¿Cuáles son los principales peligros de comer palomitas de maíz? ¿Cuáles son las desventajas de comer demasiadas palomitas de maíz?
Las palomitas de maíz son uno de los bocadillos favoritos de muchos amigos jóvenes cuando ven películas, se puede decir que las palomitas de maíz y las colas son estándar. Sin embargo, las palomitas de maíz compradas en el exterior generalmente tienen muchos aditivos alimentarios que pueden causar mucho daño. para el cuerpo Entonces, ¿cuáles son los peligros de comer palomitas de maíz? ¿Cuáles son las desventajas de comer demasiadas palomitas de maíz?
1. Precauciones al comer palomitas de maíz
¿Sabes en qué país son más populares las palomitas de maíz? Probablemente a los estadounidenses no les guste más el maíz que a cualquier otro país del mundo. Consumen un promedio de 40 kilogramos de maíz por persona cada año, y la forma más importante es consumir palomitas de maíz como refrigerio. Estaba de moda ir a casa de un amigo y regalar un paquete a los hijos del anfitrión, por lo que el maíz era visto como sinónimo de "sinceridad". No sólo en Estados Unidos, las palomitas de maíz ahora se pueden ver en casi todo el mundo, especialmente en los parques infantiles. Como es muy cómodo de comer y el precio es muy económico, podemos coger un puñado y comerlo en cualquier momento y en cualquier lugar. Cuando miramos una película, podemos disfrutar de este delicioso refrigerio mientras disfrutamos de la película; los hombres consumen este refrigerio principalmente cuando miran partidos de fútbol, incluso pueden tomarlo mientras compran.
Las palomitas de maíz son un alimento rico en fibra que puede favorecer la función digestiva y pueden ser un complemento útil para recetas ricas en grasas y proteínas. Algunas esteticistas dicen que comer palomitas de maíz con la boca puede ejercitar los músculos faciales y reducir las arrugas del rostro. Algunos dentistas también creen que comer palomitas de maíz después de las comidas puede limpiar los dientes.
Sin embargo, los trabajadores de muchos talleres de saborizantes para palomitas de maíz para microondas en Estados Unidos han sufrido raras enfermedades pulmonares, que también se cree que están relacionadas con su exposición a los gases de las palomitas de maíz con sabor a mantequilla.
Según un informe de encuesta publicado recientemente por el Instituto Nacional de Seguridad y Salud Ocupacional, el personal médico ha descubierto que algunas personas han desarrollado enfermedades pulmonares después del consumo prolongado de palomitas de maíz. Esta enfermedad pulmonar está relacionada con algunas. Los trabajadores que trabajan en las fábricas de palomitas de maíz padecen la misma enfermedad pulmonar, comúnmente conocida como "pulmón de palomitas de maíz". Los principales síntomas son dificultad para respirar y asma, que en casos graves puede poner en peligro la vida.
El informe cree que la principal causa del "pulmón de las palomitas de maíz" puede ser el uso de un aditivo llamado diacetilo en el proceso de elaboración de las palomitas de maíz. Esta sustancia química puede causar enfermedades bronquiales. Según informes de los medios, cuatro empresas estadounidenses que producen este tipo de palomitas de maíz han afirmado que mejorarán el proceso de producción de palomitas de maíz y dejarán de utilizar diacetilo. Una encuesta publicada por investigadores holandeses a finales de agosto también mostró que la exposición prolongada al diacetilo puede aumentar el riesgo de bronquiolitis obliterante.
Los expertos creen que actualmente no hay ninguna conclusión de que el gas generado al calentar las palomitas de maíz en bolsas pueda causar cáncer, pero es probable que el exceso de diacetil induzca cáncer y otras enfermedades si se expone con frecuencia a alimentos que contienen exceso de gas diacetil. , el cuerpo humano inevitablemente resultará dañado. En las circunstancias actuales, cuando los consumidores utilizan hornos microondas para calentar palomitas de maíz en casa, es mejor mantenerse al menos a dos metros de distancia del área de calentamiento. Una vez completado el calentamiento, es mejor abrir la bolsa de embalaje y colocarla en un lugar ventilado. Lugar para soplar el olor antes de comer.
Sin embargo, los expertos afirman unánimemente que las palomitas que salen de las máquinas palomitas de la calle contienen niveles altísimos de plomo. Las palomitas de maíz "convertidoras" callejeras contienen plomo porque el "convertidor" contiene plomo. Cuando se calientan a alta presión, una cierta cantidad de plomo en la olla se derretirá y parte del plomo se convertirá en vapor y humo de plomo, contaminando las materias primas. especialmente durante el período más "amapola" En un instante, es más probable que el plomo quede adsorbido en las palomitas de maíz sueltas. Una vez que el cuerpo humano absorbe el plomo, dañará los sistemas nervioso, hematopoyético y digestivo, provocará fácilmente una intoxicación crónica por plomo y puede provocar que los niños pierdan el apetito, diarrea, irritabilidad, encías moradas, disminución de la resistencia y crecimiento y desarrollo lentos. . La función de desintoxicación del plomo en los niños es débil, por lo tanto, los padres no deben permitir que los niños coman palomitas de maíz con frecuencia.
