¿Beber vino de arroz te ayuda a dormir por la noche?
El vino de arroz amarillo se elabora a partir de arroz, mijo, maíz, mijo y trigo como principales materias primas, que se cocinan, se les añade koji, se sacarifican, se fermentan, prensado, filtrado, frito, almacenado y mezclado del vino de elaboración.
El vino de arroz amarillo contiene polifenoles, melanoidinas, glutatión y otros ingredientes fisiológicamente activos, que tienen funciones fisiológicas como eliminar los radicales libres, prevenir enfermedades cardiovasculares, anticancerígenas y antienvejecimiento.
En el vino de arroz se han detectado dieciocho tipos de sales inorgánicas, entre ellas calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, zinc, etc. El vino de arroz también es rico en vitaminas B y E, que se derivan principalmente de materias primas y autolisados de levadura.
El contenido de proteínas del vino de arroz es el más alto entre los vinos. El contenido de proteínas del vino de arroz de Shaoxing es de 16 g por litro, cuatro veces mayor que el de la cerveza. La mayoría de las proteínas del vino de arroz existen en forma de péptidos y aminoácidos, que el cuerpo absorbe fácilmente. Los péptidos tienen funciones nutricionales, biológicas y reguladoras. El vino de arroz Shaoxing contiene 21 tipos de aminoácidos, 8 de los cuales son esenciales para el cuerpo humano. Los aminoácidos esenciales en el vino de arroz llegan a 3400 mg por litro, mientras que los aminoácidos esenciales en la cerveza y el vino son sólo 440 mg o menos.
El vino de arroz amarillo es rico en oligosacáridos funcionales, como el isomaltooligosacárido, el pantone y la isomalttriosa. El vino de arroz de Shaoxing contiene 6 g por litro. Estos oligosacáridos son producidos por enzimas microbianas durante el proceso de elaboración de la cerveza. Los oligosacáridos funcionales apenas son absorbidos por el cuerpo humano y no producen calor, pero pueden promover el crecimiento y desarrollo de microorganismos beneficiosos Bifidobacterium en el intestino, mejorar la función intestinal, mejorar la inmunidad y promover la salud humana.
Creo que es mejor beber vino tinto~ ~ ~