¿Beber yogur puede hacerte saltar más alto?
Beber yogur favorece la absorción de nutrientes y también es una buena fuente de calcio. Combinado con ejercicio, puede favorecer el salto de altura hasta cierto punto. No se puede depender exclusivamente del yogur.
Yogur
Materia prima principal: leche. Nutrientes principales: carbohidratos, proteínas.
1. Introducción básica
a. El yogur se elabora a partir de leche fresca, se le agrega una cierta proporción de sacarosa, se esteriliza y se enfría a alta temperatura, y luego se le agregan bacterias de ácido láctico puro. Cultivo. Un tipo de producto lácteo con sabor agridulce y rica nutrición. Su valor nutricional es mejor que el de la leche fresca y diversas leches en polvo. Por eso el yogur también se llama kéfir.
b. Durante el proceso de fermentación, ciertas cepas de bacterias hacen que alrededor del 20% del azúcar y las proteínas de la leche se hidrolicen en pequeñas moléculas (como galactosa y ácido láctico, pequeñas cadenas peptídicas y aminoácidos, etc.). El contenido de grasa de la leche es generalmente del 3% al 5%. Después de la fermentación, los ácidos grasos de la leche pueden duplicarse en comparación con la leche cruda. Estos cambios hacen que el yogur sea más fácil de digerir y absorber, y se puede mejorar la utilización de diversos nutrientes. El yogur se fermenta a partir de leche pura. Además de retener todos los nutrientes de la leche fresca, durante el proceso de fermentación, las bacterias del ácido láctico también pueden producir una variedad de vitaminas necesarias para la nutrición humana, como VB1, VB2, VB6, VB12, etc.
c. Especialmente para las personas con indigestión de lactosa, comer yogur no les provocará hinchazón, gases ni diarrea. La leche fresca es rica en calcio, el calcio y otros minerales no cambian después de la fermentación. Sin embargo, el ácido láctico producido después de la fermentación puede mejorar eficazmente la tasa de utilización del calcio y el fósforo en el cuerpo humano, por lo que el calcio y el fósforo en el yogur son más. Se absorbe fácilmente. El cuerpo humano absorbe.
d. El yogur también es una buena fuente de calcio. Aunque el contenido nutricional del yogur depende de la fuente y los ingredientes de la leche cruda, los ingredientes del yogur son mejores que los de la leche cruda. Sin embargo, la calidad de las materias primas es mejor. Los requisitos son elevados, porque algunos yogures se elaboran con una pequeña cantidad de leche en polvo. En términos generales, beber una taza de 150 gramos de yogur puede cubrir 1/3 del calcio que necesitan los niños menores de 10 años y 1/5 del calcio que necesitan los adultos.
2.Análisis nutricional
a. El yogur puede promover la secreción de jugos digestivos y aumentar el ácido gástrico, mejorando así la capacidad digestiva de las personas y aumentando el apetito
b. El ácido láctico del yogur no sólo puede convertir las sustancias débilmente ácidas de los intestinos en débilmente alcalinas, sino que también produce sustancias antibacterianas, lo que tiene un efecto de cuidado de la salud en el cuerpo humano.
c. Según expertos en nutrición mexicanos, el consumo regular de yogur puede prevenir el cáncer y la anemia, mejorar la psoriasis y aliviar la desnutrición infantil
d. Al elaborar yogur, ciertas bacterias del ácido láctico pueden sintetizar vitamina C y aumentar el contenido de vitamina C
e. Durante el embarazo de la mujer, el yogur no solo aporta la energía necesaria, sino que también aporta vitaminas, ácido fólico y ácido fosfórico; durante la menopausia, también puede inhibir la osteoporosis provocada por la deficiencia de calcio en la vejez, comer yogur todos los días puede corregir el eclipse nutricional; deficiencias ocasionadas
f. El yogur puede inhibir el crecimiento de bacterias putrefactas en los intestinos. También contiene sustancias activas que inhiben la síntesis de colesterol reductasa en el cuerpo. También puede estimular el sistema inmunológico del cuerpo, movilizar los factores positivos del cuerpo y combatir eficazmente el cáncer. El consumo regular de yogur puede aumentar la nutrición, prevenir y tratar la arteriosclerosis, las enfermedades coronarias y el cáncer, y reducir el colesterol.
