¿Cuáles son algunos alimentos más ligeros en verano?
Ingredientes: 25 gramos de Tremella fuciformis, 20 gramos de semillas de loto, cantidad adecuada de azúcar blanca o azúcar de roca.
Método de preparación: lavar y remojar el hongo blanco, partirlo en trozos y reservar, pelar las semillas de loto, cocinar durante 20 minutos, añadir azúcar de roca y servir.
Huevos para ensalada
Ingredientes: 4 huevos, 2 patatas, 1 zanahoria, 250 gramos de jamón, 2 pepinos.
Condimento: 1/2 cucharadita de sal, aderezo para ensalada.
Preparación: Pelar patatas y zanahorias, lavarlas, cortarlas en rodajas, cocinarlas al vapor y triturarlas.
Frotar los pepinos con sal, escaldarlos, sacarlos, remojarlos en agua fría, dejarlos enfriar y cortarlos en rodajas.
Cortar el jamón en dados, cocer los huevos y cortarlos en rodajas.
Mezclar patatas, zanahorias, jamón y pepinos, disponer los huevos y exprimir la ensalada.
Rábano rallado ácido y picante
Ingredientes: 300 gramos de rábano blanco. Complementos: 15 g de cilantro, 30 g de aceite de chile, 4 g de aceite de sésamo, 10 g de salsa de soja, 20 g de vinagre, 15 g de azúcar, 1 g de glutamato monosódico, 10 g de jengibre, 25 g de ajetes, un poco de sal refinada.
1. Lavar el rábano, pelarlo, cortarlo en tiras cuadradas de 5 cm de largo y 0,3 cm, añadir un poco de sal y mezclar bien, dejar marinar 5 minutos y exprimir el agua; cortarlo en 3 trozos de un centímetro de grosor; pelar, lavar y cortar el jengibre en tiras finas, lavar y cortar el cilantro en trozos. 2. Ponga el rábano rallado, el jengibre, los ajetes verdes y el cilantro en un recipiente, agregue la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y el aceite de chile, mezcle bien y sirva.
Sopa de melón de invierno y gambas
[Ingredientes] 500 gramos de melón de invierno y 20 gramos de gambas.
[Producción]
Lavar el melón de invierno y cortarlo en trozos, y lavar las gambas con agua limpia. Poner el melón de invierno en la cacerola de aceite y sofreír, agregar los camarones, agregar agua y cocinar, sazonar y servir. 1 toma por día.
[Eficacia] Elimina el calor y alivia el calor del verano, elimina la humedad y la diuresis. Es para personas que tienen sueño en verano y también se puede utilizar como comida casera en verano.
Nombre del plato: Rollitos de verduras morados
Ingredientes principales: algas, carnes rojas, carnes blancas, gambas, brotes de bambú y setas de agua.
Ingredientes: salsa de soja, salsa de ostras, glutamato monosódico, pimienta, azúcar.
Método de preparación: Los rellenos de los “rollitos de algas” son 200 gramos de carne roja, 50 gramos de carne blanca, 20 gramos de gambas, 50 gramos de brotes de bambú y 50 gramos de setas shiitake. Cortar la carne roja en trozos pequeños, agregar una cantidad adecuada de sal refinada, ponerla en la olla y remover en el mismo sentido hasta que espese, luego agregar la carne blanca, los camarones, los brotes de bambú y los champiñones también cortados en trozos pequeños, y agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y salsa de ostras. Colocar el relleno sobre las algas, enrollarlas en un rollo de unos 2,5 cm de diámetro, ponerlas en una vaporera y cocerlas al vapor. Una vez enfriadas, cortarlas en trozos pequeños de unos 2 cm y ponerlas en la vaporera para cocerlas al vapor. comiendo.
Sopa de Pescado Crudo Beiqi
Ingredientes: 20 gramos de Beiqi, 450 gramos de pescado crudo (1 o 2 trozos), 3 dátiles rojos.
Método: 1. Lavar la raíz de astrágalo y los dátiles rojos.
2. Lavar el pescado crudo sacrificado y secarlo.
3. Calentar un wok de fondo plano o wok chino, añadir 1 cucharada de aceite para alisar el wok, poner el pescado crudo, sofreír a fuego lento hasta que se dore ligeramente y servir.
4. Vierta 5 tazas de agua o la cantidad adecuada en la olla y deje hervir. Agregue el pescado crudo, la raíz de astrágalo y los dátiles rojos a fuego lento durante 3 horas y agregue sal. gusto.
Características: Beiqi puede reponer el qi y fortalecer la superficie, eliminar el fuego, fortalecer el bazo y el estómago, el pescado crudo puede promover los fluidos corporales, hidratar la piel y aumentar la vitalidad, los dátiles rojos pueden fortalecer el bazo y el estómago. , reponer el qi y promover los fluidos corporales. La sopa de sashimi de astrágalo también puede prevenir los resfriados. Si quieres que la sopa quede más deliciosa, puedes agregar carne magra a la olla.
