La costumbre de comer bolas de masa.

En muchas fiestas importantes, las empanadillas sin duda juegan un papel muy importante en la dieta. Por ejemplo, comemos bolas de masa en la víspera de Año Nuevo, comemos bolas de masa el quinto día del quinto mes lunar, comemos bolas de masa cuando nos quedamos dormidos, comemos bolas de masa a principios de otoño y comemos bolas de masa en el solsticio de invierno. ¿Por qué comes bolas de masa estos días?

Las albóndigas son un alimento popular con una larga historia y muy apreciadas por la gente. Hay un dicho popular que dice: "Delicioso, pero no tan bueno como las bolas de masa". Durante la Fiesta de la Primavera, las bolas de masa se han convertido en un manjar indispensable.

En el norte, comer bolas de masa en Nochevieja es una costumbre muy común. Debes comer bolas de masa en Nochevieja. No importa lo pobre que seas, todavía tienes que pedir dinero prestado para ayudar a Dumpling a comer. En las zonas rurales del noreste de China, comer bolas de masa en Nochevieja es más particular. Por ejemplo, poner unas cuantas monedas en una bola de masa significa que quien la coma se hará rico el año que viene. Además, necesitamos hacer unas bolas de masa rellenas de azúcar blanca, lo que significa que el año que viene será dulce y bonito. En definitiva, a través de esta bola de masa deberíamos incluir las expectativas para el nuevo año.

Si bien los dumplings alegran a la gente, también se han convertido en una parte importante de la cultura gastronómica china.

Introducción al origen de la costumbre de comer empanadillas

1. ¿Por qué comemos empanadillas en Nochevieja?

"Jiaozi" es homofónico de "Jiaozi", por lo que Jiaozi lo llamó "refiriéndose a Jiaozi cuando era joven". Aunque los dumplings son un alimento básico diario en el norte de China y se pueden comer en cada comida, también son el alimento más importante de Año Nuevo. El primer día del año lunar es el "momento adecuado" para comer dumplings. Las albóndigas se suelen preparar antes de las 12 de la noche en Nochevieja, e incluso se cocinan a las 11 de la noche. Después de que suenan las campanas del Año Nuevo chino y se disparan los petardos, todos se desean el Año Nuevo, y luego toda la familia se sienta junta y come bolas de masa humeantes llenas de alegría, que significa "feliz reunión" y "buena suerte".

Los chinos otorgan gran importancia al significado del relleno en las albóndigas Tujia. Por ejemplo, el relleno de apio significa "diligencia y progreso" y "trabajador y rico" significa "mucho tiempo" y "largo tiempo". riqueza duradera"; relleno de col china significa "cien años de armonía, envejeciendo juntos" y "cien tesoros"; relleno de champiñones significa "dinero abultado", una billetera abultada; relleno de col en escabeche significa "contar dinero", lo que significa ser bueno en administrar el dinero.

Además, según los ancianos del norte, cuando hacían bolas de masa durante el Año Nuevo chino, lavaban algunas monedas y hacían unas cuantas bolas de masa. Quien coma las bolas de masa y quien coma las monedas será considerado rico el próximo año, y algunas personas también envuelven algunos dulces en bolas de masa individuales. Quien coma bolas de masa con azúcar se considerará que tendrá una vida dulce el próximo año.

Hay muchas formas de doblar envoltorios de empanadillas. El método de plegado más común es poner una cantidad adecuada de relleno y doblar el envoltorio de la bola de masa por la mitad para sellarlo formando un semicírculo. Las "bolas de masa hervida al vapor Sixi" con cuatro sabores en una bola de masa se preparan enrollando envoltorios de bola de masa más grandes en cuadrados con forma de "cielo", colocando diferentes rellenos en cada cuadrado y luego cociéndolos al vapor hasta formar "bolas de masa hervida al vapor Sixi". Además, hay albóndigas con forma de pez, albóndigas de conejo blanco, albóndigas de sol, albóndigas de luna creciente y albóndigas de lingotes... Las albóndigas se pueden hacer de varias formas, siempre que quieras.

Hay restaurantes que sirven bolas de masa de colores, que son muy populares. Utilice diferentes colores de envoltorios de bola de masa, como espinacas, zanahorias y otros jugos de vegetales y harina, o mezcle diferentes colores de granos con harina blanca.

2. ¿Por qué comer bolas de masa el quinto día del primer mes lunar?

Además de comer bolas de masa en Nochevieja, también se comen bolas de masa el quinto día del primer mes lunar llamado "Powu". Hay un dicho que dice que hay muchos tabúes en los días comprendidos entre el primero y el quinto día del Año Nuevo Lunar y que la gente no debe "actuar precipitadamente". Una vez que termina el quinto día del Año Nuevo Lunar, la cena de Nochevieja básicamente termina y ya no tienen tabúes ni comen bolas de masa para celebrar.

3. ¿Por qué comes empanadillas?

Los días de canícula son los días con mayor temperatura, mayor humedad y clima más caluroso del año. Hay "días de canícula" en un año. Esto es lo que la gente común llama el "verano amargo". Cuando la cosecha de trigo tiene menos de un mes, los almacenes llenos de personas y hogares del valle aprovechan esta oportunidad para realizar un raro sacrificio de dientes y comer harina blanca. Los dumplings también son raros y de primera calidad, por eso hay un dicho en el antiguo Beijing que dice que "si tu cabeza cae sobre los dumplings, tu cara cae al suelo".