En primer lugar, puede descomponer la lactosa y las proteínas de la leche, lo que facilita que el cuerpo humano la digiera y absorba.
En segundo lugar, el yogur puede favorecer la secreción de jugos gástricos, aumentar el apetito y fortalecer la digestión.
En tercer lugar, las bacterias del ácido láctico pueden reducir la producción de ciertos carcinógenos, por lo que tienen efectos anticancerígenos.
En cuarto lugar, puede inhibir la reproducción de bacterias putrefactas en los intestinos y debilitar las toxinas producidas por las bacterias putrefactas en los intestinos.
En quinto lugar, tiene el efecto de reducir el colesterol y está especialmente indicado para personas con niveles elevados de lípidos en sangre.
En sexto lugar, en general, ya sea después de una cirugía o después de recuperarse de enfermedades agudas o crónicas, los pacientes han tomado o inyectado una gran cantidad de antibióticos para tratar enfermedades o prevenir infecciones, lo que ha cambiado enormemente la flora intestinal. , e incluso algunas bacterias intestinales beneficiosas son suprimidas o eliminadas, provocando un desequilibrio bacteriano. El yogur contiene una gran cantidad de bacterias del ácido láctico. Beber entre 0,25 y 0,5 kilogramos al día puede mantener el equilibrio de la flora intestinal normal y ajustar la flora intestinal beneficiosa a niveles normales. Por tanto, las personas que acaban de recuperarse de una enfermedad grave deberían beber más yogur, que tiene un efecto insustituible en la recuperación del organismo que otros alimentos no pueden sustituir. Por lo tanto, también es muy necesario para las personas que se están recuperando de una enfermedad prolongada.
Además de ser rico en nutrientes, el yogur también contiene bacterias del ácido láctico, por lo que tiene efectos para el cuidado de la salud.
Estas funciones son:
a. Mantiene el equilibrio ecológico de la flora intestinal, forma una barrera biológica e inhibe la invasión de bacterias dañinas a los intestinos.
b. Al producir una gran cantidad de ácidos grasos de cadena corta, favorece la peristalsis intestinal y el crecimiento de células bacterianas, cambia la presión osmótica y previene el estreñimiento.
c. El yogur contiene una variedad de enzimas que promueven la digestión y la absorción.
d． Al inhibir el crecimiento de bacterias saprofitas en los intestinos, inhibe las toxinas producidas por la putrefacción, protege el hígado y el cerebro del daño de estas toxinas y previene el envejecimiento.
e. Al inhibir el crecimiento de bacterias saprotróficas y ciertas bacterias en los intestinos. Esto también inhibe los carcinógenos producidos por estas bacterias y logra el propósito de prevenir el cáncer.
f. Mejorar la función inmune humana. Las bacterias del ácido láctico pueden producir algunas sustancias que mejoran la función inmune, lo que puede mejorar la inmunidad humana y prevenir enfermedades.
3. Grupos aplicables
La población general puede consumirlo
1. Puede ser consumido por la población en general. Adecuado para personas con cuerpo débil, qi y sangre insuficientes, desnutrición, sequedad intestinal y estreñimiento; adecuado para pacientes con hipercolesterolemia, arteriosclerosis, enfermedad coronaria e hígado graso, especialmente aquellos con cáncer del tracto digestivo; ancianos, Es adecuado para personas débiles, enfermas, mujeres y niños pequeños en todas las estaciones. Además, es apto para personas con piel seca y también puede utilizarse como alimento de belleza. Las mujeres que beben yogur con moderación durante mucho tiempo pueden hacer que su piel esté húmeda, [3] delicada y brillante.
2． Las personas con hiperacidez no deben comer más; los pacientes después de una cirugía gastrointestinal, los pacientes con diarrea u otras enfermedades intestinales no son aptos para beber yogur.
A. Presión arterial alta
Algunos expertos en nutrición han descubierto que el yogur contiene un "factor lácteo" que puede reducir el colesterol sérico en el cuerpo humano. El cuerpo absorbe fácilmente el lactato de calcio del yogur. Alguien hizo un experimento y descubrió que beber 720 gramos de yogur todos los días puede reducir significativamente el colesterol sérico después de una semana.