Ensalada de berenjenas
1 Lavar la berenjena, cortarla por la mitad verticalmente desde la mitad, ponerla en una vaporera, cocerla bien al vapor, dejarla enfriar y cortarla en trozos pequeños. .
2. Pela el ajo y tritúralo hasta obtener un puré. Agrega la sal, la esencia de pollo y la salsa de soja y mezcla bien.
3. Mezclar la berenjena y el ajo con la pasta de sésamo y servir.
Salsa fría de tomate y espárragos
Espárragos, berenjena, hilo de cerdo cocido, sal, salsa de ostras, azúcar, salsa de soja, esencia de pollo, fideos con pimienta, ajo picado, aceite de sésamo, agua.
1. Lavar los espárragos, pelar la berenjena, cortarla en rodajas, cocerla al vapor, sacarla, triturarla y reservar.
2. añadir la cebolla y el ajo, y cocinar a fuego lento. Freír hasta que esté cocido y sacar, dejando verter un poco de aceite.
Mida el caldo, luego agregue sal, pimienta, esencia de pollo y azúcar en secuencia. Después de que la sopa esté hervida, agregue los espárragos y sáquelos una vez cocidos.
Cortar en trozos en el plato;
3. Poner la salsa de soja, el azúcar, la pimienta, el aceite de sésamo y la berenjena en el caldo de la sopa, mezclar uniformemente y cubrir con. cañas.
Espolvorea un poco de hilo de carne sobre los brotes de bambú.
Los pimientos asados quedan crujientes.
Ingredientes: 100g de tripas frescas de oca y pato? 100 gramos de hígado, 200 gramos de pimiento verde, 10 gramos de rodajas de jengibre y 30 gramos de nudos de cebolla.
Sal refinada, vino de cocina, salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, aceite rojo, aceite de sésamo.
Elaboración:
1. Lavar los intestinos frescos de ganso, cortarlos en trozos de 3,5 cm de largo, blanquearlos en una olla sopera hasta que se rompan y sacarlos. Cortar el hígado en espigas, marinarlo con rodajas de jengibre, cebolletas y vino de cocción durante un rato, luego blanquearlo en una olla sopera hasta cortarlo. Poner encima los pimientos verdes pequeños con brochetas de hierro, asarlos al fuego, recogerlos y desmenuzarlos.
2? ¿Habrá tripas de ganso y pato frescas? Coloque el hígado y los pimientos verdes pequeños en un plato, agregue sal refinada, salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, aceite rojo, aceite de sésamo y otros condimentos y mezcle bien.
Qin Xifeng Wei Yaohua
Ingredientes: Lomo de cerdo, 2 rodajas de jengibre, 20 g de cebolla verde, 50 g de chile fresco, 10 g de mijo picante, 30 g de pimienta, 20 g de pimiento encurtido, 20 g de apio, 50 g de cilantro, 15 g de anís estrellado, 1 g de canela, 3 g de yema de huevo cocida y salada, cantidad adecuada de sal, pimienta, vino para cocinar, vino, salsa de soja, esencia de pollo, glutamato monosódico, vinagre, sopa fresca, aceite de sésamo, aceite refinado.
Método:
1. Lavar el lomo de cerdo, cortarlo en rodajas de cola de fénix, lavar con sangre, luego agregar 10 gramos de rodajas de jengibre, 25 gramos de cebolla verde, 3 gramos de pimienta en polvo, Marinar con sal refinada, vino de cocina, etc. durante un rato. Triture el mijo picante, los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos encurtidos; corte el apio en forma de ojos de elefante; corte el cilantro en rodajas y presione la yema de huevo hervida y salada hasta convertirla en puré.
2. Calentar un wok, agregar aceite refinado a calentar, agregar las rodajas de jengibre restantes, las cebolletas, los chiles frescos, los pimientos de mijo, los granos de pimienta de Sichuan, los pimientos encurtidos, el apio, el cilantro, el anís estrellado, la canela. yema de huevo salada, cocínala con vino, agrega sopa fresca, agrega sal, pimienta, salsa de soja y esencia de pollo, cocina hasta que tenga todo el sabor y retira todos los residuos.
3. Blanquear las flores de riñón de cola de fénix en una olla con agua hirviendo hasta que dejen de crecer, sacarlas y dejarlas enfriar, luego remojarlas en la salsa durante 1 hora aproximadamente, sacarlas y comerlas. a ellos.
Rollo de Jade Blanco Coral
Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno pelado, 75 gramos de brotes de bambú de invierno, 75 gramos de brotes de bambú verde pelados, 1 grano de maíz, 20 gramos de enlatado maní, judías verdes cocidas, 50 gramos de pimiento silvestre 25 gramos de mijo picante, 5 gramos de cebollas secas, 1 limón, media zanahoria, 50 gramos de apio, 50 gramos de cilantro, 15 gramos de rodajas de jengibre, 10 gramos de hojas verdes cebollas, 30 gramos de anís estrellado, 3 gramos de sal refinada, azúcar blanca, vinagre blanco, glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite de cebolleta, tomates.
