¿Comer chucrut engordará?
Los encurtidos son salados y ácidos, crujientes y refrescantes, de color brillante y fragantes. Pueden fortalecer el bazo y el apetito, aliviar la resaca y eliminar la fatiga.
No sólo puede aumentar el apetito y favorecer la digestión, sino que también puede favorecer la digestión y absorción del hierro en el organismo. El ácido kimchi es el resultado de las bacterias del ácido láctico que descomponen el glucógeno de la col china. Lactobacillus es un tipo de ácido cítrico. Después de ser digerido y absorbido por el cuerpo humano, puede aumentar el apetito y promover la digestión.
Precauciones de consumo:
No comer chucrut que no haya sido encurtido durante un mes, y otros productos de chucrut sin encurtir deben dejarse a temperatura ambiente en primavera y no consumirse; Terminado (el chucrut terminado restante se puede embolsar y almacenar en el refrigerador, lo que puede extender su vida útil en aproximadamente un mes). Evite el humo de aceite, la harina y las bacterias durante el proceso de encurtido; evite el chucrut poco cocido; La sal comestible se distribuye de manera desigual, lo que afecta el sabor de los productos encurtidos.
Cualquier bacteria ácida viva se deteriorará y multiplicará antes de calentarse y cocinarse, y en el proceso de sacar el chucrut muchas veces, también entrarán diversas bacterias en el tanque del chucrut, provocando una gran cantidad de bacterias diversas. Las bacterias se reproducen, por lo que el chucrut debe cocinarse y comerse, lo cual es bueno para la salud.
Enciclopedia Baidu - Chucrut en escabeche