¿Cuáles son las ventajas y desventajas de comer hígado de cerdo?
Desventajas: Sin embargo, si se toma demasiada, provocará una sobredosis de vitamina A en el organismo y provocará una intoxicación.
El hígado de cerdo no sólo es comestible, sino que también puede utilizarse como medicina herbaria china después de lavarlo. Es un medicamento para fortalecer el bazo de uso común en la medicina tradicional china. Es de naturaleza suave, de sabor dulce, no tóxico, beneficioso para el bazo y el estómago y tiene efectos medicinales para ayudar a la digestión. Puede tratar la deficiencia del bazo, la anorexia, la diarrea, la sed, la desnutrición, la debilidad alimentaria y la pérdida de peso. Trata principalmente la debilidad del bazo y del estómago, la pérdida de apetito, la distensión abdominal y la indigestión.
La eficacia y el papel de diversas dietas medicinales elaboradas con cazuela de hígado de cerdo comúnmente utilizadas entre la gente se utilizan para la terapia dietética de la debilidad del bazo y el estómago y la anorexia, especialmente en niños con debilidad del bazo y del estómago, pérdida de apetito. y anorexia. Además, comer hígado de cerdo también puede reponer el qi, mejorar la vista y reponer la sangre.
La siguiente es una introducción relevante al método de procesamiento del hígado de cerdo:
1. Primero corte el hígado de cerdo en rodajas gruesas y remójelo en agua ligeramente salada para su uso posterior. Debido a que hay un paso para freír el hígado de cerdo, si se corta demasiado fino, no quedará nada después de freírlo, así que asegúrese de cortarlo en rodajas gruesas al cortarlo.
2. Añadimos a la olla suficiente agua, añadimos un poco de vino de cocción y unas rodajas de jengibre, enjuagamos el hígado de cerdo con agua fría, retiramos la espuma, lo sacamos con agua fría cuando esté medio cocido y lo retiramos con agua fría. luego sécalo con las manos. En este momento, se ha eliminado la mayor parte del amargor del hígado de cerdo.
3. Luego ponga el hígado de cerdo en un tazón grande, agregue pimienta, vino de cocción y sal y deje marinar durante unos 5 minutos, luego cúbralo con una capa de almidón seco y póngalo en una olla al 40%. Freír en una sartén con aceite caliente un rato, retirar y escurrir el aceite.
La información anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Zhushagan.