Elaboración:
1. Cortar los granos de pimienta y el mijo en dados; pelar la cebolla seca y cortarla por la mitad, pelar el limón, quitarle la pulpa limpia y triturarla; zanahoria Cortada en terciopelo; corta el apio en rodajas y el cilantro en rodajas. Luego coloque las materias primas anteriores en un recipiente, agregue rodajas de jengibre, cebollas verdes, anís estrellado, canela, agregue agua hervida fría y luego agregue sal refinada, azúcar blanca, vinagre blanco, glutamato monosódico, etc. , y obtenga jugo con sabor.
2. Remojar los granos de maíz, los cacahuetes (pelados) y las judías verdes en la salsa durante 2-3 días; cortar el melón de invierno en rodajas muy finas, ponerlas en remojo en una olla con agua hirviendo y sacarlas. sáquelos y póngalos en remojo en el jugo aromatizado durante 20 minutos, corte los brotes de bambú de invierno en trozos, sumérjalos en una olla con agua hirviendo, sáquelos y sumérjalos en el jugo aromatizado durante 90 minutos; corte los brotes de bambú verde y deje marinar; con sal, enjuagar y remojar en el jugo aromatizado por 90 minutos. Quitar los tallos y semillas del pimiento rojo, remojar en la salsa por 90 minutos, retirar y desmenuzar;
3. Envuelva los brotes de bambú de invierno, los brotes de bambú verdes y los trozos de pimiento rojo con rodajas de melón de invierno, luego colóquelos cuidadosamente en el plato y luego agregue los granos de maíz remojados, los maní, las judías verdes y los pimientos silvestres. y mijo Saque los chiles, los chiles frescos y las cebollas secas y muélalos hasta obtener una pasta, luego agregue aceite de sésamo, aceite de cebolleta, pasta de tomate, jugo de Thousand Island, etc. Póngalos en un plato de condimentos y colóquelos sobre la mesa para mojar, con los rollos de jade blanco coral envueltos al frente.
Col con piel de naranja
Ingredientes: 500 gramos de col, 100 gramos de piel de naranja fresca, azúcar blanca, vinagre blanco, salsa de soja blanca.
Método:
1. Lavar la col, arrancar los tendones viejos y cortarla en tiras de 6 a 8 cm de largo, lavar la piel de naranja fresca y cortarla en polvo fino. Luego agregue al plato el repollo rallado y la piel de naranja.
2. Ponga el azúcar blanco, el vinagre blanco y la salsa de soja blanca en un bol y revuelva para formar una salsa sabrosa, luego viértalo sobre el repollo rallado y las cáscaras de naranja en el plato y revuelva uniformemente.
Carne de vacuno
Ingredientes: 350 g de tendón de ternera, 150 g de taro, 10 g de rodajas de jengibre, 30 g de cebolla verde, 15 g de cilantro, un poco de sal, vino de cocina, azúcar, glutamato monosódico, granos de pimienta de Sichuan. parte de agua y agua con sal y pimienta encurtida.
Elaboración:
1. Lavar los tendones de ternera, blanquearlos en una olla con agua fría, retirar y verter el agua de la olla.
Agregue agua a la olla, hierva, agregue rodajas de jengibre, cebollas verdes, sal refinada, vino de cocina y paquetes de condimentos envueltos con granos de pimienta, anís estrellado, mora, canela, hinojo y cardamomo, luego ponga la carne en la olla y deje marinar. , sacar y dejar enfriar ; raspar, lavar y cortar en rodajas la malanga, cocinarla en una olla con agua hirviendo y retirar el cilantro;
2. Mezclar agua de pimienta, agua con sal de pimienta encurtida, azúcar, glutamato monosódico, etc. En un recipiente remojar la carne en la salsa hasta que tenga un sabor delicioso, sacarla y cortarla en rodajas finas, luego poner las rodajas de malanga en el fondo del plato de abulón, poner encima las rodajas de carne y finalmente verter un poco. de la salsa remojada en la carne, espolvorear con cilantro.
Tofu de osmanthus
Ingredientes: tofu japonés, 3 trozos de clara de huevo en conserva, 2 yemas de huevo de pato cocidas y saladas, 2 raíces de cilantro, 15 gramos de sal refinada, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja fresca, aceite de sésamo, sopa de pollo.
Método:
1. Cortar el tofu japonés en cilindros de 4 cm de largo, usar una cuchara pequeña para cavar un nido de 2 cm de profundidad en la parte superior, cortar la clara de huevo en partículas y mezclar; sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo y mezcle bien para formar el relleno de matsutake; los huevos de pato cocidos y salados se vuelven amarillos y se prensan hasta obtener un puré, lave el cilantro y córtelo en polvo;
2. Encender el wok, añadir el caldo de pollo y cocinar hasta que hierva ligeramente. Añadir la sal refinada y el vino de cocción. Poner el tofu en el wok y blanquearlo un poco, sacarlo y escurrir el agua. Luego, coloque las flores de pino rellenas en el nido de tofu, cúbralas con puré de yema de huevo salado y espolvoree con cilantro en polvo para hacer tofu de osmanthus con aroma dulce. Luego, colóquelo cuidadosamente en un plato de vidrio y luego vierta sal refinada, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja fresca, aceite de sésamo y glutamato monosódico.
