¿Qué comen los habitantes de Sichuan en Nochevieja?
El tocino es el tocino encurtido en el duodécimo mes lunar. Su estatus se encuentra entre las mejores especialidades de Sichuan, y también se ha convertido en un aperitivo indispensable para los habitantes de Sichuan durante el Año Nuevo y las principales festividades. Todas las familias de Sichuan elaboran tocino para poder comerlo el próximo año.
¿Nuggets de pollo fríos? Aperitivos fríos
Antes de servir los platos calientes, los nuggets de pollo fríos son sin duda el aperitivo frío más popular en una cena de reunión. El pollo tierno se marina en aceite de chile rojo brillante y se puede cubrir con semillas de sésamo y maní. Cuando le das un mordisco, la deliciosa carne explota en tu boca, picante y fragante, apetitosa y refrescante, y no puedes esperar para servirla caliente.
Salchicha de pimienta
La gente del noreste es muy particular a la hora de comer bolas de masa en la víspera de Año Nuevo. Las favoritas de Guangdong son las bolas de arroz glutinoso y las salchichas son las más importantes en Sichuan. Al igual que el tocino, es un alimento indispensable para la cena de reunión de los habitantes de Sichuan. Antes del Año Nuevo chino, cada hogar se atiborra de varios kilos de salchichas. A primera vista, las salchichas rojas y blancas cuelgan cuidadosamente en los alféizares y balcones de cada casa, exudando un brillo atractivo. Para la gente de Sichuan, si no comes salchichas, ¡no podrás saborear el sabor del año!
Carne de tarro
La carne de tarro, también llamada carne de olla o retrato familiar, es un plato famoso con un sabor local extremadamente rico en Sichuan. Se cosecha una variedad de ingredientes en un tanque, lo que hace feliz a toda la familia. Utilice codillo de cerdo o cerdo con vieiras, pollo, pepino de mar, jamón, brotes de bambú de invierno, champiñones, etc. , ponerlo en una cazuela de barro pequeña y dejar cocer a fuego lento durante cinco o seis horas. Se dice que este plato se originó en la zona rural de Sichuan. Debido a que los agricultores tienen muchos métodos, si hay más grano, habrá más cerdos, y si hay más cerdos, habrá más carne. Durante las temporadas de siembra y cosecha, hay pocos agricultores ocupados que quieran comer carne. ¿dolor de muelas? Tengo miedo de perderme el trabajo agrícola si cocino la carne. Entonces, cuando estaba ocupado, cambié la olla por un frasco, rápidamente puse grandes trozos de carne de cerdo en el frasco, agregué sal, agua, un poco de condimento de cebolla y jengibre, sellé la boca del frasco y lo usé. ¿Madre e hijo están enojados? (Fuego de leña y cenizas) Cocine a fuego lento, vuelva a casa después del trabajo, abra el altar y el aroma se desbordará.
Pato ahumado en té de alcanfor
Cada Año Nuevo chino espera ser limpio y redondo, y los habitantes de Sichuan no son una excepción, por lo que todos prestan atención a los pollos enteros, los patos enteros, los pescado y pezuñas enteras. Diferentes familias tienen diferentes prácticas. A algunas familias les gusta cocinar pato y otras son demasiado perezosas para comer comida deliciosa, por lo que sirven pato con té de alcanfor.
Sopa de costillas de cerdo
A los habitantes de Sichuan les gusta poner sopa al final de su cena de Nochevieja. Primero, me temo que los invitados se llenarán primero la sopa y no podrán comer otros buenos platos. En segundo lugar, terminar una comida con sopa es más refrescante. Según los conceptos de salud modernos, beber sopa antes de las comidas es más saludable. Sin embargo, a la gente todavía le gusta seguir las costumbres tradicionales de la víspera de Año Nuevo.
Mosaic Bowl
Los bolos son lo más destacado de la cena de Nochevieja para el pueblo Bazi en el oeste de Sichuan. ¿La bola de bolos es en realidad una mezcolanza que incluye hilo de cerdo crujiente, carne dada (albóndigas), taro, hongos, flores amarillas, etc.? ¿Verduras mixtas? En la parte inferior, hay carne crujiente en el medio y la capa superior son albóndigas o carne dada. Después de cuajar, vierta la sopa en una jaula y cocine al vapor hasta que esté cocida. Tiene un aspecto amarillo, blanco, carnoso y tiene capas distintas. Tiene un sabor realmente fragante, tierno y delicioso.
La cena de Nochevieja de los habitantes de Sichuan realmente puede describirse como pescado y carne. Es muy rico. Se dice que la gente en Chengdu, Sichuan, no come durante el Año Nuevo, ¿por qué? ¿arroz? ¿Qué usar? ¿ofender? Homofónico, para evitar tabúes, como bolas de masa de arroz o fideos, rezo por la reunión familiar y una larga vida.