¿Comer pescado es bueno para la vista?

Hay beneficios, pero comer pescado parece ser más nutritivo para el cerebro. Si quieres reponer tus ojos, debes agregar más vitamina A

Un trozo de pescado blanco, quitarle las escamas y las vísceras, 30 gramos de baya de goji y cocinarlo en sopa. Funciones: Fortalece el bazo y el estómago, y nutre el hígado y los riñones. Es adecuado para las lágrimas y la visión borrosa causadas por la deficiencia de yin del hígado y los riñones.

El valor nutricional del pescado

El valor nutricional del pescado es alto y comerlo regularmente puede prolongar tu vida. Por supuesto, el objetivo y el interés de la pesca no son sólo el consumo de pescado. Como dice el refrán, "comer pescado no es tan bueno como pescar", sino que el objetivo de la pesca es siempre el pescado. Los pescadores suelen trabajar con pescado, por lo que es necesario. comprender el valor nutricional y medicinal del pescado.

El pescado es una de las fuentes importantes de proteína animal en la alimentación humana. El pescado contiene proteína animal, calcio, fósforo y vitaminas A, D, B1, B2 y otras sustancias, que son superiores a la carne de cerdo, pollo y otras. otras carnes animales, y es fácilmente digerido y absorbido por el cuerpo humano, con una tasa de absorción de hasta el 96%. Dado que las fibras musculares del pescado son delgadas, tienen una gran cantidad de sustancias solubles que forman geles y tienen una estructura blanda. Son más adecuados para pacientes, personas de mediana edad y ancianos y niños. El pescado también contiene una variedad de ácidos grasos insaturados que sólo se encuentran en los animales acuáticos, que pueden reducir el colesterol y los triglicéridos, prevenir la coagulación de la sangre y tener un buen efecto en la prevención de enfermedades coronarias y hemorragias cerebrales. Según las encuestas, muy pocos esquimales padecen enfermedades coronarias, lo que tiene mucho que ver con su consumo de pescado durante todo el año.

Según una investigación conjunta internacional realizada por la Organización Mundial de la Salud a principios de 1984, se comparó la sangre de 25 hombres de unos cincuenta años de Nashville, Tennessee, en Estados Unidos, con la de hombres de la misma edad en Prefectura de Shimane, Japón. Se analizó y comparó la sangre de 50 pescadores y 50 agricultores cada uno. Los resultados mostraron que los valores de ácidos grasos insaturados, que abundan en la grasa del pescado, son muy diferentes entre Japón y Estados Unidos. , las tasas de mortalidad por infarto de miocardio e infarto cerebrovascular también son significativamente diferentes.

La proporción en la sangre de los pescadores de la prefectura de Shimane, Japón, es del 13,6%, la de los agricultores es del 12,24% y la de los ciudadanos de la ciudad de Nashville que comen menos pescado es del 2,12%. Según otras estadísticas, entre los pacientes con las dos enfermedades mencionadas en diez años, la tasa de mortalidad por cada 100.000 personas fue de 4.098 para los residentes de la ciudad de Natuai, 203 para los pescadores y 200 para los agricultores de Shimane. Muestra que comer más pescado puede ayudar a prevenir el infarto de miocardio y el infarto cerebrovascular. Las pruebas han demostrado que la mayor parte de esta sustancia se encuentra en las cabezas, branquias y órganos internos de los peces. Comer más es de gran beneficio para mantener el flujo sanguíneo. Como todos sabemos, el aceite de pescado contiene una gran cantidad de vitamina D, que es una sustancia indispensable para los niños durante su periodo de crecimiento y puede prevenir el raquitismo, la ceguera nocturna, etc.

En mi país existen registros escritos o rumores populares de que la sopa de carpa cruciana y tortuga puede curar el hígado y compensar la falta de leche en las mujeres durante la lactancia; la neumonía y la disentería pueden curar la inflamación de las articulaciones, la otitis media, los moretones; el pescado negro puede eliminar la estasis sanguínea y regenerarse, etc. Hay cierta verdad y puede desempeñar un papel terapéutico auxiliar, es obvio que puede resistir el envejecimiento. , prevenir el dolor y prolongar la vida del cuerpo humano.

Comer pescado y nutrición

El pescado es rico en nutrientes y delicioso, por lo que es un alimento nutritivo poco común. A continuación se presentan las funciones para la salud de varios peces.

Carpa cruciana

La carpa cruciana nutre el qi y fortalece el bazo, diurna el agua y reduce la hinchazón, elimina el calor y desintoxica, desbloquea los meridianos y baja los senos.

Es muy eficaz para pacientes con ascitis preparar sopa con carpa cruciana fresca y judías adzuki. Cocer a fuego lento carpa cruciana fresca y manitas de cerdo juntas y comerlas en sopa puede curar la oligogalactia en mujeres en posparto. La carpa cruciana es beneficiosa para la función cardiovascular, puede reducir la viscosidad de la sangre y promover la circulación sanguínea.

Carpa

Tiene las funciones de tonificar el bazo y apetecer, diuresis y reducir la hinchazón, aliviar la tos y el asma, aliviar el feto y favorecer la lactancia, eliminar el calor y desintoxicar.

