¿Qué ingredientes se pueden utilizar para guisar la sopa?
Ingredientes para el guiso
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La sopa de pollo es la sopa saludable más común en la vida, porque el pollo es rico en proteínas y se absorbe fácilmente. La medicina tradicional china dice que el pollo puede calentar el cuerpo, reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago y es especialmente adecuado para las personas mayores y las personas con debilidad física.
2. Carne de pato
La carne de pato contiene vitamina B, que puede resistir diversas enfermedades como las relaciones sexuales y la neuritis. La carne de pato también tiene un muy buen efecto protector en pacientes con enfermedades cardíacas y es adecuada para personas con debilidad física, estreñimiento y edema.
3. Carne de ternera
La carne de vacuno es rica en proteínas, baja en grasas y rica en minerales como calcio y hierro, vitamina B2, niacina, etc. Puede reponer el qi, nutrir el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos y es adecuado para todas las personas.
4. Costillas
La sopa de costillas de cerdo también es muy común en la vida diaria. Las costillas de cerdo son ricas en proteínas, hierro y sodio, y sus nutrientes son fáciles de absorber. Puede complementar nutrientes como el colágeno, aumentar la función hematopoyética de la médula ósea y retrasar el envejecimiento. Es especialmente adecuado para ancianos y niños.
Un ingrediente de la medicina tradicional china que se puede utilizar para hacer sopa.
1. Lirio
El lirio se utiliza habitualmente en la vida diaria. Lily tiene un sabor amargo, ligeramente frío y entra al corazón y los pulmones. Tiene las funciones de humedecer los pulmones, aliviar la tos, limpiar el corazón y calmar los nervios, especialmente el lirio fresco, que es más dulce y delicioso. Lily es especialmente adecuada para personas que nutren los pulmones y el estómago, como pacientes con tos crónica, tuberculosis, llagas en la boca y la lengua, sequedad de boca y mal aliento. Algunos pacientes con palpitaciones del corazón también pueden comerla con moderación. Además, el lirio también tiene los efectos de limpiar el corazón, humedecer los pulmones y calmar los nervios. Las personas con insomnio pueden comer más. Sin embargo, debido a que el lirio es de naturaleza fría, los pacientes con resfriado estomacal deben usarlo con moderación. Las personas con tos debido al viento frío, deficiencia y sangrado por frío, y problemas de bazo y estómago no deben comerlo.
2. Almendras
Las almendras mencionadas aquí no son las nueces que comemos todos los días, sino los comúnmente conocidos albaricoques del norte y del sur. Las almendras son amargas, tibias y ligeramente venenosas. Puede aliviar la tos y el asma, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento y puede tratar enfermedades pulmonares, tos y otras enfermedades. Las almendras también son ricas en flavonoides y polifenoles, que no sólo reducen los niveles de colesterol en el cuerpo, sino que también reducen significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas y muchas enfermedades crónicas. También puede promover la microcirculación del panel hasta cierto punto, haciendo que el panel se vuelva rojizo y brillante. El veneno de las almendras existe en la piel y es sólo ligeramente tóxico, pero se recomienda pelarlas antes de comerlas.
3. Polygonatum odorifera
Polygonatum odoratum tiene un sabor dulce, ligeramente frío y de naturaleza neutra. Entra en el meridiano del pulmón y el estómago y tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer la sequedad. , promoviendo la producción de líquidos corporales y saciando la sed. Adecuado para lesiones yin de pulmón y estómago, tos caliente, garganta seca y sed. Es adecuado para la tos seca con poca flema o para la boca y la garganta secas. Puede nutrir el yin, eliminar el calor, producir fluidos corporales y calmar la sed. Polygonatum odoratum se combina a menudo con Adenophora japonicus y Ophiopogon japonicus. Polygonatum odoratum es dulce y grasoso, suave y húmedo, y es una buena medicina para nutrir el yin y promover la producción de líquidos. Además, la vitamina A contenida en Polygonatum odorifera tiene un buen efecto para mejorar las condiciones agrietadas y rugosas del panel.
4. Ophiopogon japonicus
Tiene un sabor dulce, ligeramente amargo y ligeramente frío. Meridiano del corazón, pulmón y estómago. Puede nutrir el yin y promover la producción de líquidos, humedecer los pulmones y limpiar el corazón. Se utiliza a menudo para la tos seca causada por sequedad del pulmón, tos por fatiga, sed en la boca y en la boca, malestar e insomnio, sequedad de los intestinos y estreñimiento. Sin embargo, debido a que Ophiopogon japonicus es de naturaleza ligeramente fría, no es adecuado para personas con evidentes deficiencias de agua, humedad, flema y qi causadas por deficiencia del bazo.
5. Fritillary del norte de Sichuan
El fritillary es de naturaleza fresca y de sabor dulce, y ingresa al meridiano del pulmón y al meridiano del estómago. Sus efectos para aliviar la tos, resolver las flemas y aliviar el asma son casi universalmente conocidos. También es eficaz para aliviar la tos y es suave, por lo que es compatible con muchos medicamentos patentados chinos para aliviar la tos y tratar varios tipos de tos. Fritillaria fritillaris es una valiosa medicina herbaria china que humedece los pulmones y alivia la tos. Tiene una larga historia de aplicación y notables efectos curativos. Fritillaria fritillary no sólo tiene un buen efecto para aliviar la tos y reducir la flema, sino que también nutre el yin pulmonar, difunde el qi pulmonar, humedece los pulmones y elimina el calor en los pulmones. Es una buena medicina para tratar la tos crónica y el asma. Por ejemplo, el ungüento Qiuli, el rocío de níspero de vieira de Sichuan, etc. contienen vieira de Sichuan.
