¿Qué hay en los cereales de la imagen? ¿Cómo cocinar y comer bien?

Trigo sarraceno (nombre científico: Fagopyrum esculentum? Moench.), alias: trigo sarraceno dulce, trigo negro, trigo triangular, etc.; Tallo erecto, de 30-90 cm de altura, ramificado arriba, verde o rojo, con nervaduras longitudinales, lampiño o con protuberancias papilares a lo largo de las nervaduras longitudinales de un lado. Las hojas son triangulares u ovado-triangulares, de 2,5 a 7 cm de largo, de 2 a 5 cm de ancho, ápice acuminado, base en forma de corazón, con papilas a lo largo de las venas en ambos lados.

El trigo sarraceno es un cultivo de días cortos, prefiere el clima fresco y húmedo, es intolerante a las altas temperaturas, la sequía y el viento, y teme a las heladas. El trigo sarraceno se distribuye en la mayor parte de China, así como en países asiáticos y europeos.

El trigo sarraceno es de naturaleza dulce y de sabor fresco. Puede estimular el apetito y ensanchar los intestinos, reducir el qi y eliminar la acumulación. Es eficaz en el tratamiento del síndrome intestinal, el estancamiento gastrointestinal y la diarrea crónica; al mismo tiempo, el trigo sarraceno también se puede utilizar para hacer fideos, fideos de arroz glutinoso, gelatinas y otros alimentos;