¿Qué no puedes comer mientras vives en el mar?
En la película "Pi", el protagonista no tuvo más remedio que comer carne cruda para saciar su hambre, y finalmente sobrevivió. Vale la pena considerar esto en tiempos de crisis, porque el pescado es la principal fuente de alimento en el mar, pero algunos pescados de mar son muy venenosos y no deben comerse.
1. Pez botulínico
¿Así se llama? ¿Pescado botulínico? Ya en el siglo XVI se informó que sus peces eran venenosos y no se podían comer. Estos peces contienen botulismo. ¿Tarjeta de nieve? Se denominan toxinas que pueden provocar intoxicaciones tras su consumo. ¿Intoxicación por pescado botulínico? .
Los peces Botox están ampliamente distribuidos en aguas tropicales y subtropicales del Pacífico, Océano Índico y Océano Atlántico, con muchas especies y diferentes hábitos de vida. Algunos viven cerca de los arrecifes de coral, otros viven en el fondo del océano y otros viven en las capas superiores del océano. Según estadísticas preliminares, hay más de 300 especies de peces botulistas, incluidas 30 especies en mi país. Se distribuyen principalmente a lo largo de las costas de Guangdong y Hainan. Algunas especies también se encuentran en el sur del Mar de China Oriental y en la provincia de Taiwán. mi país. La anguila de pecho desnudo y bordes amarillos es un pez representativo del botulismo. Su apariencia es similar a la de la anguila, pero es mucho más gorda y tiene una longitud corporal de 1,5 m. Es de color marrón amarillento con manchas de color marrón oscuro en la tela. .
Los gobios en la mesa son un plato delicioso, pero los gobios de la misma familia no se pueden comer. Es un pequeño gobio venenoso distribuido por las costas de Taiwán y Guangdong. Tiene una cresta de tamaño grande y mediano, un cuerpo de color marrón claro y marcas irregulares de color marrón en el costado de la cabeza.
La grasa de la carne es casi cerosa y se produce en las zonas costeras de Hainan, China. Su cuerpo es de color marrón púrpura y su vientre es de color blanco grisáceo. Su carne es venenosa y puede provocar diarrea aguda tras su consumo. Según los pescadores de la isla Yongxing, islas Xisha, provincia de Hainan, este pescado es aceitoso, picante, picante y entumecido. En marzo de 1977, los pescadores de un barco pesquero comieron más de 15.000 gramos de barracuda y toda la tripulación sufrió diarrea aguda y disentería.
En segundo lugar, los peces deformes
Los peces con formas extrañas son causados por sustancias mutagénicas en carcinógenos químicos sintéticos o naturales o por variaciones genéticas causadas por la herencia a través de las células germinales a la descendencia. Muchos peces tienen tumores en el cuerpo. Si comes este tipo de pescado afectará tu salud e incluso te enfermará.
En tercer lugar, pescado con olor peculiar
El sabor del pescado es anormal. Algunos pescados huelen a queroseno. Este pescado procede de aguas contaminadas (principalmente contaminación por fenol). El fenol es un compuesto orgánico, derivado principalmente de aguas residuales vertidas por coque, refinación de petróleo, fibras sintéticas y otras fábricas. El consumo de este tipo de pescado puede provocar desnaturalización de proteínas y precipitación celular, dañar los nervios, el hígado, los riñones e incluso provocar mareos e insomnio.
4. Los peces vivos no deben sacrificarse inmediatamente.
Después de la muerte del pez, se producirán una serie de cambios físicos y bioquímicos que se pueden dividir a grandes rasgos en tres etapas: rigor mortis, autólisis y putrefacción. Antes y durante la etapa de rigidez, la proteína en el tejido muscular del pescado aún no se ha descompuesto para producir aminoácidos, por lo que tiene un sabor duro y malo, lo que no favorece la absorción de sus nutrientes por parte del cuerpo. Cuando el cuerpo del pescado alcanza su máxima dureza, comienza a ablandarse y entra en la etapa de autólisis. El pescado en este momento es relativamente blando, fácil de digerir y delicioso.