Concha helada de cuatro dimensiones
Ingredientes: 450 g de rodajas de caracola seca, 1000 g de carne magra, 300 g de zanahorias anchas, 150 g de rábano blanco, 150 g de rodajas de jengibre, 20 g de cebollas verdes, 50 gramos de sal refinada , vino rosado, glutamato monosódico, sopa fresca, aceite de sésamo, hielo picado, un condimento de aceite rojo, un condimento de jengibre, un condimento de pimienta picada y un condimento de mostaza.
Método:
1. Lavar las rodajas de caracol, remojarlas en agua tibia durante 5-6 horas, retirarlas, quitarles la fascia, lavarlas y envolverlas con una gasa; Gallinas viejas y magras Lavar la carne, limpiar y deshuesar los palitos, luego remojarlos en una olla con agua y sacarlos.
2. Poner en la olla la gallina vieja, los huesos de mazorca y la carne magra, agregar las rodajas de jengibre y los nudos de cebolleta, luego agregar las rodajas de caracol, agregar la sopa fresca, hervir al fuego y quitar la espuma. el vino rosado, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 3-4 horas hasta que las rodajas de caracola estén suaves y elásticas. Sacar la espuma de aceite lavada, cambiar el cuchillo y cortar en rodajas de 4 cm de largo y 2,5 cm de ancho.
3. Calentar el wok, añadir agua, sal y vino rosado, llevar a ebullición, luego poner las rodajas de caracol en el wok y remojarlas en agua con hielo. Raspar las zanahorias y el daikon, cortarlos en tiras finas y remojarlos en agua con hielo.
4. Se muele el hielo triturado hasta convertirlo en polvo, se coloca en un recipiente de cristal y se cubre con film plástico. A continuación, coloque zanahorias ralladas y zanahorias blancas a intervalos regulares alrededor del plato de cristal y coloque los caracoles de Shanghai en el centro del plato. Adorne ligeramente y sirva con salsas de cuatro sabores.
Espinacas al jengibre
600 gramos de espinacas frescas, 20 gramos de salchicha cantonesa cocida, 20 gramos de champiñones cocidos, 20 gramos de tortitas de huevo, 20 gramos de brotes de bambú de invierno y 15 gramos de jengibre fresco.
10g de condimento y aceite de sésamo, 8g de sal refinada, 2g de glutamato monosódico.
Método 1. Lavar selectivamente las espinacas, ponerlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas un poco, dejarlas enfriar, cortarlas en cubos del tamaño de una soja, exprimir el agua y ponerlas en un plato. 2. Cortar las salchichas, los champiñones, las tortitas de huevo y los brotes de bambú de invierno en cubitos de soja, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, verterlos en el plato de espinacas, añadir sal y glutamato monosódico y mezclar bien. 3. Pelar y cortar el jengibre fresco en cubos, sofreír hasta que esté cocido, añadir a las espinacas y mezclar bien. Servir en un plato.
Mezclar la corteza del melón
Primero saca la pulpa de la sandía, coge la corteza del melón, usa arcilla roja para pelar la piel verde y la piel interior, espolvorea con un poco de sal y Mételo en el frigorífico durante una hora. Sacar la corteza del melón, lavarla con agua, cortarla en tiras y exprimir el agua. Agrega un poco de sal, glutamato monosódico, azúcar y aceite de sésamo (si te gusta el picante, puedes agregar pimienta y aceite de chile) y mezcla bien.
Este plato tiene efectos depurativos del calor, diurético y embellecedor de la belleza. Por otro lado, también existe la ventaja de aprovechar los residuos para ahorrar dinero.
Huevos para ensalada
Ingredientes: 4 huevos, 2 patatas, 1 zanahoria, 250 gramos de jamón y 2 pepinos.
Condimento: 1/2 cucharadita de sal, aderezo para ensalada.
Preparación: Pelar patatas y zanahorias, lavarlas, cortarlas en rodajas, cocinarlas al vapor y triturarlas.
Frotar los pepinos con sal, escaldarlos, sacarlos, remojarlos en agua fría, dejarlos enfriar y cortarlos en rodajas.
Cortar el jamón en dados, cocer los huevos y cortarlos en rodajas.
Mezclar patatas, zanahorias, jamón y pepinos, disponer los huevos y exprimir la ensalada.
Rábano rallado ácido y picante
Ingredientes: 300 gramos de rábano blanco. Complementos: 15 g de cilantro, 30 g de aceite de chile, 4 g de aceite de sésamo, 10 g de salsa de soja, 20 g de vinagre, 15 g de azúcar, 1 g de glutamato monosódico, 10 g de jengibre, 25 g de ajetes, un poco de sal refinada.
