Cómo comer glutamato monosódico
Cómo comer gambas secas y glutamato monosódico
Ingredientes: Cantidad adecuada de gambas secas cocidas.
Prepara primero la piel de las gambas y mira la cantidad que quieres. También hay una licuadora.
A continuación, introduce la piel de los camarones en la batidora. La cantidad de piel de camarón no debe exceder los dos tercios del recipiente, porque quedará llena y pegajosa al revolverla más tarde, por lo que es mejor no exceder los dos tercios.
Enciende la batidora para revolver y batir los camarones secos hasta convertirlos en polvo.
Luego, cuando se convierta en polvo, puedes poner el polvo de camarones secos en el recipiente.
Al cocinar, añade una cucharadita para refrescar los ingredientes. Los bebés mayores de 6 meses también pueden comerlo con confianza. El efecto del suplemento de calcio es mejor que el de la leche y las tabletas de calcio. Después de tomar tabletas de calcio, es necesario beber mucha agua para evitar el estreñimiento, por lo que la piel de los camarones también está hecha de glutamato monosódico.
¿Cuánto glutamato monosódico es apto para cocinar? Algunas personas huelen el aroma del glutamato monosódico y sabe bien cuando se añade a los platos, por lo que añaden una cucharada y el sabor cambia por completo. Entonces, ¿cuánto es apropiado? Si le agregas un poco, no sabrá bien, pero si agregas demasiado, quedará malo. De hecho, la cantidad de glutamato monosódico en cada plato no debe exceder los 0,5 mg.
0,5 mg de glutamato monosódico equivalen al peso de unas 10 tabletas de glutamato monosódico, por lo que son suficientes cuando cocinamos. Y debido a que algunas tabletas de glutamato monosódico son relativamente grandes, debemos reducir la cantidad de glutamato monosódico, lo que puede. Serán 7, 8 piezas, porque si las partículas de glutamato monosódico son grandes y pones la cantidad justa, el sabor seguirá siendo diferente, pero no lo eches con una cuchara grande y presta atención a la cantidad.
¿Cuándo es el mejor momento para añadir glutamato monosódico? Generalmente, el glutamato monosódico se agrega cuando el plato está casi cocido o recién salido de la olla, porque la temperatura del plato es de alrededor de 70-90 °C, que es la temperatura donde el glutamato monosódico tiene la mejor solubilidad y el sabor más fuerte. Si se agrega a alta temperatura, cuando la temperatura excede los 120 °C, la glutamina de sodio en el glutamato monosódico se convertirá en glutamina de sodio coquizada. La glutamina sódica coqueada no tiene sabor y es algo tóxica. Por eso lo mejor es ponerlo antes de cocinar o cuando la comida esté casi cocida. La temperatura es la adecuada en este momento, muy adecuada para agregar glutamato monosódico.
¿Qué debo hacer si pongo demasiado glutamato monosódico? A veces hay demasiado glutamato monosódico en los apretones de manos o algo así. Entonces, ¿qué debes hacer si pones demasiado glutamato monosódico? Si digo que puse demasiado glutamato monosódico en la sopa, la mejor manera es verter un poco de sopa en el tazón y agregar agua hirviendo para diluirla. Nunca uses agua fría o hervida, porque hay que calentarla, y la sopa recién cocida no quedará muy fresca porque se calienta, por lo que es mejor agregarla.
Si hay demasiado glutamato monosódico en la cocción, puedes espolvorear un poco de agua para diluirlo, o puedes añadir un poco de azúcar para ajustar el sabor, pero hay que prestar atención a qué tipo de plato es. Es decir, de lo contrario te dará dolor de estómago si agregas toda la comida agridulce en el futuro, ¿verdad?
A la hora de cocinar sin glutamato monosódico, no todo es apto para añadir glutamato monosódico. Algunos platos no pueden contener glutamato monosódico. Por ejemplo, cuando mezcle rellenos de bola de masa y rellenos de rollitos de primavera, agregará un poco de glutamato monosódico, pensando que tendrá mejor sabor y se cocinará más fresco. De hecho, es muy inseguro. Después de mezclar el glutamato monosódico con los rellenos, pasará por procesos de alta temperatura como cocer al vapor, hervir y sofreír. Pero mientras la temperatura supere los 100°C, el glutamato monosódico cambiará y no solo perderá su sabor, sino que también formará piroglutamato de sodio tóxico, que es perjudicial para la salud humana, por lo que no se puede utilizar para mezclar rellenos. Además, al preparar platos calientes, el glutamato monosódico sólo se puede añadir cuando el plato está a punto de dejar el fuego.
No utilices vinagre de glutamato monosódico en platos que contengan vinagre, porque el glutamato monosódico no es fácilmente soluble en un ambiente ácido y es ácido, por lo que la solubilidad es baja y el efecto umami es pobre. Así que quien tenga vinagre no puede poner glutamato monosódico, de lo contrario arruinará el sabor.
No es recomendable poner glutamato monosódico en platos fríos, y no es adecuado poner salsa de soja en platos fríos. El vinagre puede hacer que los platos fríos sepan mejor, pero el glutamato monosódico debe derretirse a 80 ℃ ~ 100. ℃ antes de que el sabor se pueda integrar en los platos. Además, la temperatura de los platos fríos es demasiado baja y es difícil que el glutamato monosódico funcione. Incluso se pegará directamente a las materias primas, lo que lo hará insípido y antiestético, por lo que es mejor no agregarlo.
¿Puede el glutamato monosódico curar el dolor de muelas? Algunas personas dicen que el glutamato monosódico puede curar el dolor de muelas. Al escuchar esto, me di cuenta de que no es posible usar glutamato monosódico artificial porque el glutamato monosódico es un condimento que se puede usar para cocinar y para aliviar el dolor de muelas. Es un remedio popular y, aunque funcione, sólo durará poco tiempo.
Si tiene dolor de muelas, debe ir al hospital para comprender la causa del dolor de muelas, de modo que pueda deshacerse por completo del dolor de muelas.
¿Pueden las mujeres embarazadas comer glutamato monosódico? Algunos padres agregarán algo de glutamato monosódico a las comidas de su madre para aumentar su apetito, permitiéndole comer más y complementar más nutrientes. De hecho, esto es perjudicial para la madre, porque durante el embarazo, comer demasiado glutamato monosódico aumentará el contenido de ácido glutámico en la sangre humana, dificultará la absorción de calcio y magnesio y provocará dolores de cabeza breves, latidos cardíacos acelerados y náuseas. Es muy perjudicial para las mujeres embarazadas y es perjudicial para las mujeres embarazadas. También es perjudicial para los bebés, por lo que
hay bebés, madres en posparto y mujeres que amamantan. El glutamato monosódico no está permitido en estos. Las madres que amamantan necesitan grandes cantidades de leche para alimentar a sus bebés. El bebé estaba extremadamente débil porque acababa de nacer. Si lo comen, le causará algún daño a su bebé, por lo que no pueden comerlo.
Existen muchos tabúes sobre el uso de glutamato monosódico. Es mejor no utilizar glutamato monosódico a altas temperaturas, pero la solubilidad del glutamato monosódico a bajas temperaturas no es muy buena. La temperatura óptima de disolución del glutamato monosódico es de 70 a 90 ℃. Si necesita usar glutamato monosódico en platos fríos, puede disolverlo en agua tibia con anticipación y luego verter el jugo en los platos fríos.
¿Recuerdas todo esto? Sólo porque el glutamato monosódico hace que la comida sepa mejor, no debes agregar más glutamato monosódico ni cocinarlo de manera incorrecta. Hay que prestar atención a su cantidad y a sus precauciones.