B. Pacientes con tumores
Durante el proceso de fermentación, Lactobacillus bifidus en el yogur produce ácido acético, ácido láctico y ácido fórmico, que pueden inhibir las bacterias reductoras de nitratos y bloquear la disminución de los carcinógenos. La formación de nitramina juega un papel en la prevención del cáncer. Algunos países europeos con industrias lácteas desarrolladas creen que "una taza de yogur al día evitará que las mujeres se preocupen por el cáncer de mama".
C. Pacientes ancianos y frágiles
Las bacterias del ácido láctico en el yogur pueden descomponer la lactosa de la leche para formar ácido láctico, lo que acidifica los intestinos e inhibe el crecimiento en un ambiente neutro o alcalino. Las bacterias putrefactas propagadas también pueden sintetizar vitamina B, ácido fólico, vitamina E y otros nutrientes necesarios para el cuerpo humano. También son ricas en proteínas y vitamina A, que son muy beneficiosas para los ancianos y los enfermos.
D. Mejorar la condición física
El yogur contiene mucha proteína y agua carbonatada. Los músculos del cuerpo humano necesitan mucha proteína y agua carbonatada entre treinta y cincuenta minutos después del ejercicio. Es muy beneficioso para niños, jóvenes y personas de mediana edad mantenerse en forma.
E. Quienes usan antibióticos
Si bien los antibióticos controlan las bacterias patógenas, también se suprimen las bacterias no patógenas, lo que puede provocar casos leves como pérdida de apetito, náuseas y vómitos, mareos. , etc. En casos graves, puede provocar otra enfermedad infecciosa. El yogur contiene Mycobacterium longum activo, que puede reequilibrar el desequilibrio de la flora gastrointestinal.
F. Pacientes con osteoporosis
El yogur contiene lactato de calcio que el ser humano absorbe fácilmente. Esto aumenta el contenido de calcio del paciente, lo que resulta beneficioso para la prevención y el tratamiento de la osteoporosis.
Para identificar las variedades, existen en el mercado muchos tipos de "yogur de leche" que se procesan y formulan a partir de leche o leche en polvo, azúcar, ácido láctico o cítrico, ácido málico, especias y conservantes. El yogur tiene beneficios para la salud, así que asegúrese de identificarlo cuidadosamente al comprarlo.
IV. Asuntos de Bebida
A. Alimentos plegables para bebés
Precauciones en la alimentación de los lactantes:
Debe mezclarse con leche en polvo de fórmula infantil. , generalmente después de mezclar la leche en polvo, mézclela con yogur de marca que representa un tercio del volumen total. No es apropiado alimentar simplemente con yogur, principalmente para considerar el equilibrio nutricional. Otra ventaja de esto es que la leche preparada no se echa a perder fácilmente. Otras preocupaciones, como la corrosión ácida del tracto gastrointestinal, e incluso la preocupación por la destrucción de los probióticos, no son científicas (el yogur en sí es un producto de probióticos).
El yogur tiene una alta densidad de nutrientes y energía, y contiene más de 20 tipos de nutrientes. En particular, una taza de yogur (150 ml) puede proporcionar el 30% de la energía y el calcio para los bebés y niños pequeños. y alrededor del 10% de la proteína.
En pocas palabras, si tu hijo (1-3 años) bebe 150 ml de yogur al día, cubrirá 1/3 de la energía y el calcio que necesita para su crecimiento y desarrollo a lo largo del día. . El yogur es muy similar a la leche humana y es de fácil digestión, especialmente indicado para bebés y niños pequeños con sistemas digestivos inmaduros.
El yogur puede promover el desarrollo del cerebro. El yogur contiene galactosa, que es un componente de los cerebrósidos en el cerebro y el sistema nervioso y está estrechamente relacionado con el rápido crecimiento del cerebro del bebé después del nacimiento. El período anterior a los dos años es un período crítico para el desarrollo del cerebro. Garantizar un suministro suficiente de energía y galactosa en este momento tiene un buen efecto en la promoción del crecimiento y desarrollo de los bebés y niños pequeños.
El yogur puede prevenir la diarrea, la enfermedad más común en bebés y niños pequeños. El yogur contiene suficientes bacterias del ácido láctico y tiene una acidez adecuada. El consumo regular de yogur puede inhibir eficazmente la producción de bacterias dañinas y mejorar la inmunidad. Por tanto, puede prevenir la diarrea o acortar la duración de la diarrea crónica y reducir la incidencia de la diarrea aguda. Algunos estudiosos creen que beber entre 0,5 y 0,75 kilogramos de yogur al día puede tratar la diarrea. El yogur es mejor que los antibióticos para tratar la diarrea porque beber yogur reduce el desarrollo de resistencia a los antibióticos. El yogur puede aumentar la sensibilidad de los antibióticos a las bacterias patógenas, por lo que es muy beneficioso para la salud de los bebés y niños pequeños.
