Celebridades en el restaurante Tangshan Hongyan

Yuan Mei, un talentoso erudito de la dinastía Qing, era un famoso gourmet. Escribió un libro, "Menú con jardín". El libro dice: "No sirve para nada, especialmente para la comida". "El chef es nombrado en secreto y los comensales son informales. Esta es una gran desventaja de la comida que determina el ascenso o caída de un restaurante". . Hoy en día, la “Roca Roja” de la capital es el hogar de emprendedores por segunda vez. Hay muchos talentos en la tienda, incluidos 11 chefs experimentados. Están los chefs de primer nivel Jing Sanyuan y el padre Xu; el chef pastelero de primer nivel Pei Zengnian; el chef de segundo nivel Wang Xuewen... Cada uno tiene sus propias habilidades únicas, y escribieron una por una; "La leyenda del banquete". Cao Pi de los Tres Reinos dijo en "Clásicos": "Un anciano sabe dónde vivir durante toda su vida. Los ancianos de la tercera generación saben comer, en primer lugar, para sobrevivir y, en segundo lugar, para ascender". nivel de gusto cultural y artístico.

En 1984, "Hongyan" envió a Jing Sanyuan a Japón. Este maestro culinario representó por primera vez a Hebei en el extranjero. Fue chef en el Royal Hotel, el comedor más importante de Osaka, y creó cientos de platos de una vez, especialmente "Pez teja", "Panda jugando con bambú", "Pechuga de pollo blanca", "Pantalla de pavo real tallada"... Fue anfitrión de la cocina de Beijing que se llama "Palacio Tiantan" y ha conquistado a jefes de estado y a un gran número de distinguidos invitados japoneses.

Jing Sanyuan es el maestro principal de JD.COM Coastal School, un maestro de la cocina china y el director técnico del restaurante Hongyan. Absorbió la esencia de la cocina de Shandong y de la cocina de Sichuan e hizo que la cocina costera de JD.COM se desarrollara y creciera.

La "Imagen del Gran Banquete" es famosa en todas partes. Jing Sanyuan una vez llevó a docenas de discípulos a Alemania. La sabiduría culinaria y la cultura de la restauración nacidas en Jidong han "capturado" a los europeos acostumbrados a comer carne y café.

Invitados extranjeros de las tres ciudades hermanas de Sakata en Japón, Lincoln en Estados Unidos y Malmo en Suecia han sido invitados del restaurante Red Rock.

Una marca consagrada que ha pasado por las vicisitudes de la vida y se ha transmitido de generación en generación durante 70 años. Debajo de la estufa aún permanece el fuego rojo de hace más de medio siglo. Frente a la estufa, la espátula en la mano del chef Jidong demuestra habilidades clásicas y talento moderno. La vieja mesa del comedor está llena de un sabor suave y duradero, que es una nueva vida feliz y exquisita. El restaurante Hongyan, que ha pasado por muchas vicisitudes de la vida, espera ser pulido por los años y lavado por el tiempo.