Hermanas a las que les gusta comer fideos estofados, aquí están las recetas detalladas.

Fideos estofados

Variedad de recetas de fideos estofados

① Fideos estofados con berenjena y panceta de cerdo

Ingredientes:

Un puñado pequeño de fideos, media berenjena, un poco de panceta, cebolla, jengibre, ajo y pepino

Elaboración:

1. Lavar la berenjena sin pelarla. córtala en dados pequeños y viértela. Añade un poco de sal y deja marinar un rato para que escurra el exceso de agua.

2. Cortar la panceta de cerdo en dados pequeños, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo, marinar con una cucharada de salsa de soja light durante cinco minutos.

3. No es necesario echar aceite en la olla, basta con echar la panceta y sofreír la grasa. Agrega dos cucharadas de pasta de soja y sofríe, agrega la berenjena y sofríe, agrega una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa estofada y un poco de agua con almidón para espesar. Hervir los fideos en agua fría, cortar los pepinos en tiras y colocar en un plato.

② Fideos estofados de berenjena agridulce

Ingredientes:

Berenjena, ajo picado, pimiento verde, fideos secos

Elaboración:

1. Salsa: En un bol añadir una cantidad adecuada de azúcar, una cucharada de vinagre blanco, una cucharada de salsa de tomate, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja light, un poco de almidón, y cinco cucharadas de agua, mezclar bien y reservar

2, Pelar y cortar la berenjena en trozos, agregar almidón y esparcir uniformemente hasta que la berenjena quede uniformemente cubierta

3. Aceite en la olla hasta que burbujee al meter los palillos, agrega la berenjena y sofríe a fuego lento hasta que esté dorada, retira y escurre el aceite.

4. ajo, añadir pimiento verde rallado y sofreír un rato, verter la salsa preparada y sofreír la berenjena hasta que espese

③ Fideos estofados con hongos y huevos

Ingredientes:

Fideos secos, huevos, hongos, cebolla y ajo, cinco especias en polvo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, almidón.

Elaboración:

1. Remojar el hongo, lavarlo y picarlo, cortar la cebolla, picar el ajo y batir los huevos.

2. Calentar el aceite en la olla, añadir las cebolletas y sofreír hasta que estén fragantes. Agrega el hongo, sofríe a fuego lento, agrega una cantidad adecuada de cinco especias en polvo, una cucharada de salsa de soja ligera, un poco de salsa de ostras, una cantidad adecuada de sal y lleva a ebullición.

3. Batir los huevos y verter, añadir almidón al agua para hacer almidón de agua, verterlo en la olla para espesarlo y añadir el ajo picado antes de servir. Cuando los fideos estén cocidos, sácalos y agrégalos a la marinada y mezcla bien.

④ Fideos estofados con carne picada de cerdo y champiñones

Ingredientes:

Fideos, 400 gramos de panceta de cerdo, 6 champiñones, cebolla, jengibre y ajo, dos cucharadas de pasta de soja, salsa de fideos dulces Una cucharada, dos cucharadas de salsa de soja oscura, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de cinco especias en polvo, media cucharada de azúcar, un poco de almidón

Método:

1. Cortar en dados la panceta de cerdo y los hongos shiitake, agregar aceite a la sartén, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y saltear hasta que estén fragantes, agregar la carne cortada en cubitos y sofreír por un rato. agregue los champiñones cortados en cubitos y saltee hasta que estén suaves

2. Agregue la pasta de soja, la salsa de fideos dulces, la salsa de soja oscura, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el polvo de cinco especias, el azúcar blanca y saltee hasta que esté suave. la carne cortada en cubitos se vuelve roja y brillante, agregue un tazón de agua y cocine de 5 a 6 minutos, vierta medio tazón de agua y almidón y cocine hasta que espese, agregue la salsa de champiñones cuando los fideos estén cocidos

⑤ Fideos estofados con puerros y huevos

Ingredientes:

Un puñado de fideos, 3 huevos, medio bol de puerros picados, una cantidad adecuada de cebolla verde y ajos picados y 4 -5 cucharadas de pasta de soja. Una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de salsa de ostras. Como mi pasta de soja es un poco dulce, no le agregué azúcar para que quede fresca.

