¿Podemos comer manitas de cerdo guisadas con soja y cacahuetes durante el confinamiento?
La teoría de la "compatibilidad alimentaria" proviene de la dietoterapia tradicional de nuestro país y refleja en cierta medida la diligente investigación de los alimentos en la medicina tradicional china y la idea de que la medicina y los alimentos tienen el mismo origen. Sin embargo, en muchos casos, puede que sólo esté relacionado con la constitución del individuo.
Por ejemplo, si eres alérgico a un determinado alimento, o es solo una coincidencia, si un paciente con úlcera gástrica tiene dolor abdominal después de comer naranjas y limones, entonces la razón es que no puede. comerlos juntos.
La medicina moderna utiliza experimentos para verificar si la compatibilidad de los alimentos se basa en evidencia. La Sociedad China de Nutrición llevó a cabo experimentos con la Universidad de Lanzhou y la Universidad Médica de Harbin. La Universidad de Lanzhou seleccionó a 60 voluntarios sanos del área de Lanzhou para probar 5 pares de "comidas típicas de los peregrinos".
Los resultados mostraron que no hubo reacciones adversas ni síntomas clínicos después de 7 días de comer, y no hubo anomalías en el estado mental, dieta, sueño, defecación, distensión abdominal, dolor abdominal, diarrea, vómitos, náuseas y otros síntomas. El experimento de la Universidad Médica de Harbin también confirmó que no existe ninguna base científica para la similitud alimentaria.
Datos ampliados
Funciones principales: Las manitas y la piel de cerdo contienen una gran cantidad de colágeno, que puede convertirse en gelatina durante el proceso de cocción. La gelatina tiene una estructura de red que puede unir una gran cantidad de agua, mejorar el metabolismo fisiológico de las células, mejorar eficazmente las funciones fisiológicas del cuerpo y la función de almacenamiento de agua de las células del tejido de la piel, hidratar las células, mantenerlas húmedas y prevenir arrugas prematuras. en la piel y retrasar el proceso de envejecimiento de la piel.
Las manitas de cerdo tienen un cierto efecto auxiliar en pacientes con debilidad recurrente en las extremidades, calambres en las piernas, entumecimiento, hemorragia gastrointestinal, shock hemorrágico e isquemia cerebral. También es adecuado para personas mayores después de una cirugía mayor y que se recuperan de una enfermedad grave.
Ayuda al crecimiento y desarrollo de los adolescentes y frena la tasa de osteoporosis en mujeres de mediana edad y ancianas. La medicina tradicional cree que las manitas de cerdo tienen el efecto de fortalecer la cintura, nutrir las rodillas y promover la lactancia, y pueden usarse para tratar el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas causados por la deficiencia renal y la lactancia posparto. Además, comer más manitas de cerdo tiene un efecto de mejora de los senos en las mujeres.
Enciclopedia Baidu-Manitas de cerdo
People's Daily Online: casi todos los amantes de la comida, ¿es confiable?