¿Qué es el miso?

Miso cēng (japonés: miso/みそmiso*, inglés: miso japonés, pasta de soja japonesa), también conocida como pasta de soja, el miso es un error tipográfico de uso común, es un condimento japonés salado Ingredientes, uno de los principales ingredientes de la cocina japonesa. Existen muchos tipos de miso, principalmente debido a las diferencias en los ingredientes y proporciones de las materias primas. Las materias primas utilizadas para elaborar miso incluyen frijoles, arroz, trigo, etc. El método de producción consiste en cocinar al vapor estas materias primas y luego fermentarlas mediante moho y levadura. Es la cultura japonesa de la pasta de frijol fermentada.

Cocina japonesa:

La cocina japonesa se originó en el archipiélago japonés y gradualmente se desarrolló hasta convertirse en platos con características japonesas únicas. Requisitos de la comida japonesa: los ingredientes naturales, los colores brillantes y los utensilios diversos crean una sensación de lujo visual. Además, los materiales y los métodos de preparación también deben prestar atención a los cambios estacionales. Un plato debe adaptarse a las estaciones y al uso a lo largo del año. Diferentes métodos de cocción y presentaciones. La cocina japonesa se divide principalmente en dos categorías: "comida japonesa japonesa" y "comida occidental japonesa". Cuando se habla de comida japonesa, mucha gente piensa en el sushi. Este alimento inventado por los japoneses se llama "washoku".