Lavar el rábano, pelarlo, cortarlo en tiras cuadradas de 5 cm de largo y 0,3 cm, añadir un poco de sal y mezclar bien, dejar marinar 5 minutos y exprimir el agua, lavar los ajetes y cortarlos; en trozos de 3 cm de largo, pelar y lavar el jengibre y cortar en tiras finas, lavar y cortar el cilantro en trozos. 2. Ponga el rábano rallado, el jengibre, los ajetes verdes y el cilantro en un recipiente, agregue la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y el aceite de chile, mezcle bien y sirva.
Setas enoki en salsa
Cortar las setas enoki en rodajas del largo de un dedo, desmenuzar las setas shiitake, cortar el apio en rodajas y cortar la mitad de la zanahoria en tiras.
Corta los dos pimientos rojos en tiras finas y el jengibre en tiras finas, luego caliéntalos en una sartén. Primero se sofríe el jengibre rallado y la guindilla, se vierte un poco de vino añejo y luego se sofríe la zanahoria rallada, los champiñones rallados y el apio rallado. Por último, sofreímos las setas enoki, añadimos un poco de pasta de judías de Xixian, un poco de vinagre de Zhenjiang, un poco de azúcar y ya está listo para servir. Suave, crujiente y q.
Apio frío
El apio es un plato muy común. La mayor parte se fríe con carne o tocino, pero se perderán muchos nutrientes. Que tal si te enseño un método sencillo y apetitoso: basta con un puñado de apio (más o menos casual), un poco de aceite de cacahuete, un poco de aceite de sésamo, un poco de sal, un frigorífico y una olla, recogemos las hojas del apio, Pon agua en la olla y quema el aceite de maní. Abre, mete el apio, no lo cocines por mucho tiempo. Saca el apio y ponlo en agua fría para que se enfríe río abajo. Pele el apio (el apio cocido es más fácil de pelar). Cortar el apio pelado en gajos (no demasiado cortos). Espolvorea un poco de sal en el plato y mezcla bien. Vierte un poco de aceite de sésamo y mezcla bien. Esta ensalada de apio es verde y crujiente, lo que la convierte en un excelente aperitivo.
Respuesta: 10 de junio de 2006 18:58 Evaluación de la respuesta del interrogador:
Sacó muchas recetas. . . Gracias por el ***1 comentario... las siguientes son preguntas relacionadas especialmente recomendadas para usted. ¿Qué alimentos pueden potenciar los atributos y accesorios del bebé, así como la síntesis de alimentos, y cómo sintetizarlos? ¿Se puede utilizar la carne de tigre golpeada como alimento? ¿Tiene la Alianza esa fórmula? ¿Qué alimentos o frutas puedes comer para nutrir tu esencia? Food Riddle SOS 10 puntos
Olor corporal y olor de axilas: ¡un truco para solucionar el olor corporal, eliminar el olor corporal en 1 minuto y erradicar el olor corporal en 1 mes! ¡Seguro y eficiente! Consejos para curar la caída del cabello con canas. Esto se puede solucionar inteligentemente si no te tiñes el cabello. Pérdida de cabello y calvicie, ¡que el cabello negro vuelva a crecer no es un sueño! Dolor de estómago-hinchazón por ácido del estómago-dolor de estómago único-hinchazón por ácido del estómago, productos vegetales puros, ¡absolutamente! Gastritis atrófica erosiva superficial, ¡un truco!
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Feliz
[Santo] Delicioso frío de verano.
Hoy vamos a hablar de la dieta de verano. ¿Qué delicias has preparado para el público de hoy?
Las materias primas para la preparación de platos hoy en día incluyen rábanos, setas, pato, pescado, frutas, etc. El método de fabricación también es muy sencillo.
Las exigencias de los platos chinos se pueden resumir en seis palabras: color, aroma, sabor, forma, utensilios y efecto.
“Los omnívoros son deliciosos, los comedores amplios son nutritivos.”
Mucha gente no sabe qué hacer con el melón amargo:
Es bueno para comer un poco de melón amargo en verano. El ingrediente de nuestro primer plato fue el melón amargo. La forma más conveniente de hacer jugo de melón amargo es hacerlo. Ponga melón amargo y cubitos de hielo en un exprimidor y agregue un poco de azúcar al jugo de melón amargo para preparar una bebida refrescante de verano. Si tienes diabetes, también puedes sustituir el azúcar por xilitol. El melón amargo no es sólo una bebida sino también un plato delicioso. Hagamos calabaza amarga con pasta de frijoles negros. Primero poner un poco de aceite para ensalada y sal en el agua, blanquear el melón amargo en el agua, luego escurrir el agua, agregar sal, esencia de pollo y azúcar y remover uniformemente. Luego ponga la cebolla verde picada, el pimiento y el tempeh en la cacerola de aceite y sofría uniformemente con el melón amargo en el bol. Tiene un sabor fuerte y amargo. Existe otro método llamado exprimir el melón amargo, que consiste en cortar el melón amargo en gajos y ahuecarlos. Agrega sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, cebolla, jengibre, almidón, aceite de sésamo a la carne picada, agrega un poco de agua y clara de huevo y mezcla bien. Luego, poner la carne mezclada en el melón amargo y cocinar al vapor en un plato durante siete minutos. Después de cocinar al vapor, tome un poco de jugo humeante y agregue sal, glutamato monosódico, cebollas verdes y aceite de sésamo.
