Para tomar sopa de forma saludable, cuanto más tiempo esté cocida, más nutritiva será.
Si la sopa se cocina durante demasiado tiempo, algunos nutrientes termolábiles se destruirán. Sólo una pequeña porción de la proteína se disolverá en la sopa mientras se cocina la carne. Cuando se cocina la sopa de huesos, el calcio de los huesos se disolverá en la sopa, pero el calcio de los huesos en realidad es insoluble en agua. Beber sopa de huesos no es científico. El tiempo de cocción de la sopa se prolongará adecuadamente, lo que ayudará a que los nutrientes se liberen en la sopa. Si
la sopa se cocina durante demasiado tiempo, los nutrientes se destruirán fácilmente. Eligieron olla para pezuñas, olla para gallinas con pasto y olla vieja para patos. Los resultados mostraron que después de calentar durante 65.438±0 horas, el contenido de proteínas y grasas de la cápsula de la pezuña aumentó significativamente y luego disminuyó gradualmente. El contenido de proteína y grasa del pollo de pasto aumentó gradualmente después de calentarlo durante 0,5 horas, y alcanzó el máximo después de calentar la proteína durante 1,5 horas y la grasa durante 0,75 horas. El contenido de proteína de la carne de pato permaneció básicamente sin cambios después de calentarla durante 1 hora, y el contenido de grasa aumentó al valor más alto después de calentarla durante 45 minutos. Cocinar sopa durante mucho tiempo no mejoró el valor nutricional de estas tres sopas como la gente esperaba. Especialmente para la olla de pollo con pasto y la olla de pato vieja, cuanto mayor sea el tiempo de cocción, menor será el contenido de proteínas.
Beber sopa puede mantener la salud. Tiene muchos beneficios para nuestra salud. En el resumen de la preservación de la salud popular, hay un dicho que es muy razonable, es decir, bebe sopa primero y no sentirás dolor cuando envejezcas. Esta frase refleja plenamente la importancia que tiene para nuestra salud beber sopa antes de las comidas, principalmente porque la sopa es muy útil para nuestra digestión y absorción.
La sopa es rica en nutrientes. Nuestro cuerpo definitivamente es más fácil de digerir en forma líquida que sólida, por lo que las personas que beben sopa durante mucho tiempo tienen una nutrición más completa y tienen funciones de digestión y absorción particularmente buenas, por lo que sugiero que. todos lo beben con cada comida.