Cómo hacer jugosos bollos fritos en casa, cómo hacer jugosos bollos fritos deliciosos

Ingredientes principales

Harina con medio contenido en gluten, levadura en polvo

Relleno de carne

Ingredientes accesorios

Cantidad adecuada de gelatina de piel, cantidad adecuada de cebolla verde

Cantidad adecuada de aceite para ensalada

Cómo hacer bollos fritos jugosos

1 Amasar los fideos primero. La harina está lista.

2. Poner el polvo de hornear en un bol, añadir agua fría y mezclar bien.

3. Vierta el polvo de hornear mezclado con agua en la harina, luego agregue lentamente el agua y revuelva con los palillos mientras agrega agua.

4. Empieza a amasar la masa con las manos. La masa no debe quedar ni demasiado seca ni demasiado húmeda. ¡No debe pegarse a tus manos!

5. Simplemente tapar la masa y dejar fermentar durante 30 minutos. No es necesario que doble su tamaño (esto no es hacer pan).

6.Preparación de la gelatina de piel: Preparar un poco de piel de carne, ponerla en una olla y cocinarla hasta que la piel de la carne se pueda pinchar fácilmente con los palillos, luego apagar el fuego, poner la sopa dentro en una cacerola. Recipiente y déjelo enfriar. Ponlo en el refrigerador para refrigerar. Después de aproximadamente dos horas, se convertirá en gelatina de piel. Puedes ver cómo se ve a continuación. Cuando congelamos la gelatina de piel, se congelará.

7. Utiliza un cuchillo para cortar la gelatina en trozos pequeños. Puedes tomar 1/3 y mezclarlo con el relleno de carne, y esperar a que el resto se envuelva en los bollos con el relleno de carne.

8. Utiliza un cuchillo para cortar la gelatina en trozos pequeños. Puedes tomar 1/3 y mezclarlo con el relleno de carne, y esperar a que el resto se envuelva en los bollos con el relleno de carne.

9. Una vez fermentada la masa, dividimos la masa en trozos pequeños que pesen unos 12 gramos.

10. Primero haga una forma redonda, luego aplánela y luego use un rodillo para enrollarla hasta obtener una masa redonda. El borde exterior de la masa debe ser más delgado.

11. Poner el relleno de carne sobre la masa, y luego poner un trozo de gelatina.

12. Envolver la masa y empezar a doblarla. Al final, girarla y apretar la parte superior para que no se salga la sopa.

13. Prepara una sartén y pon aceite de oliva o de cacahuete para alisar la superficie de la sartén.

14. Coloca los bollos preparados en la olla y mantén cierta distancia entre ellos, porque se harán más grandes.

15.?Pon agua en la olla hasta cubrir dos tercios de los bollos. El fuego ardió.

16. Cuando veas que el agua está casi seca, abre la tapa de la olla y espolvorea cebolla verde picada (preferiblemente unas semillas de sésamo).

17. Tapar la olla y poner a fuego alto. Coge la olla y agítala hasta que escuches el crujido de los bollos rozando el fondo de la olla y sea casi el momento de apagar el fuego.

Consejos

1. Al relleno de carne de los bollos fritos hay que añadirle gelatina de piel para que los bollos queden deliciosos y jugosos.

2. Algunas personas también añaden sopa de huesos y agua al relleno de carne, pero el relleno picado debe refrigerarse para que se pueda envolver fácilmente en la masa, de lo contrario, la sopa se saldrá fácilmente y la masa. la parte superior de la masa no quedará apretada.

3. Cuando el fuego llegue al final, no olvides coger la olla y agitarla, primero para evitar que se pegue a la sartén y segundo, ¡que se queme!