El jugo de melón amargo que acabo de mencionar es muy singular. Es muy científico agregar hielo y melón amargo para exprimir el jugo. El prensado a baja temperatura puede mantener la actividad de la clorofila en el melón amargo.
La producción y combinación razonables hacen que el melón amargo tenga un sabor complejo y bueno.
Además del "agotamiento del fuego" que suele decir la gente, ¿qué otros efectos tiene el melón amargo?
Recomiendo un plato llamado melón amargo y huevos de hibisco, que puede equilibrar bien tu dieta. El melón amargo fue introducido en China desde la India. En la medicina india, se cree que el melón amargo previene la diabetes. Una vez aconsejé a un paciente diabético que comiera medio melón amargo, picado y cocido, y que caminara 8.000 pasos al día. Después de unos tres o cuatro meses, muchos de sus indicadores mejoraron.
Hacer pepinos, melones, calabazas, etc. ¿Existe algún producto en el mercado que tenga efectos similares al melón amargo?
Hay un proverbio famoso que se llama "A menudo como melones en verano y no tomo medicina china". Estos melones son saludables para comer en verano.
El contenido de agua de los alimentos con melón suele ser superior al 90%.
¿Cuáles son algunas buenas recetas de ensaladas frías?
Es cómodo y sencillo comer ensalada fría en verano. Hay tres platos aquí. Los ingredientes y métodos de preparación de los tres platos son los mismos. Primero cortamos los espárragos, los blanqueamos en agua, ponemos un poco de aceite y sal en el agua, sacamos los espárragos a los dos minutos, los escurrimos y reservamos. Si te gustan los mariscos, te presentamos un plato de espárragos y cangrejo. Agrega el condimento de cebolla y jengibre a la olla y sofríe. Cuando estén fragantes, agrega los camarones y sofríe durante 3-5 minutos. Finalmente, agrega los espárragos y sofríe uniformemente. Si no te sientes satisfecho, puedes cambiar el sabor. Agregue jengibre, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y un poco de aceite de sésamo a los espárragos blanqueados, revuelva uniformemente para hacer espárragos glaseados con jengibre especiales. A algunos amigos les puede gustar el sabor de la mostaza o pueden preparar espárragos con mostaza. El método también es muy sencillo. Simplemente cambia el condimento. Agregue sal, glutamato monosódico, azúcar, aceite de sésamo y aceite de mostaza a los espárragos blanqueados para hacer espárragos a la mostaza.
Los espárragos son un plato de muy alta gama.
Los espárragos en Europa son muy caros; uno pequeño cuesta alrededor de 10 yuanes. Y los precios en nuestro mercado son muy baratos, así que come más. A la hora de hacer espárragos, debes prestar atención a que el condimento se basa principalmente en la sal, pero si quieres que quede más delicioso, debes prestar atención a la alta temperatura de escaldado y quitar una fina capa de piel, para que Tiene un sabor muy fresco, es fácil de comer y tiene buena textura.
Los espárragos aparecieron por primera vez en países mediterráneos, como la antigua Grecia, y se dice que también se registró en el antiguo Egipto. Se cultivó en grandes cantidades durante el período de Luis XIV y posteriormente se extendió a China. Hay dos tipos de espárragos, uno es verde y el otro se elabora levantando la tierra en alto para que quede blanca. Muchos restaurantes occidentales utilizan espárragos blancos. Los espárragos se relacionan principalmente con sus ingredientes saludables. Se introdujo en China hace mucho tiempo, pero solía cultivarse en pequeños lotes. Después de un cultivo extensivo en los últimos años, las grandes masas del pueblo han adquirido otro alimento saludable. Según antiguos registros chinos, los espárragos tienen efectos curativos sobre el reumatismo y la artritis, así como efectos antifatiga. En los Estados Unidos modernos se ha informado que los espárragos tienen efectos anticancerígenos, y este efecto también es muy popular en Occidente.
¿Qué otras recetas de verduras habituales existen?
En la antigüedad, se creía que “la hierba puede comer verduras”. En China hay alrededor de 160 tipos de verduras, como la col china en invierno.
Comer rábano puede reducir la acumulación de grasa en el cuerpo y es un buen alimento para adelgazar.
El rábano es rico en fibra cruda. Como sustancia fermentable, puede cambiar la flora intestinal y aliviar el estreñimiento. Puede inducir interferón y tiene efectos antitumorales. Se recomienda comer rábano crudo y no masticarlo dentro de la media hora después de comerlo, para que pueda desempeñar un papel eficaz. Esto fue descubierto por científicos chinos en 1996.
Algunas personas dicen que el rábano es ginseng. ¿Científico?
En general, se refiere al rábano en otoño. También hay un dicho que dice que comer rábano en invierno y jengibre en verano no requiere prescripción médica.
