¿Puedo beber vino tinto mientras como cangrejos?

Puedes beber vino tinto cuando comes cangrejos, pero no bebas demasiado. Los cangrejos son alimentos fríos y deben comerse con alimentos calientes para neutralizar el frío de los cangrejos. El vino tinto se fermenta a partir de jugo de uva, es agridulce y se puede comer con cangrejos. Además, el vino tinto también tiene un cierto efecto bactericida, que puede reducir eficazmente el malestar físico provocado por comer cangrejos.

Sin embargo, los cangrejos son ricos en proteínas y el vino tinto contiene una cierta cantidad de taninos, que pueden producir fácilmente sustancias no digeribles en el cuerpo, lo que afectará la digestión y absorción de los alimentos y el sabor de los cangrejos. No debes comer en exceso.

Como todos sabemos, en el ámbito del vino el maridaje perfecto suele ser el vino blanco, porque el vino blanco tiene un efecto bactericida más fuerte que el vino tinto. Los occidentales han descubierto desde hace mucho tiempo que beber vino blanco mientras comen mariscos tiene menos probabilidades de causar intoxicación alimentaria. Con el tiempo, han adquirido el hábito de comer mariscos con vino blanco. Este principio también se puede aplicar a los cangrejos peludos. El refrescante sabor del vino blanco también es más adecuado para los cangrejos peludos con sabor a umami.

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