fuego y remojar hasta que el agua esté fría, filtrar la hoja. residuo, agregar azúcar y beber. (2) Lo mejor es utilizar hojas de menta fresca. La proporción de preparación es 3 g de té de menta más 500 ml de agua.
La menta fresca puede eliminar el calor interno y los gases estomacales en verano. Si estás resfriado o tienes fiebre en verano, esta es una muy buena bebida.
4. Té de melón de invierno
Ingredientes: dos libras de melón de invierno y un poco de jengibre.
Elaboración: Pelar y despepitar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos. Agregue 1600 ml de agua a la olla. Después de que hierva, agregue las rodajas de jengibre y el melón de invierno y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
El té saludable más eficaz para eliminar la sequedad y reducir la hinchazón. Ya sean bebidas frías, calientes, dulces o saladas, puedes agregarlas libremente, lo cual es muy divertido.
5. Té de rosas Pu'er
Ingredientes: 6 gramos de rosas, cantidad adecuada de té Pu'er, la miel se puede aumentar o disminuir según el gusto personal.
Utiliza una taza para practicar el té Pu'er y vierte agua hirviendo. Primero, vierte el té y no lo bebas. Para la segunda infusión, agregue rosas y hierva para preparar té Pu'er con aroma a rosas.