Veamos cómo preparar algunos platos:
Primero, veamos una especie de rábano agridulce. Echa un poco de aceite en la olla, añade el rábano cortado en tiras y sofríe durante cinco minutos. Cuando el rábano tenga entre siete y ocho años, mezcle uniformemente la sal, el azúcar, el vinagre, el glutamato monosódico, el agua y el almidón, viértalo en la olla y revuelva uniformemente. Luego haz un palito de melón con jugo de naranja de remolacha, corta el rábano en tiras, escaldalo con agua y ponlo en un plato, agrega un poco de sal, azúcar, fruta, mezcla bien y lo podrás comer en unos cinco minutos. Finalmente, presentaré una sopa de albóndigas y rábanos. Primero mezcle la carne y los condimentos, forme albóndigas y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agrega sal, vino de cocina y esencia de pollo a la sopa, luego corta el rábano en tiras, viértelo en la olla y cocina junto con las albóndigas. Cuando el rábano rallado flote, agregue un poco de cilantro y rocíe con aceite de sésamo.
¿Por qué hay que salar este plato frío dulce con zumo de naranja y palitos de melón?
Este es el arte de condimentar. Poner un poco de sal en el lugar adecuado a un plato dulce lo hará más dulce.
Existe un dicho internacional que dice que los chinos "comen con la lengua", lo que significa que los chinos tienen un sentido del gusto especialmente sensible. Si el gusto chino se calcula al 100%, los japoneses sólo pueden sumar entre 60 y 70 puntos y los europeos fracasan. Por lo tanto, en el proceso de preparación de comidas, las habilidades de condimento del Chef China son excelentes.
Algunas personas piensan que comer alimentos con setas es bueno para la salud y piensan que las setas son un alimento mágico. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de los alimentos con hongos?
Las especies alimenticias de hongos están particularmente alejadas de los humanos. Cuanto más alejadas están, más saludables son para los humanos. Los alimentos a base de hongos son bajos en calorías, pero muy ricos en proteínas, además de polisacáridos y otras sustancias biológicamente activas. En la dinastía Ming, en la antigua China, el gobierno autorizó a muchos condados a cultivar hongos. Los hongos comestibles tienen una larga historia en China y son muy beneficiosos para nuestra salud. El lentinano de los hongos shiitake tiene un muy buen efecto en la prevención y prevención de metástasis tumorales.
Algunas personas dicen que al comer setas hay que mantener la frescura de las setas, y no se debe desperdiciar ni siquiera el agua utilizada para lavar las setas, ¿verdad?
Los hongos shiitake secos deben conservarse en escabeche durante un período de tiempo durante el proceso de formación del cabello, ya que quedará una gran cantidad de sustancias umami en la sopa, y generalmente se usan para hacer sopa (en escabeche). ).
No tires el agua en la que se remojan las setas, están muy frescas.
Veamos cómo hacer champiñones:
Los champiñones hervidos quedan más ricos. Primero cocine los champiñones en agua a 70 grados, luego escúrralos y reserve. Agrega la cebolla y el jengibre al aceite caliente, agrega los champiñones y sofríe durante unos tres minutos. Añade medio recipiente con agua para evitar que la olla se seque. Sazone con sal, glutamato monosódico y esencia de pollo. Una vez que el agua se haya secado se puede colocar en un plato. La carne tiene un sabor delicioso. La anguila es un plato muy común, pero complicado de preparar. De hecho, también puedes utilizar hongos shiitake para hacer un plato de anguila vegetariano. El truco para hacer este plato consiste en cortar las setas. Después de que los champiñones estén cocidos y enfriados, use unas tijeras para cortar una tira larga a lo largo del borde de los champiñones, luego marínelos con sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, almidón y clara de huevo. Luego agrega aceite, pone los champiñones rallados en el aceite, luego cambia de olla, agrega un poco de aceite, agrega la cebolla, el jengibre, el vinagre, un poco de caldo, vierte un poco de almidón húmedo y aceite de sésamo, sofríe un rato y finalmente agregue Sirva con cilantro. También puedes hacer anguila crujiente. Tomar los champiñones preparados, la sal, la esencia de pollo y el vino de cocción y reservar. Mezclar uniformemente la harina y la clara de huevo, envolverlo en los champiñones rallados, freírlos a temperatura media-baja del aceite y. agregue lentamente los champiñones rallados en el medio. Cuando no queden burbujas en el aceite ya estará listo para servir.
¿Cuáles son los beneficios de comer verduras en verano?
Las verduras contienen una gran cantidad de fitonutrientes, es decir, diversos antioxidantes y sustancias bioactivas, que no se encuentran en los alimentos de origen animal.
Entonces, además de verduras, ¿qué tipo de carne conviene comer en verano?
Nutrir el Yang en primavera y verano, nutrir el Yin en otoño e invierno. Evite enojarse cuando hace calor, por eso los patos y otras aves acuáticas son una buena carne.
