Una de las cuatro delicias: Hericium
El Hericium natural es extremadamente valioso y es tan famoso como las patas de oso, los nidos de pájaros y las aletas de tiburón en China. Su preciosidad también se consideraba un manjar palaciego y era amado por los emperadores de todas las dinastías. También se le conoce como el hongo de los sueños.
Ecología
Natural Hericium erinaceus crece en lo profundo del bosque Como Hericium erinaceus no crece en grupos, no es fácil de encontrar.
A Hericium le gusta crecer en un entorno natural con bajas temperaturas, alta humedad, altas temperaturas diurnas y nocturnas, largas horas de sol, fuertes lluvias, árboles densos y sin contaminación.
Las famosas zonas productoras de mi país incluyen Daxinganling en Heilongjiang, Gutian en Ningde, Fujian y Jinggangshan en Ji'an, Jiangxi. En particular, la ciudad de Hailin en Heilongjiang es conocida como la ciudad natal de Hericium erinaceus. Su producción ocupa el primer lugar en el país.
El hericium silvestre suele crecer en verano y otoño. Suele crecer en los agujeros de gusano de árboles caídos y vivos como robles, robles monteses, alcornoques, robles mongoles, juglandáceas, etc., y cuelga en la madera muerta. o partes muertas de madera viva.
Núcleo
Hericium es un hongo comestible perteneciente a la familia de los dentarios. El sombrero y el mango del cuerpo fructífero no son obvios, y hay espinas carnosas y esponjosas de color blanco en la superficie del sombrero, que varían de 8 a 25 cm de diámetro.
Es suave al tacto y de color blanco lechoso, volviéndose marrón claro a medida que madura. Las espinas son cilíndricas, miden entre 0,5 y 6 cm de largo y entre 1 y 7 mm de grosor. La pulpa es suave y fácil de desgarrar. En mi país se la llama "carne al plato".
Valor medicinal
Además de utilizarse como alimento, Hericium erinaceus también se utiliza como medicina tradicional china. La historia del Hericium en los libros antiguos se remonta al libro "Política agrícola" de hace 400 años, cuando el Hericium se utilizaba como alimento popular.
Los nutrientes de Hericium erinaceus son fácilmente absorbidos por el cuerpo humano, tienen un buen efecto nutritivo y también pueden mejorar la inmunidad.
Fue publicado en el "Chinese Medical Journal". Hericium erinaceus también tiene un efecto sedante, puede inhibir los trastornos del sistema nervioso autónomo y tratar el insomnio.
La "Micología Medicinal China" (Editorial del Pueblo de Shanxi) publicada en 1978 también introdujo que Hericium erinaceus puede usarse para tratar problemas estomacales, neurastenia, debilidad física y otros síntomas.
El "Compendio Xinhua de Materia Médica" publicado en 1990 introdujo en detalle el valor medicinal de Hericium erinaceus.
El concentrado extraído de Hericium erinaceus también se comercializa como medicamento gastrointestinal. Una determinada marca de líquido oral para la salud gastrointestinal Hericium es bien conocida por la mayoría de la gente en China y ha sido un producto de salud popular durante más de 20 años.
Valor nutricional
Los principales componentes de Hericium son los hidratos de carbono, las proteínas y los minerales. Los minerales son ricos en fósforo, hierro, calcio, potasio, sodio, magnesio y zinc. Las vitaminas también contienen una variedad de vitaminas del grupo B como B1, B2, B6, B12, vitamina PP, etc.
En concreto, su contenido en vitaminas es 35 veces mayor que el de la carne de vacuno, conteniendo más de 3,53 mg por 100 g.
También contiene una gran cantidad de vitamina D y ergosterol, esenciales para el cuerpo humano, así como una variedad de polisacáridos activos.
El hericio también es rico en fibra dietética, con 37 gramos de fibra dietética por cada 100 gramos, lo que ayuda a prevenir la absorción intestinal de carcinógenos y favorece eficazmente la defecación. Sus múltiples efectos también son excitantes.
Eficacia
Hericium contiene ingredientes que mejoran la inmunidad y pueden prevenir eficazmente la enfermedad de Alzheimer, diabetes, cáncer, síndrome metabólico, etc.
Los experimentos clínicos también han demostrado que las sustancias antiacidificantes como el D-treitol, el D-arabitol y el ácido palmítico contenidos en Hericium pueden controlar eficazmente los lípidos y el azúcar en sangre.
Efecto anticancerígeno
El hericio contiene una variedad de polisacáridos que pueden mejorar la inmunidad humana y así inhibir las células cancerosas.
Los agentes anticancerígenos generales previenen la propagación de las células cancerosas y evitan que las células cancerosas se muevan. Los polisacáridos contenidos en Hericium no inhiben el crecimiento de las células cancerosas, sino que activan los macrófagos que atacan a las células cancerosas, mejorando así la función. la salud del cuerpo humano, inhibiendo así el crecimiento de células cancerosas.
El hericio puede promover la síntesis del factor de crecimiento nervioso (NGF), que es un elemento importante de las células cerebrales. Una investigación clínica realizada en la Universidad de Tohoku en Japón encontró que el extracto de Hericium erinaceus es eficaz en la síntesis de NGF. Investigaciones de otros hospitales de Japón también señalaron que la ingesta de Hericium erinaceus puede mejorar significativamente a los pacientes con trastornos cerebrovasculares, enfermedad de Parkinson, degeneración espinocerebelosa, etc.
Seguro
El hericium es comestible y medicinal. No ha habido informes de efectos secundarios después de tomarlo. Por lo tanto, Hericium erinaceus tiene una baja posibilidad de sufrir efectos secundarios después de un consumo prolongado y es muy seguro. Incluso si es por comida, no hay de qué preocuparse.