Comer arroz te hará perder peso fácilmente.
Durante mucho tiempo, muchas personas han tenido un malentendido sobre su dieta: comer más comida engorda, mientras que comer más alimentos a base de proteínas es bueno para el organismo. Por lo tanto, muchas personas prueban una "dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos" para controlar la ingesta de carbohidratos mientras complementan locamente la nutrición proteica. De hecho, la proteína de alta calidad en la dieta de la población urbana es suficiente y la ingesta excesiva de proteínas aumentará la carga sobre los riñones. Al mismo tiempo, la carne representa la mayor proporción de proteínas. La ingesta excesiva de grasas animales no sólo provoca obesidad sino que también aumenta la incidencia de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. Por lo que no es recomendable adelgazar sin ingerir hidratos de carbono. Entonces, ¿qué son los carbohidratos y cómo consumirlos adecuadamente durante la pérdida de peso? vamos a ver.
¿Qué son los carbohidratos?
Para estar sano hay que mantener una dieta equilibrada y nutritiva, con una proporción razonable de proteínas, grasas e hidratos de carbono. Los carbohidratos de los alimentos se dividen en dos categorías: carbohidratos eficaces que las personas pueden absorber y utilizar (monosacáridos, disacáridos y polisacáridos) y carbohidratos ineficaces que las personas no pueden digerir (celulosa). La mayoría de los carbohidratos provienen de plantas, siendo las principales fuentes los cereales, las verduras, las frutas y las legumbres. Los productos lácteos son los únicos alimentos que contienen cantidades significativas de carbohidratos de origen animal.
Los carbohidratos que consumimos habitualmente son principalmente polisacáridos, que tienen un alto contenido en alimentos básicos como el arroz y los fideos. Al consumir carbohidratos podemos obtener otros nutrientes como proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y fibra dietética. La ingesta de monosacáridos o disacáridos como la sacarosa no puede complementar otros nutrientes además de las calorías.
Los hidratos de carbono son nutrientes esenciales, y su falta puede tener graves consecuencias.
Los carbohidratos son la principal fuente de calor del cuerpo y el único proveedor de calor del cerebro, que puede mantener el funcionamiento normal de las células cerebrales. Los carbohidratos aportan el 60% del gasto energético diario, mientras que las grasas y las proteínas sólo suponen el 25 y el 15 respectivamente.
En ausencia de una nutrición con carbohidratos, sin una nutrición adecuada, es difícil que el cerebro humano funcione normalmente, lo que resulta en disfunción, fatiga, mareos, palpitaciones del corazón e incluso coma. Además, debido a que la grasa se descompondrá para proporcionar energía en ausencia de carbohidratos, también se producirán cuerpos cetónicos. Un contenido excesivo de cuerpos cetónicos puede provocar hipercetoacidosis. Además, los carbohidratos pueden desintoxicar, regular el estado de ánimo y producir sensación de satisfacción. La fibra también puede fortalecer la función intestinal y favorecer la desintoxicación y la defecación.
Los carbohidratos pueden aumentar la saciedad y ayudar a perder peso.
Las investigaciones sugieren que hacer que los carbohidratos representen el 64% de la energía total en su dieta diaria es la mejor manera de mantenerse delgado. Muchos alimentos con carbohidratos tardan un poco en digerirse para aumentar la sensación de saciedad y suprimir el apetito. Además, puede provocar fluctuaciones dramáticas en los niveles de insulina, promover el metabolismo y, en consecuencia, reducir el almacenamiento de grasa en el cuerpo. Por ello, lo mejor es complementar los carbohidratos con alto contenido en fibra, como diversas verduras, frutas, cereales integrales, etc., que no solo ayudarán a controlar el azúcar en sangre y ralentizar la aparición del hambre, sino que también lograrán el objetivo de adelgazar. .
Los mejores carbohidratos son los sin refinar. La mayoría de los carbohidratos refinados deben procesarse y procesarse para eliminar las cáscaras o el salvado, y estas partes desechadas contienen fibra muy valiosa. Los hidratos de carbono en su forma completa deben ser en todo momento la base de una dieta de adelgazamiento y una alimentación saludable.
Corrige el nombre del arroz
El arroz es un cereal que se consume habitualmente, pero muchas personas lo evitan porque aumenta fácilmente el azúcar en sangre. De hecho, el arroz tiene la función de equilibrar la nutrición. El componente principal del arroz son los carbohidratos, y hay 25,90 g de carbohidratos por cada 100 g de arroz. La proteína del arroz es principalmente protamina, que tiene una composición de aminoácidos relativamente completa y el cuerpo humano la digiere y absorbe fácilmente. En particular, el arroz integral es rico en minerales, fibra dietética y vitamina B.
Los nutricionistas señalan que el arroz no sólo es adecuado para las dietas de los chinos, occidentales y japoneses, sino que además casi no contiene grasa ni sal y tiene un efecto nutricional equilibrado en toda la dieta. En el caso de los alimentos azucarados como el arroz y el pan, si los masticas bien y luego los absorbes, puedes mantener los niveles de azúcar en sangre y controlar la acumulación de grasa.
