La comida de Sichuan introduce comida especial
Las especialidades de Sichuan incluyen: fideos Dandan, albóndigas Zhong, Long Chao Shou, pollo Bobo, gelatina del norte de Sichuan, etc.
1. Fideos Dandan
Los fideos Dandan son un snack especial en Chengdu y Zigong, Sichuan, y uno de los diez fideos más famosos de China. Debido a que este tipo de fideos los vendían originalmente en las calles y callejones pequeños vendedores que llevaban cargas, se los llamó fideos Dandan. Los fideos Dandan son finos y masticables, y la marinada es crujiente y sabrosa. Es el primer manjar que muchos turistas extranjeros quieren probar cuando vienen a Sichuan.
2. Empanadillas Zhong Shui
Las empanadillas Zhong Shui son un bocadillo tradicional en Chengdu, Sichuan. Se crearon por primera vez en el año 19 de Guangxu (1893). La razón por la que las albóndigas Zhong son deliciosas es inseparable de la selección de ingredientes y condimentos. Están hechas con fideos de pimiento rojo y aceite vegetal, además de salsa de soja especial local y otros condimentos. Tienen una piel fina y sus características incluyen ingredientes refinados y relleno tierno. y sabor fresco. Ya en 2016, Zhong Shui Dumplings recibió el título de "Snack turístico con medalla de oro de Sichuan".
3. Long Chao Shou
Long Chao Shou es un snack tradicional en Chengdu, Sichuan. Chaoshou es lo que llamamos wonton, pero la gente de Sichuan los llama de otra manera. Long Chao Shou tiene una piel fina, un relleno tierno, un sabor suave y delicioso. Es uno de los representantes de los bocadillos de Chengdu. También es una "Marca china tradicional" otorgada por la República Popular China y el Ministerio de Comercio Interior.
4. Pollo Bobo
El pollo Bobo es un snack tradicional de Sichuan. Tiene su origen en Leshan y tiene una historia de cientos de años desde la dinastía Qing. "BoBo" es una especie de olla de barro. Las brochetas de pollo se cocinan en una salsa cuidadosamente preparada y luego se comen en un bol. Se parece un poco a las brochetas que comemos, pero su preparación requiere mucha más atención.
5. Jalea del norte de Sichuan
La jalea del norte de Sichuan era originalmente un bocadillo popular en Sichuan. Debido a sus características rojas, picantes, suaves, frescas y refrescantes, es muy apreciada por la gente. Pueblo Han en el norte de Sichuan y se ha transmitido hasta el día de hoy. Los fideos Sichuan Northern Liang de hoy ya son una marca famosa en Sichuan y también disfrutan de los títulos de "Marca china tradicional" y "Snacks chinos famosos".