6. Adenophora adenophora
La Adenophora adenophora tiene un sabor dulce, ligeramente amargo y ligeramente frío. Entra en los meridianos del pulmón y del estómago. Tiene el efecto de nutrir el yin y humedecer los pulmones, reponer el estómago y promover la producción de líquido. Es adecuado para la tos seca, menos flema, sequedad de garganta y otros síntomas causados por la deficiencia de yin y la sequedad de los pulmones o el daño por calor en los pulmones. yin, así como enfermedades febriles o enfermedades a largo plazo causadas por deficiencia de yin y deficiencia de líquidos corporales, daño por calor en el estómago. Síntomas como boca y garganta secas, lengua roja con menos saburra y heces secas causadas por yin.
7. Ginseng americano
El ginseng americano en realidad se llama ginseng americano, ginseng americano.
La medicina tradicional china cree que el ginseng americano tiene un sabor amargo, ligeramente dulce y frío por naturaleza. Entra en el corazón, los pulmones y los riñones, y tiene la función de humedecer los pulmones, reducir el fuego, nutrir el estómago y promover los fluidos corporales. "Compendio de Materia Médica" dice: "Es adecuado para nutrir los pulmones, reducir el fuego, favorecer los fluidos corporales, eliminar la fatiga y el fuego deficiente. Además, el ginseng americano ayuda a calmar, eliminar la fatiga y mejorar la memoria". El ginseng americano es beneficioso para personas con debilidad física, irritabilidad, afonía, fatiga, tos y dificultad para respirar, sequedad de estómago, garganta seca y sed, fumar y beber en exceso y pérdida de apetito. Hay muchas formas de consumir ginseng americano en la vida diaria, ya sea haciendo sopa o remojándolo en agua. Se puede decir que tiene el mismo origen que los medicamentos y los alimentos.
Seis tipos de verduras son adecuadas para hacer sopa.
La medicina china de raíz de loto cree que la raíz de loto cruda es de naturaleza fría y tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar los problemas. Después de cocinarse, se calienta por el frío y tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el yin, fortalecer el bazo y reponer el qi. La sopa de raíz de loto hervida y frijoles puede mejorar la calidad del sueño, y la sopa de costillas de cerdo hervidas puede fortalecer el bazo y el apetito, lo cual es adecuado para nutrir y preservar la salud de las personas con el bazo y el estómago débiles. Cabe recordar que es mejor guisar las raíces de loto en recipientes de cerámica o acero inoxidable durante mucho tiempo, evitar el uso de ollas de hierro y tratar de no utilizar cuchillos de hierro para cortar las raíces de loto para evitar la oxidación y el ennegrecimiento.
Rábano blanco. El rábano blanco es bueno para el estómago, el qi y la digestión. Puede promover la secreción de bilis y ayudar a digerir la grasa. Entre ellos, el aceite de mostaza y la fibra dietética pueden promover la peristalsis gastrointestinal y ayudar a eliminar los desechos del cuerpo. Por lo tanto, comer rábano blanco con sopas como costillas, ternera, cordero y manitas de cerdo no sólo regula el flujo de energía, sino que también reduce la untuosidad. Si no quieres que el daikon quede demasiado picante, no cubras demasiado la sopa.
Patatas Las patatas son ricas en fibra dietética y otros nutrientes. Tras su consumo, pueden provocar peristaltismo intestinal y aliviar el estreñimiento. Las patatas frescas todavía pueden tener grumos en el agua después de cocinarlas y tienen muy buen sabor, adecuado para hacer sopa. La más común en la comida occidental es la sopa de col lombarda, también llamada borscht. Las patatas, las zanahorias, las algas, las cebollas y la carne de res se cocinan juntas para hacerla agridulce. Además, la sopa de patatas y ternera también es una de las combinaciones más clásicas, está llena de sabor y puede fortalecer el bazo y el estómago.
Kalp Kelp contiene fucoidan, ácido algínico y otras sustancias que pueden reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre y también tener un efecto hemostático sobre el sangrado arterial. Además, las algas marinas son ricas en oligoelementos, como yodo, hierro, calcio, etc. Las algas se pueden combinar con tofu, camarones, costillas, maní, manitas de cerdo, etc. , o hacer sopa directamente con algas, sin ningún ingrediente, muy rica.
El melón de invierno es de naturaleza fría y tiene los efectos de humedecer los pulmones, favorecer la producción de líquidos, eliminar el calor y la diuresis. El propilenglicol que contiene puede inhibir eficazmente la conversión de azúcar en grasa. El melón de invierno es una verdura dietética adecuada para pacientes con diabetes, hiperlipidemia, hipertensión y enfermedades coronarias. Hay muchos ingredientes adecuados para hacer sopa de melón de invierno, como costillas, pato, gambas secas, champiñones, etc. Cabe recordar que lo mejor es tomar la cáscara de la sopa de melón de invierno, porque la cáscara no solo contiene una variedad de vitaminas y minerales, sino que también contiene una variedad de componentes volátiles, que tienen funciones para el cuidado de la salud, como aliviar el calor del verano. y fortalecer el bazo.
Ñame. Los ñames son ricos en vitaminas, aminoácidos y minerales y tienen funciones para la salud, como mejorar la inmunidad humana, beneficiar la mente y calmarla. Los ñames son adecuados para hacer sopa junto con carne, lo que no solo duplica los nutrientes del caldo, sino que también facilita la absorción de nutrientes en el caldo. Las carnes que a menudo se combinan con ñame incluyen costillas, ternera, pato, cordero, etc.