¿Quieres pan mexicano en el refrigerador?

El pan se puede almacenar en el frigorífico, pero afectará la velocidad de envejecimiento del pan.

La temperatura de almacenamiento del pan afecta directamente a la velocidad de envejecimiento del pan. A temperaturas más bajas (2°C), el pan envejece más rápido; a temperaturas más altas (0°C), el pan envejece más lentamente.

Para que el pan se mantenga fresco durante mucho tiempo es necesario congelarlo. Cuando la temperatura es de -18 ℃ ~ -20 ℃, el 80% de la humedad del pan se ha congelado, por lo que el pan se puede mantener fresco durante mucho tiempo. Sin embargo, este método consume mucha energía y es complejo de utilizar. Actualmente sólo se encuentra en fase experimental.

Debido a que el pan es propenso a enmohecerse y pudrirse cuando se almacena a altas temperaturas, también se perderá parte de la humedad y el sabor. Por lo tanto, generalmente no se recomienda almacenar a temperaturas más altas. Suele ser más apropiado almacenar a 30°C y 80% de humedad sin embalaje.

Preguntó Sogou.

Datos ampliados:

Preste atención a la frescura al comprar pan;

El envase del pan indicará la vida útil: "Segundo y tercer trimestre (primavera y verano) 2-3 días, 4-5 días en la primera y cuarta temporada (otoño e invierno)”. A la hora de comprar hay que elegir el pan más fresco posible. Si lo compras cuando está a punto de caducar, cómelo inmediatamente. No dejes que el pan de casa se caduque y se enmohezca. Si hay una oferta en el centro comercial, ¡mantén los ojos bien abiertos para ver si está a punto de caducar!

Ya sabes, muchas empresas de alimentación suelen hacer trucos para “adelantar la fecha de producción” con el fin de alargar el tiempo de venta de sus productos. Si compras pan que está a punto de caducar, te encontrarás en un dilema si no puedes terminarlo en uno o dos días cuando llegues a casa. Si se coloca en el frigorífico, el sabor empeorará cada vez más.