¿Comer puerros puede nutrir el yin y fortalecer el yang?

Puerros: los puerros también se llaman Caoyang, verduras perezosas, puerros longevos, verduras planas, etc. Muchos poetas famosos de la antigua China mencionaron los puerros en sus poemas, como "Las vides de primavera se cortan bajo la lluvia nocturna, y la luz amarilla está en la nueva sala de cocina" del poeta de la dinastía Tang Du Fu, dijo el poeta de la dinastía Song Su Shi "; El viento del este me sopla frío. Prueba las verduras de primavera con Artemisia annua." Se puede ver que los puerros han sido amados y valorados por el pueblo chino desde la antigüedad. Los puerros no sólo son frescos y deliciosos, sino también ricos en nutrientes. Según los análisis, cada 500 gramos de puerros contiene más de 10 gramos de proteínas, 3,0 gramos de grasa, 19 gramos de hidratos de carbono, 280 mg de calcio, 225 mg de fósforo, 6,5 mg de hierro, 95 mg de vitamina C y 17,5 mg. mg de caroteno (el contenido más alto excepto la coliflor).

La investigación médica moderna ha demostrado que los puerros no sólo contienen más celulosa, que puede aumentar la motilidad gastrointestinal, son beneficiosos para el estreñimiento habitual y son importantes en la prevención del cáncer intestinal, sino que también contienen aceites volátiles y azufre. que contiene compuestos. Puede promover el apetito, esterilizar y reducir los lípidos en sangre. Por tanto, es beneficioso para pacientes con hiperlipidemia y enfermedad coronaria. El puerro también es una medicina tradicional china muy utilizada desde la antigüedad. El "Suplemento de hierbas" escribe: "Los puerros calientan el corazón y reducen el qi, reponen las deficiencias y los daños, armonizan los órganos internos, hacen que la gente los coma y benefician el yang". El "Compendio de Materia Médica" también dice que los puerros pueden nutrir el corazón. puerta del hígado y la vitalidad, y trata la micción frecuente y la enuresis. El puerro se llama "Qi Cao Yang" en la farmacopea porque calienta el hígado y los riñones, ayuda al yang y estabiliza la esencia. Las semillas de puerro son estimulantes y tienen la función de fortalecer la esencia y afrodisíaca, tonificar los riñones, tratar la leucorrea, calentar la cintura y las rodillas, y son adecuadas para la impotencia, la espermatorrea, la poliuria y otras enfermedades. Moler las semillas de puerro hasta convertirlas en polvo y tomar 15 g con agua hervida todas las mañanas y noches. Es eficaz para tratar la impotencia. Tomar una decocción de raíz de puerro por vía oral puede curar los sudores nocturnos y la sudoración espontánea.

Las gambas salteadas con puerros tienen un sabor fuerte.