Cómo hacer berenjenas guisadas con patatas

La receta casera de berenjenas guisadas con patatas es la siguiente:

Material de preparación: una berenjena, media patata, 4 pimientos, la cantidad adecuada de sal, 1 trozo de jengibre, 3 dientes de ajo, caldo Medio bol, cantidad adecuada de agua, almidón, 2 cucharadas de aceite de maní, 1 cucharadita de salsa de soja ligera.

1. Todos los ingredientes principales están listos.

2. Cortar la berenjena en trozos con un fogón, cortar el pimiento en rodajas con un cuchillo diagonal y cortar el jengibre en rodajas.

3. Cortar las patatas en trozos de cocción y aclarar el almidón de la superficie con agua limpia.

4. Poner una cantidad adecuada de aceite en una sartén antiadherente, sofreír las patatas hasta que estén medio cocidas y reservar.

5. Añade un poco de aceite, agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

6. Añade las berenjenas exprimidas del agua y sofríe a fuego medio.

7. Freír la berenjena hasta que la superficie adquiera un ligero color amarillo y añadir una cucharada de caldo.

8. Añade las patatas y los aros de pimiento.

9. Añade una cucharada de sal y un poco de salsa de soja ligera, revuelve bien, tapa y cocina a fuego lento durante 1 minuto aproximadamente.

10. Por último, vierte el agua con almidón y sácalo de la olla.

11. Por último, emplatar y servir.