A la hora de elegir palomitas de maíz, puedes elegir entre los siguientes aspectos: las palomitas de maíz de alta calidad tienen granos completos y un sabor dulce. Su calidad se ve afectada en gran medida por la mantequilla y otros ingredientes utilizados. Las palomitas de maíz son uniformes y los granos finos, y el sabor se ve muy comprometido debido al uso escaso de ingredientes durante la producción. También se puede ver en el color que las palomitas de maíz de alta calidad tienen un color champán claro como la mantequilla, mientras que las palomitas de maíz de calidad inferior. Tiene el color blanco de las propias palomitas.
2. Cómo hacer palomitas de maíz
1: El principio de hacer palomitas de maíz
El principio de las palomitas de maíz es que las partículas de maíz están relativamente cerradas a la humedad. se convierte en vapor de agua y luego, debido a que el gas no puede escapar, se forma una alta presión que eventualmente empuja todo el maíz hacia la apertura.
Comer diferente
Colapso
Dos: Palomitas de chocolate caseras al wok
Olla y materiales: uso doméstico general Wok (otras ollas También se puede usar, pero un wok funciona mejor), aceite de cocina (también se puede usar mantequilla derretida), semillas de maíz (compradas en el supermercado) y azúcar blanca. Para facilitar la comparación, también utilicé 110 gramos de semillas de maíz (una libra comprada en el supermercado cuesta solo 5,5 yuanes)
Método: 1. Tome una cantidad adecuada de semillas de maíz (generalmente 2-3 puñados). , que se puede extender plano) El fondo de la olla es suficiente) lavarlo.
2. Coge una cantidad adecuada de chocolate negro y pícalo en trozos lo máximo posible (100 gramos de semillas de maíz requieren unos 20 gramos de chocolate).
3. Utilice un paño limpio o papel de cocina para eliminar la humedad de la superficie (hay que poner semillas de maíz secas en la maceta).
4. Coloque las semillas de maíz en un bol, vierta un poco de aceite de cocina, revuelva uniformemente y asegúrese de que cada semilla de maíz quede cubierta con aceite de cocina.
5. Esparce las semillas de maíz en el wok, tapa la olla y enciende el fuego.
6. Use fuego medio-bajo al principio (use fuego medio-bajo para ollas gruesas, fuego bajo para ollas delgadas. Cuando escuche el sonido de las semillas de maíz, baje el fuego y continúe). . Si escuchas el estallido de las semillas de maíz, debes pesar la olla de vez en cuando para rotar las semillas de maíz en la olla de modo que cada semilla de maíz se caliente de manera uniforme. (Pesa la olla con una mano y presiona la tapa con la otra para hacer un círculo plano)
7. Apaga el fuego hasta que ya no escuches el sonido de las semillas de maíz, abre la tapa. y espolvoree rápidamente las chispas de chocolate (intente espolvorear las chispas de chocolate sobre las palomitas de maíz). Luego use palillos, una espátula, una cuchara para freír y otras herramientas para revolver rápidamente mientras la sartén está caliente para asegurarse de que las chispas de chocolate se derritan y cubran tanto como sea posible cada palomita de maíz.
8. Pon las palomitas de maíz hechas en un recipiente con un trozo de papel de aluminio y espera a que se enfríen antes de comerlas.
Las palomitas de chocolate son más sabrosas que las comunes, con un rico aroma a chocolate y una textura ligeramente suave. ¡Es realmente antiadherente!
Como hace mucho que no lo hago, esta vez solo le pongo 16 gramos de chocolate, que es un poco menos y el color no es muy brillante. Puedes agregarlo como quieras, pero no uses demasiado (es mejor no exceder los 25 gramos de chocolate por 100 gramos de semillas de maíz). Nota: No ponga demasiadas semillas de maíz, de lo contrario estarán demasiado llenas, lo que provocará un calentamiento desigual de las semillas de maíz. Muchas semillas de maíz no se pueden reventar y las chispas de chocolate no se pueden cubrir uniformemente con arroz krispies. sobre ganar peso, pero quiero comer más Si huele fragante, puede usar mantequilla derretida en lugar de aceite de cocina; no abra la tapa de la olla durante todo el proceso de palomitas de maíz, de lo contrario verá florecer miles de flores de pera después de agregarlas; Las chispas de chocolate, asegúrate de revolver rápidamente mientras esté caliente, de lo contrario será difícil derretir y se pegará a la sartén. Puedes elegir diferentes chocolates según tu gusto. Si te gusta más dulce, puedes usar leche. chocolate Debido al clima cálido, es mejor no hacer demasiadas palomitas de chocolate, ya que se humedecen fácilmente.