El yogur también puede refrescar el estómago del bebé. El yogur contiene una variedad de enzimas que pueden promover eficazmente el sistema digestivo del bebé y promover la digestión y la absorción. Mantiene el equilibrio ecológico de la flora intestinal, forma una barrera biológica e inhibe la invasión de bacterias dañinas a los intestinos.
El yogur no se puede mezclar casualmente. El yogur combina bien con muchos alimentos, especialmente con pan y snacks para el desayuno. Puede ser seco o diluido. Tiene buen sabor y es rico en nutrientes. Pero nunca lo comas con carnes procesadas con alto contenido de grasa, como salchichas y tocino. Debido a que se agrega nitrato o nitrito a la carne procesada, se combinará con las aminas del yogur para formar nitrosaminas, que son carcinógenas. El yogur no se debe tomar con ciertos medicamentos, como cloranfenicol, eritromicina y otros antibióticos, ni sulfamidas, que pueden matar o destruir las bacterias del ácido láctico en el yogur. Si te gusta el yogur, recuerda que el yogur es muy adecuado para comer con alimentos ricos en almidón, como arroz, fideos, bollos al vapor, bollos al vapor, pan, etc.
B. Para mujeres embarazadas
Si las mujeres embarazadas no tienen reflujo ácido, pueden beber yogur. El valor nutricional del yogur no solo es el mismo que el de la leche fresca, sino que también es fácil de digerir y absorber. Las bacterias del ácido láctico del yogur pueden inhibir la reproducción de las bacterias putrefactas después de ingresar a los intestinos y reducir la producción de toxinas por parte de las bacterias putrefactas en los intestinos. intestinos y desempeña un papel en el cuidado de la salud. Al mismo tiempo, también puede hacer que el cuerpo humano aumente el complejo de vitamina B. Para las personas con aclorhidria, el yogur es más adecuado.
Además de afrontar muchas dificultades como molestias en la movilidad, dificultad para dormir, cambios en el gusto, etc., me temo que el problema del estreñimiento también es una realidad a la que muchas mujeres embarazadas deben afrontar. A los ojos de la medicina tradicional china, el estreñimiento en mujeres embarazadas es causado principalmente por el síndrome de deficiencia, que se debe a una función insuficiente del bazo y del estómago y a la reducción de líquidos corporales, lo que provoca estreñimiento. Por lo tanto, se puede controlar mediante la dieta. Por ejemplo, beber una taza de yogur todos los días puede aliviar este problema.
Después del embarazo, el tracto gastrointestinal humano necesita muchos nutrientes. En este momento, la peristalsis del tracto gastrointestinal de las mujeres embarazadas se ralentiza y el tiempo que tardan los alimentos en pasar por el tracto gastrointestinal se prolonga significativamente. , por lo que los síntomas del estreñimiento aparecen de forma natural. Además, el estreñimiento en mujeres embarazadas también está relacionado con factores como el movimiento debilitado del colon, la tensión de los músculos del suelo pélvico debilitada, el agrandamiento del útero y la compresión del feto.
El estreñimiento en la gente común se puede solucionar tomando medicamentos laxantes. Sin embargo, en las mujeres embarazadas con problemas de estreñimiento, los laxantes estimulantes como el sen pueden provocar calambres abdominales e incluso contracciones uterinas. no debe tomarlo.
Para prevenir y tratar el estreñimiento debemos empezar por cambiar nuestros hábitos de vida, beber más agua, aumentar la fibra en nuestros alimentos, es decir, comer más verduras y frutas. Evite los alimentos fríos, grasosos y otros alimentos difíciles de digerir. Es posible que las mujeres embarazadas deseen beber una taza de yogur todos los días, principalmente para fortalecer la función digestiva, promover la motilidad gastrointestinal, aumentar la humedad de las heces y acortar el tiempo de residencia de los excrementos en el colon, previniendo así el estreñimiento.