Preparación:

1. Romper los huevos en la sartén con aceite y sofreír hasta que estén cocidos, remover bien y sacar el aceite en la sartén y agregar la cebolla verde picada. ajo picado a fuego lento hasta que esté fragante Agregue la pasta de soja y sofría, sofría la salsa de ostras uniformemente, agregue medio tazón de agua y cocine a fuego lento.

2. Cocine hasta que espese un poco, agregue los huevos y saltee las verduras picadas de manera uniforme. Cuece los fideos en una olla eléctrica, escúrrelos en agua fría, pon los fideos estofados encima y listo para comer.

⑥ Fideos estofados con pimiento verde rallado y cerdo

Ingredientes:

250 ​​gramos de fideos, 3 pimientos, 150 gramos de cerdo, dos cucharadas de aceite vegetal, sal, salsa de soja cruda, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de soja oscura, cebolla, jengibre y almidón de ajo.

Elaboración:

1. Lavar y cortar el pimiento en tiras, lavar y cortar en tiras el cerdo y reservar. Agregue medio tazón de agua, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y almidón al tazón y mezcle bien.

2. Agrega agua a la olla y deja hervir, agrega los fideos y cocina hasta que estén cocidos. Colocar los fideos en agua fría, escurrir, añadir un poco de aceite y mezclar bien.

3. Calentar el aceite en la olla, agregar la cebolla verde picada, el jengibre picado y las rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír.

Agregue los pimientos picantes rallados y saltee hasta que el color se oscurezca. Agregue la salsa condimentada y caliente hasta que la sopa espese y apague el fuego. Vierta la marinada de cerdo desmenuzada con pimiento picante sobre los fideos y revuelva uniformemente.

⑦Fideos estofados con tomate

Ingredientes:

Dos tomates, ajo picado, chalotas, tres huevos y una cucharada de salsa de soja oscura. (15 gramos por cucharada) Dos cucharadas de salsa de soja light, 1 a 2 cucharadas de salsa de tomate, cantidad adecuada de sal, azúcar y esencia de pollo.

Elaboración:

1. Cortar una cruz en la parte superior del tomate, blanquearlo en agua hirviendo y pelarlo, cortar los tomates en dados, cortar los huevos, el ajo y. chalotas en gajos blancos y cebollas verdes picadas.

2. Ponga aceite en la olla, vierta el líquido del huevo, use palillos para romper los huevos después de casi solidificarse, revuelva uniformemente y reserve.

3. Sofreír en una olla el ajo picado y la cebolleta, agregar los tomates, la salsa de soja light, la salsa de soja y la pasta de tomate, la sal, la esencia de pollo y el azúcar.

4. Vierta otro recipiente con agua y déjelo hervir. Después de hervir, cocine por un tiempo. Cuanto más estén cocidos los tomates, más se pudrirán y la sopa se volverá más espesa. p>

5. Hervir nuevamente los fideos, sacarlos del agua fría, escurrirlos y ponerlos en un bol verter sobre la marinada de tomate y huevo y mezclar bien.

⑧ Fideos estofados con. carne picada y berenjenas

Ingredientes:

150 gramos de fideos, 250 berenjenas, 150 gramos de panceta de cerdo, 4 pimientos de mijo, 2 pimientos verdes y 3 dientes de ajo. Una cucharada pequeña de vino de cocción, un poco de salsa de soja oscura, una cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera

Método:

1. escurrir el agua y reservar. Cortar la panceta de cerdo en cubos, añadir el vino de cocción, la salsa de soja oscura, la sal y el almidón de camote y mezclar bien. Agrega un poco de aceite y mezcla bien para marinar un rato.

2. Echar la berenjena en una sartén seca sin añadir aceite y sofreír hasta que esté blanda, luego ponerla en un plato. Este método consume menos aceite y es más saludable. Echar aceite en la olla y sofreír la carne de cerdo picada. Una vez cocida, añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante. Añadir la berenjena y sofreír uniformemente.

3. Añade una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras, un poco de sal y una cantidad adecuada de agua, cocina a fuego lento hasta que la berenjena esté blanda, añade los pimientos verdes y rojos que se han frito. de antemano y espolvorear con cebolla verde picada. Simplemente ponga la olla en la olla.

Pon los fideos en agua hirviendo y cuécelos. Escurre el agua y vierte en un bol. carne y berenjena.