Cómo hacer pescado
1. Pescado estofado
Preparación de las materias primas: pescado, cebolleta, ajo, jengibre, anís estrellado, laurel, azúcar
Condimento: sal, pimienta en polvo, glutamato monosódico, salsa de ostras, salsa de soja, vinagre, aceite
1 Limpiar el pescado y reservar, cortar la cebolla de verdeo, el ajo y el jengibre en trozos pequeños y reservar;
2. Calentar el aceite en una sartén, cuando esté 70% caliente agregar la corvina y sofreír lentamente a fuego lento.
3. Freír la corvina hasta que esté dorada por ambos lados, agregar una. un poco de salsa de soja y sal para sazonar, agregar agua, y el agua debe cubrir el cocodrilo;
4. Agregar la cebolla preparada, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y las hojas de laurel, agregar un poco de azúcar y. cocine a fuego lento durante 15 minutos;
5. Antes de servir, sazone con un poco de sal y pimienta, glutamato monosódico, salsa de ostras y vinagre.
2. Guiso de calamares y tofu
Materias primas: Calamares, tofu, cebolla, jengibre y ajo,
Condimentos: sal, pimienta, azúcar, glutamato monosódico, salsa de ostras, vinagre, azúcar, aceite
1. Limpiar la corvina y reservar. Preparar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar. p>2. Antes de cocinar la corvina, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, la salsa de ostras, la salsa de soja y la sal y deja marinar por 15 minutos.
3. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue la cebolla y saltee el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. Agregue un poco de pasta de frijoles Pixian, agregue agua (agregue más agua), agregue azúcar y salsa de ostras;
4. Después de que hierva el agua, agregue el pescado marinado, cocine a fuego lento y espere hasta que termine. hierva el agua, agregue el tofu;
5. Cocine a fuego lento nuevamente y cocine a fuego lento durante unos diez minutos antes de servir. Antes de servir, añade un poco de sal, glutamato monosódico, pimienta y vinagre.