Al mismo tiempo, las mujeres embarazadas también pueden probar las gachas de hongos, sésamo y arroz: tomar cantidades adecuadas de hongos negros, hongos blancos, sésamo negro, moras y arroz. El método de preparación consiste en cocinar el arroz en papilla. Una vez que el arroz esté semimadurado, picar el hongo negro y el hongo blanco en trozos pequeños, triturar las semillas de sésamo negro y ponerlas en la papilla junto con las moras. Esta dieta medicinal tiene el efecto de nutrir el yin, hidratar los intestinos y ser laxante.
Sin embargo, se necesita una gran cantidad de calcio durante el segundo y tercer trimestre del embarazo, unos 1000-1500 mg al día.
Dado que se pierde mucho calcio en el proceso de elaboración del yogur, no es tan rico en calcio como la leche fresca y el ácido láctico del yogur debe metabolizarse en el hígado, lo que aumenta la carga sobre el hígado de las mujeres embarazadas. Por tanto, la posibilidad de beber yogur depende de la situación real de la mujer embarazada.
5. Cosas a tener en cuenta
1. No se puede agregar fruta a ningún cultivo de yogur, y mucho menos al yogur con sabor a fruta.
2． Si la temperatura al calentar la leche es demasiado alta, matará las bacterias del ácido láctico en el yogur y provocará que falle la fermentación. Si la temperatura es demasiado baja, la fermentación será lenta. Si es así, se debe medir la temperatura. no está caliente al tacto (el calentamiento por microondas a menudo provoca un calentamiento desigual, por lo que debes usar una cuchara para revolverlo. Prueba la temperatura nuevamente).
3. No utilice la configuración de preservación del calor de la olla arrocera para la fermentación porque la temperatura de preservación del calor es demasiado alta. Durante la fermentación de preservación del calor, la olla arrocera debe estar apagada. Si estás haciendo yogur en invierno, puedes poner la taza de porcelana en el calentador para que fermente.
4. Lo mejor es utilizar una taza de porcelana con tapa para el recipiente de fermentación, y también se puede utilizar un vaso de plástico duro. Sin embargo, si la calidad de la taza no es la adecuada, se deformará fácilmente durante el calentamiento y la esterilización. La tapa es muy importante. Las bacterias del ácido láctico son bacterias anaeróbicas y un ambiente anaeróbico es más propicio para la fermentación.
5. Es mejor no utilizar desinfectante al esterilizar el recipiente, porque si no se enjuaga bien, matará las bacterias del ácido láctico y provocará que falle la fermentación. La esterilización por calor es el método más seguro.
6. La antileche (que contiene antibióticos) o la leche reducida (leche reducida a partir de leche en polvo) no son adecuadas como materias primas para la elaboración de yogur.
7. El yogur colado ocasionalmente provoca fallas en la fermentación debido a una calidad inestable. Para garantizar la calidad del yogur, puede ir a la farmacia a comprar un poco de bifidum dorado como cepa pura (la calidad del bifidum dorado es difícil de decir. Además, el yogur fermentado es rico en bifidobacterias y estreptococos termófilos, que son bueno para la salud)
Seis grandes malentendidos sobre el consumo de yogur
Mito 1. El yogur es lo mismo que la leche
Desde la perspectiva del valor nutricional, el yogur es más fácil de digerir y absorber, y tiene una alta tasa de utilización de nutrientes. La mayor parte del azúcar contenida en la leche es lactosa. Algunos adultos carecen de lactasa en sus jugos digestivos, lo que afecta la digestión, absorción y utilización de la lactosa, provocando que estas personas tengan malestar estomacal o incluso diarrea después de beber leche. utilizarse para sustituir la leche.
Mito 2: El yogur es lo mismo que la bebida de yogur
El yogur se elabora a partir de leche de alta calidad fermentada por lactobacilos, mientras que la bebida de yogur es solo un tipo de bebida. El contenido nutricional de los dos es muy diferente. La nutrición de la bebida de yogur es sólo aproximadamente 1/3 de la del yogur. Según las regulaciones de la industria láctea, 100 g de yogur requieren un contenido de proteínas de ≥2,9 g, mientras que el contenido de proteínas de las bebidas de yogur es de sólo 1 g aproximadamente.
Mito 3: El yogur se puede tomar con ciertos medicamentos
Como todos sabemos, tomar medicamentos con té reducirá el efecto del medicamento. Si el medicamento se toma con yogur, también será perjudicial para el organismo. Los antibióticos como el cloranfenicol y la eritromicina, las sulfamidas y algunos medicamentos utilizados para tratar la diarrea matarán o destruirán los probióticos activos del yogur.