Colapso
Tres: Palomitas de maíz en el microondas
1. Poner la mantequilla en un bol pequeño y calentar sobre agua hasta que se derrita.
2. Coger un recipiente grande con tapa apta para microondas (la tapa debe tener orificios de ventilación), poner los callos pequeños en el recipiente, luego añadir la mantequilla y el azúcar blanca y mezclar uniformemente.
3. Cierra la tapa, introduce el recipiente en el horno microondas y caliéntalo a 900 vatios (o fuego alto) durante 4 minutos. Generalmente, comenzará a escuchar el sonido "bang bang" en aproximadamente 2 minutos, y casi habrá terminado cuando el sonido bang bang ocurra una vez cada 2-3 segundos.
4. Saca el recipiente, vierte las palomitas y cómelas después de que se enfríen un poco.
Por supuesto, también existe un tipo de palomitas de maíz para microondas en bolsas ya preparadas, que se pueden comprar directamente y colocar en el microondas~
Consejos
Maíz pequeño está disponible en Puede comprarlo en mercados de agricultores o grandes supermercados donde se venden granos. Al comprar, asegúrese de preguntar o leer la descripción de que se usa para palomitas de maíz.
Si quieres un rico sabor lácteo, puedes añadir más mantequilla.
Si te gusta salado puedes sustituir el azúcar blanca por sal. Si te gusta chocolatoso puedes añadir un trozo de chocolate.
Si utilizas film transparente en lugar de tapa, el film se romperá al calentarlo durante 2 o 3 minutos, y las palomitas se esparcirán en el microondas.
Cuatro: Las diferencias de las palomitas americanas
¿Por qué las palomitas americanas son redondas? Hay dos razones, una es la materia prima y la otra es la máquina de palomitas.
En primer lugar, su materia prima de maíz son las palomitas de maíz, y el cultivo de palomitas de maíz se originó en Estados Unidos.
Su piel es relativamente gruesa, lo que conlleva a su fuerte resistencia a la presión. Estas palomitas pueden reventar sin olla a presión. Cuando se calienta y se genera presión en su interior, la piel conserva la presión interna y la presión interna. aumenta hasta el punto de que puede explotar por sí solo.
También tiene un espesor de piel relativamente uniforme. Debido a su espesor de piel consistente, cuando la presión interna alcanza su punto de estallido, las líneas de estallido son particularmente uniformes. Después de la expansión, queda expuesto un flóculo de color blanco lechoso, con forma de seta o mariposa.
En segundo lugar, el palomero americano permite calentar las palomitas de manera uniforme.
Cuando las palomitas de maíz se calientan en la olla, es necesario sofreírlas constantemente para que su piel se caliente uniformemente. La forma de la olla de palomitas permite que las palomitas se enrollen en la olla y la piel. se calienta uniformemente.
Cinco: ¿Qué tipo de palomitas de maíz contienen plomo?
Hablemos primero del tema del plomo. Las palomitas de maíz que salen de las máquinas de palomitas de la calle contienen niveles extremadamente altos de plomo. Debido a que la lata de hierro de la máquina de palomitas de maíz está recubierta con una capa de aleación que contiene plomo, cuando la máquina de palomitas de maíz se calienta, parte del plomo se convertirá en vapor de plomo y entrará en las palomitas de maíz. El plomo ingresará al cuerpo humano junto con el. palomitas de maíz y causar daños al sistema nervioso y digestivo humanos. En particular, los niños tienen una función de desintoxicación débil del plomo, y comer palomitas de maíz con frecuencia puede provocar fácilmente una intoxicación crónica por plomo, que puede provocar pérdida de apetito, diarrea, irritabilidad, encías moradas y crecimiento y desarrollo lentos. Por tanto, los niños no deben comer palomitas de maíz con frecuencia.
Seis: Qué tan dañinos son los aditivos de las palomitas de maíz para el cuerpo humano
Hablemos de aditivos Un hombre en Estados Unidos padecía una enfermedad porque comía palomitas de maíz con frecuencia e inhalaba demasiada margarina. sabor. Una enfermedad llamada “pulmón de palomitas de maíz”. ¿Por qué es esto? Para presentar un buen color y sabor, a las palomitas de maíz que se venden en el mercado se les agrega un poco de sabor a crema artificial. Una cantidad excesiva de sabor a crema dañará la función alveolar del cuerpo humano, destruirá la estructura del tejido pulmonar humano e impedirá el funcionamiento del ser humano. El organismo impide que el intercambio de gases afecte la respiración, provocando hipoxia, que puede provocar insuficiencia respiratoria crónica y, en casos graves, la muerte. Los médicos recomiendan no comer demasiadas palomitas de maíz. Cuando comas palomitas de maíz de vez en cuando, puedes abrir primero la bolsa de palomitas de maíz para difundir el olor hasta que apenas puedas oler el olor a mantequilla de las palomitas de maíz antes de comerlas.