Veamos cómo se cocina el pato:
Hay muchas formas de comer pato, entre las cuales el pato salado es la comida favorita de muchas personas, y la preparación del pato salado también es muy simple. Cuando el agua esté hirviendo entre un 50% y un 60%, agregue la carne de pato, agregue sal, glutamato monosódico, cebolla, jengibre, vino de cocción y una pequeña cantidad de pimienta. Cocine juntos durante dos horas, deje enfriar y corte en platos. También hay una forma única de hacer pato llamada brochetas de pato con sésamo. Retire la piel y los huesos del pato, corte la carne del pato en rodajas y déjelo marinar con sal, cebolla, jengibre, esencia de pollo y vino de cocción. Batir el almidón y los huevos hasta obtener una pasta y envolverlo con carne de pato. Luego sumérjalo en semillas de sésamo, agregue aceite y presione hasta que se dore. Los huesos de pato restantes se pueden convertir en sopa de huesos de pato y rábanos. Primero corte los huesos de pato, póngalos en agua caliente entre un 70% y un 80%, retire la espuma después de que hierva el agua, agregue sal, cebollas verdes, jengibre y vino de cocción, cocine a fuego lento durante una hora y media, luego agregue el rábano y cocine a fuego lento por un tiempo.
Al preparar sopa de pato, se necesita un sabor más fuerte para suprimir el olor a pescado del pato. Si le añades sal, la sopa no tendrá suficiente sabor. No comas la sopa de pato inmediatamente después de cocida, déjala en remojo un rato y luego sácala cuando la sopa esté fría, para que la carne de pato quede deliciosa. Si lo pones en una olla caliente y lo sacas, la carne de pato quedará mejor. Además, hay un trozo de linfa a cada lado del cuello del pato que no se puede comer y hay que extraer.
Veamos cómo hacer pescado:
Filetes de brotes de bambú con jengibre: elija una carpa herbívora grande, pélele la piel, la cabeza y las espinas, córtela en filetes y agregue la cocción. vino y cebollas verdes, jengibre, sal, glutamato monosódico, almidón, clara de huevo, hierva agua, luego agregue los filetes de pescado y el jengibre rallado, cocine a fuego medio durante unos cinco minutos. Después de cocinarlo, colóquelo en un plato, vierta vinagre y jugo salado por encima y cúbralo con jengibre rallado. Filetes de pescado al vapor: Marinar los filetes de pescado con vino de cocción, cebolletas, jengibre y sal, ponerlos en un cajón durante seis minutos, verter un poco de salsa, agregar unas cebolletas ralladas, poner un poco de vino de cocción en el aceite, calentar, y verterlo sobre el pescado.
Sopa de pescado agridulce: Después de que el aceite esté caliente, sofreír la cabeza del pescado, la piel y las espinas del pescado. Agrega una cantidad adecuada de agua, vinagre, esencia de pollo, pimienta y sal. Agrega las rodajas de pepino y cocina. Fuera de la olla, agregue un poco de cilantro y espolvoree Aplique aceite de sésamo.
Algunas personas dicen que los japoneses viven más porque suelen comer pescado, ¿verdad?
Nuestro país lanzó una vez una campaña para promover el consumo de pescado. Los lemas de aquella época eran "La nación que come pescado es la más rica y poderosa", "La niña que come pescado es la más bella", "La niña que come pescado es la más inteligente". El pescado contiene proteínas de alta calidad y es muy fácil de absorber. Los aceites de pescado son diferentes a los aceites de animales terrestres. Los recipientes para comer carne suelen ser difíciles de limpiar, mientras que los recipientes para comer pescado son fáciles de limpiar. El pescado es un alimento saludable.
Echemos un vistazo a algunas buenas formas de comer frutas en verano:
Jugo de doble color: corte la sandía, saque la pulpa de la sandía, póngala en un exprimidor para exprime el jugo y luego vierte en el vaso. Exprime el melón amargo para hacer jugo, mézclalo con miel, saca la espuma de melón amargo con una cuchara, ponla encima del jugo de sandía y luego viértela lentamente en el jugo de melón amargo. El exceso de jugo de sandía se puede convertir en queso de sandía de postre: hierva el jugo de sandía a fuego medio, agregue una pequeña cantidad de agar, que es un coagulante alimentario, caliente hasta que se derrita, agregue azúcar según su gusto personal, revuelva uniformemente y luego retírelo del Olla y dejar enfriar, meter en el frigorífico, sacar la sandía congelada después de media hora, cortarla con un cuchillo, ponerla en un bol pequeño y añadir un poco de agua con miel. Tiras de melón con pimienta y aceite: Retire el "verde" de la cáscara de la sandía, corte la pulpa roja limpiamente y corte la cáscara de la sandía en trozos cuadrados de una pulgada. Hervir un poco de agua en una olla y agregar los gajos de melón. , la cáscara de la sandía flotará. Empezar, luego apagar el fuego y emplatar. Pon un poco de sal, azúcar y esencia de pollo en la cáscara de sandía y mezcla bien. Echar un poco de aceite en la olla de hierro, sofreír los pimientos para obtener aceite de pimienta, verterlo sobre los gajos de melón y hacer un plato con crujientes y deliciosos granos de pimienta y tiras de melón aceitado.