Mito 4: Beber yogur en ayunas
Beber yogur en ayunas no es perjudicial para la salud, pero debilitará el efecto original del yogur sobre el cuidado de la salud. Si elige beber yogur después de una comida, los probióticos pueden ejercer plenamente su efecto, ayudar a la motilidad gastrointestinal y resistir las bacterias dañinas, haciendo que los intestinos sean más saludables.
Mito 5: El yogur se puede mezclar como quieras
El yogur es muy adecuado para comer con alimentos ricos en almidón, como arroz, fideos, bollos al vapor, bollos al vapor, pan, etc. Tiene buen sabor y es rico en nutrientes. Sin embargo, está prohibido consumirlo con carnes procesadas ricas en grasas como salchichas y tocino. Debido a que se agrega nitrato o nitrito a la carne procesada, se combinará con las aminas del yogur para formar nitrosaminas, que son carcinógenas.
Mito 6: Beber yogur es apto para todas las edades.
Beber yogur no es apto para todas las edades. De hecho, los pacientes con diarrea u otras enfermedades intestinales deben tener cuidado al beber yogur después de un daño intestinal. Los bebés menores de 1 año no deben beber yogur. Es mejor que las personas con diabetes, aterosclerosis, colecistitis y pancreatitis no beban yogur entero azucarado, de lo contrario su afección podría agravarse.
Las personas aptas para beber más yogur incluyen: bebedores habituales, fumadores habituales, operadores habituales de ordenadores, pacientes con estreñimiento frecuente, pacientes que toman antibióticos, pacientes con osteoporosis, pacientes con enfermedades cardiovasculares, etc. [2]
El yogur no se puede calentar ni beber.
Una vez que se calienta el yogur, se matará una gran cantidad de bacterias activas del ácido láctico contenidas en él, lo que no sólo pierde su valor nutricional y sus funciones para el cuidado de la salud, sino que también cambia las propiedades físicas del yogur, formando una precipita y el sabor único también se pierde.
Por tanto, el yogur para beber no se puede calentar en verano, es mejor comprarlo ahora y beberlo ahora. En invierno, se puede dejar a temperatura ambiente durante un tiempo determinado antes de beber.
No beber yogur en ayunas.
Cuando se tiene hambre, es mejor no tomar yogur para saciar el hambre, porque la acidez del estómago es alta (valor de pH 2) en ayunas y las bacterias del ácido láctico se matan fácilmente. Ácido gástrico y el efecto de cuidado de la salud se debilita. Aproximadamente 2 horas después de una comida, el jugo gástrico se diluye después de una comida y el valor de pH en el estómago (el valor de pH aumenta a 3 ~ 5) es el más adecuado para el crecimiento de bacterias del ácido láctico (el valor de pH adecuado para el el crecimiento de bacterias del ácido láctico es superior a 5,4). Por tanto, esta época es la mejor para tomar yogur.
No se debe tomar junto con antibióticos.
El cloranfenicol, la eritromicina y otros antibióticos y sulfamidas pueden matar o destruir las bacterias del ácido láctico del yogur, haciendo que pierdan sus efectos para el cuidado de la salud. Sin embargo, esto no afecta el contenido de nutrientes del yogur ni su digestión y absorción.
Enjuágate la boca inmediatamente después de beber.
Con el desarrollo de las series de yogures y bebidas con ácido láctico, la tasa de caries dental en los niños también está aumentando, lo que está relacionado con el efecto corrosivo del ácido láctico en los dientes. Por lo tanto, enjuágate la boca inmediatamente después de beber yogur o, preferiblemente, utiliza una pajita para reducir la posibilidad de que el ácido láctico entre en contacto con tus dientes.
El yogur necesita refrigeración.
El yogur debe refrigerarse a 4°C. Durante el almacenamiento, la acidez seguirá aumentando, haciendo que el yogur sea más ácido. Si las condiciones de almacenamiento son buenas, el yogur no se echará a perder, de lo contrario se deteriorará. Provoca el crecimiento de bacterias, levaduras o bacilos que lo deterioran y ese yogur no se puede comer. Al comprar yogur en el caluroso verano, asegúrese de comprobar si el vendedor de leche tiene un congelador para almacenarlo, de lo contrario será difícil garantizar la calidad del yogur. Si el producto terminado no se condensa, significa que la preparación falló y no se puede consumir.
