Cómo encurtir pimientos encurtidos con cerveza

Ingredientes: 2 latas de cerveza, 5 libras de pimienta de Sichuan en grano (aproximadamente), un poco de jengibre, un poco de ajo, 3 cucharadas de vinagre de arroz y un poco de sal.

Pasos:

1. Limpiar y eliminar impurezas.

2. Hervir agua para bañarse.

3. Recoger y escurrir.

4. Bajo el sol, toma el sol.

5. Blanco, suave, semiseco.

6. Añade un poco de sal. Asegúrate de añadir más para evitar que se deteriore.

7. Ponte guantes, frota (sabe bien) y deja marinar durante unos 30 minutos.

8. Según tu preferencia, 2 latas de cerveza y un poco de jengibre y ajo.

9. Poner los granos de pimienta, el jengibre y el ajo en un frasco, verter la cerveza (la cerveza debe cubrir los granos de pimienta), un poco de vinagre de arroz, dejar marinar durante una semana aproximadamente y luego comer.