Sin embargo, el arroz no está exento de defectos. Básicamente no contiene vitamina C ni vitamina A. La mayoría de las vitaminas B y los minerales se encuentran en la cáscara y el germen. Una vez procesados para obtener arroz pulido, estos nutrientes básicamente se pierden. Es más, cuando se combina con arroz, las guarniciones habituales tienden a ser saladas. Por lo tanto, es particularmente importante controlar la sal en las guarniciones cuando se come arroz. Coma menos verduras y carnes encurtidas y más verduras frescas. También es una buena idea comer arroz elaborado con cereales integrales, como arroz integral, arroz integral y arroz con germen.
Nota especial: Complementar glucógeno con el desayuno evitará que engordes.
Desde el punto de vista nutricional, la proporción de desayuno, almuerzo y cena es de 30, 40 y 30 respectivamente, que es la más científica desde la perspectiva de "comer un buen desayuno, un almuerzo completo y completo". una pequeña cena" En términos de patrones dietéticos, el desayuno es también la comida más importante y con mayor impacto en la salud. Debido a que el desayuno es el momento más largo desde la última comida, el glucógeno almacenado en el cuerpo se ha agotado. Complementar glucógeno de alta calidad por la mañana favorece el trabajo y la vida diaria y no es fácil ganar peso. Saltarse el desayuno o desayunar en calidad y cantidad insuficientes puede provocar fácilmente hipoglucemia, hambre, excitabilidad cerebral y reducción de la eficiencia en el trabajo y el estudio por la mañana.
Ingesta recomendada de hidratos de carbono en el desayuno: 94g.
Basado en el caso de una mujer adulta de 25 años que realiza trabajos físicos ligeros y no está embarazada, según la ingesta dietética de nutrientes recomendada para los residentes chinos, debería consumir 2100 kcal por día. día, incluidos 315 g de hidratos de carbono, y el desayuno 94 g. ¡Los 94 g de carbohidratos aquí no se refieren al peso de la comida! Por ejemplo, 100 g de pan tienen 58,6 g de carbohidratos, mientras que 100 g de arroz tienen 79 g de carbohidratos.
Los datos muestran que comer una barra de pan solo en el desayuno no puede satisfacer las necesidades nutricionales del cuerpo por la mañana. Sólo una variedad de combinaciones pueden formar una dieta científica. Un desayuno nutritivo y saludable debe incluir proteínas ricas de alta calidad, diversos minerales y vitaminas y carbohidratos.
Alimento básico recomendado para el desayuno
Gachas calientes
El estómago acaba de empezar a moverse por la mañana, con pequeño peristaltismo y movimiento limitado. Coma alimentos demasiado grasosos y difíciles de digerir. Por eso, las gachas calientes son la mejor opción para el desayuno. Las gachas de avena son un alimento líquido porque se digieren fácilmente con el tiempo. Beber papilla por la mañana también puede nutrir el estómago y calentar el bazo.
Bollos al vapor
Los bollos al vapor son ricos en carbohidratos, que son sustancias importantes que forman el cuerpo y pueden proporcionar energía térmica al cuerpo. Los oligoelementos cobre y vitamina B6 que contiene tienen un impacto importante en el desarrollo y funcionamiento de la sangre, el sistema nervioso central y el sistema inmunológico, el cabello, la piel y el tejido óseo, el cerebro, el hígado, el corazón y otros órganos internos. Al mismo tiempo, los bollos al vapor son alimentos fermentados y comer más alimentos fermentados es muy beneficioso para la salud humana.
Pan
El pan es rico en carbohidratos, una pequeña cantidad de vitaminas y minerales, tiene varios sabores, es fácil de digerir y absorber, es cómodo de comer y no daña la salud. el tracto gastrointestinal. Muy popular en la vida diaria. Hoy en día son muy populares el pan de cereales y el pan integral. Este tipo de pan es rico en fibra dietética, ácidos grasos insaturados y minerales, lo que aporta saciedad, ayuda a mejorar el metabolismo y es bueno para la salud. Para el mismo pan, comer pan integral es más útil para perder peso que comer pan blanco. A la hora de elegir pan, no comas pan danés en el desayuno, porque contiene demasiados ácidos grasos saturados y calorías, por lo que no es apto para el desayuno.
Sopa de arroz y verduras
Si te gusta comer arroz por las mañanas, se recomienda añadir un poco de sopa o papilla para calentar el estómago. Después de una noche de descanso, cuando los intestinos y el estómago están frágiles, comer arroz seco directamente no es fácil de digerir y no favorece la digestión de los intestinos y el estómago. Combinarlo con sopa puede reducir la carga sobre el estómago, mientras que las verduras verdes pueden reponer los carbohidratos y proporcionar las vitaminas que necesita el cuerpo.
Los alimentos básicos del desayuno mencionados anteriormente deben combinarse con verduras, huevos, leche de soja, leche y otros alimentos para formar una dieta equilibrada. Comer únicamente alimentos básicos facilita el aumento de peso y no favorece la pérdida de peso. Sólo garantizando una estructura nutricional razonable se puede perder peso y mantenerse saludable.