¿Cuál es el valor nutricional de comer tofu?

El tofu es rico en nutrientes y contiene hierro, calcio, fósforo, magnesio y otros oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, además de azúcar, aceite vegetal y proteínas ricas de alta calidad. Se le conoce como "carne vegetal". El valor biológico de la proteína de soja es comparable al del pescado y es líder entre las proteínas vegetales. La proteína de soja es una proteína completa con una buena composición de aminoácidos y contiene casi todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo humano.

El aceite del tofu contiene una gran proporción de ácido linoleico y no contiene colesterol, lo que es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los nervios, los vasos sanguíneos y el cerebro humanos. También es bueno para la presión arterial alta. , hiperlipidemia, colesterol alto, arteriosclerosis, Alimentos medicinales para pacientes con enfermedad coronaria.

El tofu es rico en fitoestrógenos, lo que tiene un buen efecto en la prevención y tratamiento de la osteoporosis.