Cuanto más grande mejor, no mejor
A mucha gente le gusta tomar yogur e incluso utilizarlo como bebida, varias botellas al día. Los expertos señalan que beber más yogur no siempre es mejor, sobre todo si se trata de un alimento saludable, hay que controlar la cantidad. Los expertos señalan que los alimentos saludables son alimentos funcionales con efectos específicos y no pueden consumirse en grandes cantidades como los alimentos comunes, sino que se debe prestar atención al grupo de personas adecuado, su uso y dosificación, y evitar el consumo excesivo.
No beberlo en ayunas después de una comida
Dado que el ácido gástrico tiene un efecto bactericida, es mejor no beber yogur que contenga probióticos en ayunas. es mejor beberlo después de una comida. Para conservar la actividad de los probióticos contenidos en el yogur, es mejor no beber bebidas calientes antes y después de beber yogur.
Sólo se puede refrigerar pero no calentar
Mucha gente sabe que las miles de "bacterias" del yogur son cosas buenas, pero no saben cómo retenerlas. El profesor Nan Qingxian dijo que cuando se produce yogur por primera vez, está lleno de bacterias vivas. Sólo la refrigeración puede preservar las bacterias vivas. A algunas personas también les gusta beber yogur caliente, lo que supone un desperdicio de recursos.
Si quieres beber yogur de frutas, añádelo tú mismo
Los expertos recuerdan que si quieres enriquecer el sabor del yogur, también puedes añadirlo en casa. Las mermeladas y pulpas se procesan mediante múltiples procesos. Por supuesto, su naturalidad no es tan buena como la de la fruta fresca. Si desea aumentar el sabor del yogur, también puede cortar la fruta en trozos en casa y agregarla al yogur. .
Cuanto más espeso sea el yogur, mejor
Muchos consumidores piensan que cuanto más espeso sea el yogur, mejor, pero en realidad, muchos yogures muy espesos lo son sólo por la adición de varios espesantes. , como el hidroxipropilo. Aunque el exceso de espesantes como el fosfato de dialmidón, la pectina y la gelatina satisfacen el sabor, no son beneficiosos para el cuerpo.
Beberlo unas 2 horas después de la comida
El valor de pH adecuado para el crecimiento de las bacterias del ácido láctico es superior a 5,4, y el valor de pH del jugo gástrico en ayunas es inferior a 2. Si Si bebe yogur, las bacterias del ácido láctico se matan fácilmente. Cuidado de la salud. El efecto se debilita. El jugo gástrico se diluye después de las comidas y el valor del pH aumenta de 3 a 5.
No beber yogur mientras se toma la medicina tradicional china.
Es mejor no beber yogur mientras se toma la medicina tradicional china. La mayoría de los ingredientes de la medicina tradicional china son taninos. Mezclarlos con leche dañará la absorción del medicamento y el tracto gastrointestinal. Y no todo el mundo puede beber yogur.
Pacientes después de una cirugía gastrointestinal[1]
No es adecuado beber yogur a corto plazo después de una gastrectomía subtotal porque el paciente ha perdido la capacidad de procesar quimo líquido y semi-. Los alimentos líquidos que contienen nutrientes ingresarán rápidamente al intestino delgado, lo que provocará que el yeyuno se expanda y el paciente experimentará inmediatamente vómitos, calambres, diarrea, mareos y debilidad extrema.
Diarrea u otras afecciones que afectan la función intestinal
Después de una lesión intestinal, el cuerpo humano perderá la mayor parte de la enzima lactasa, provocando lactosa en personas que tienen una buena digestión y absorción de los lácteos. La intolerancia a estos productos puede agravar la diarrea.
Aunque el yogur ha sido fermentado por bacterias del ácido láctico, aproximadamente el 50% del contenido de lactosa permanecerá, por lo que se recomienda que estos pacientes consuman yogur con precaución.
Las anteriores son algunas introducciones importantes e importantes a la dieta. Espero que a partir de estas introducciones, todos puedan prestar más atención a estos problemas de atención médica, porque al tomar algo de medicina tradicional china para tratar enfermedades, si lo hace. Si no presta atención a su propia dieta, afectará la eficacia del medicamento y también puede traer más efectos adversos a su salud.