¿Cómo fríe un chef los calabacines?
1. Preparar un calabacín si lo comen muchas personas, preparar uno más. Luego preparar 5 dientes de ajo, una cantidad adecuada de aceite de cocina y 5 pimientos de mijo. Por supuesto, si te gusta especialmente la comida picante, prepara más pimientos mijo. Prepare cantidades adecuadas de sal, azúcar, salsa de soja clara y salsa de soja oscura. A continuación, comenzamos a procesar varios ingredientes y a cocinar los calabacines fritos caseros.
2. Prepare un recipiente grande, agregue medio recipiente de agua al recipiente y luego remoje los calabacines preparados en el agua. Remojar los calabacines durante unos 20 minutos. Pasados los 20 minutos volvemos a fregar el calabacín, y luego lo enjuagamos con agua para que el calabacín quede bien limpio. Después de limpiar, seque completamente el agua de la superficie y coloque los calabacines en la tabla de cortar.
3. A continuación, cortamos la cabeza y la cola del calabacín con un cuchillo. El sabor y la textura de ambos lugares no son muy buenos, por eso no los queremos. Luego corta el calabacín verticalmente en rodajas gruesas, luego en tiras largas y finalmente en cubitos de calabacín. Los calabacines cortados en cubitos pueden ser más grandes o más pequeños, depende principalmente de las preferencias personales.
4.Te sugiero que cortes el calabacín en trozos más pequeños porque quedará más sabroso. Después de cortar el calabacín en cubitos, lo ponemos en un plato y reservamos. Luego, pica el ajo y córtalo en rodajas. Las láminas de ajo deben ser un poco más finas para que el sabor a ajo salga más fácilmente.
5. Hervir media olla de agua en un wok, verter el calabacín y volver a blanquearlo. Pasados los dos minutos, escurre el agua y reserva. Vierta el agua en el wok, luego evapore el agua restante en el interior, luego vierta una pequeña cantidad de aceite de cocina, agregue las rodajas de ajo y el mijo y saltee las dos guarniciones.
6. A continuación introducir los calabacines y empezar a freír. Trate de mantener el fuego alto cuando cocine aquí, porque los platos cocinados de esta manera definitivamente tendrán la mejor textura y sabor. Sofría durante aproximadamente un minuto, luego agregue un poco de sal, azúcar, salsa de soja clara y salsa de soja oscura, y continúe salteando durante otros dos minutos. Cuando se acabe el tiempo, puedes apagar el fuego y ponerlo en el plato. Un delicioso plato casero de calabacín frito está completo.