Cocinar carpa con calabaza encerada y cebolletas en sopa puede curar la nefritis y el edema. Dejar las escamas a la carpa grande, quitarle los intestinos y cocinar a fuego lento, y tomarla en porciones para tratar la ictericia. Tomar sopa de carpas vivas y manitas de cerdo puede curar la oligogalactia en mujeres posparto. Hacer una sopa con un poco de carpa y vieiras de Sichuan para curar la tos y el asma.

Carpa plateada

Tiene las funciones de calentar y reponer el qi, calentar el estómago e hidratar la piel. Es un qi cálido y nutritivo y un alimento que preserva la salud.

Arenque

Tiene las funciones de nutrir el qi y nutrir el estómago, reducir la humedad y diluir el agua, disipar el viento y aliviar las molestias. Los oligoelementos como el zinc y el selenio que contiene ayudan a combatir el cáncer.

Pez cabeza de serpiente

Tiene las funciones de nutrir el bazo y diluir el agua, eliminar la estasis sanguínea y regenerar nueva energía, eliminar el calor y disipar el viento, y tonificar el hígado y los riñones. El pescado cabeza de serpiente cocido con jengibre y dátiles rojos tiene un efecto auxiliar en el tratamiento de la tuberculosis. Guisado con azúcar moreno para tratar la nefritis. El consumo materno de pescado cabeza de serpiente al vapor puede promover la lactancia y reponer la sangre.

Calamar

Tiene las funciones de nutrir el hígado y los riñones, reponer el qi y la sangre, despejar el estómago y eliminar el calor. Es un alimento saludable para la mujer, que tiene las funciones de nutrir la sangre, mejorar la vista, estimular la menstruación, antifetal, favorecer el parto, detener el sangrado y favorecer la lactancia.

Carpa herbívora

Tiene las funciones de calentar el estómago, calmar el hígado y disipar el viento. Es un alimento saludable calentador y tonificante.

Pez cola de pelo

Tiene las funciones de calentar el estómago, reponer las deficiencias, rejuvenecer la piel, disipar el viento, matar insectos y reponer los cinco órganos internos. Puede utilizarse para el tratamiento adyuvante de la hepatitis persistente y la hepatitis crónica. Los pacientes con hepatitis pueden comer el aceite superior después de cocinar la cola de pelo fresca. Tomarlo durante mucho tiempo puede mejorar los síntomas.

Anguila

Tiene las funciones de nutrir el qi y la sangre, suavizar los tendones y afilar los huesos.

Anguila

Entra por los tres meridianos del hígado, bazo y riñón, y tiene las funciones de reponer la deficiencia, disipar el reumatismo, fortalecer músculos y huesos, y también tiene una determinada función. en la regulación del azúcar en sangre. Aquellos con deficiencia de Qi y sangre pueden utilizar carne de anguila desmenuzada y astrágalo (bolsa de gasa) cocidos con agua y condimentados para su consumo. Los niños con desnutrición y comida ligera pueden utilizar un trozo de anguila, cortarla en trozos y añadirle un poco de menudencias de pollo para cocinar y comer. Para el sangrado de hemorroides internas y el prolapso uterino, la anguila se puede cocinar y tomar durante un tiempo prolongado para que sea eficaz.

Loach

Puede reponer la energía vital, eliminar la humedad, calmar la sed y recuperar la sobriedad, eliminar toxinas y eliminar hemorroides, reducir la hinchazón y proteger el hígado.

Pochar locha y ajo a fuego alto puede curar el edema debido a la desnutrición. Freír la locha en aceite hasta que se dore y agregar agua para hacer sopa puede tratar los sudores nocturnos en los niños. La locha guisada con tofu puede curar la ictericia por calor húmedo. Hervirlo con huevas de camarón y tomarlo para curar la impotencia.

Trucha arco iris

Original de los arroyos de montaña de California, EE. UU., le gusta vivir en aguas frías, claras y libres de contaminación. Se alimenta principalmente de peces y camarones, por eso se le puede llamar. un guerrero de los rápidos. El pescado tiene carne tierna, sabor delicioso, sin espinas, sin olor a pescado, alto en proteínas y bajo en grasas. Está clasificado internacionalmente como un alimento verde de alta gama. La trucha arco iris se puede preparar como sashimi con un sabor exótico y se puede cocinar al vapor o guisada. También se puede preparar como pescado desmenuzado, estofado en salsa estofada o pescado ahumado. Es un excelente alimento saludable.

Puedes ingerir más alimentos que contengan vitamina A

Alimentos: bolsa de pastor, hojas de mostaza, melón amargo, zanahoria, torreya, higos, hígado de animal, arenque, pescado blanco, carne de almeja, y caracoles.

Prescripción: 1. 15 gramos de mora, 9 gramos de crisantemo blanco, una cucharada de azúcar, cocer en agua y tomar. Una vez al día.

2. 6 zanahorias, hervidas en agua durante 2 días y luego tomadas durante decenas de días. La función es eliminar la acumulación y mejorar la vista. Indicado para ceguera nocturna o desnutrición en niños.

3． Un pescado blanco, sin escamas ni órganos internos, 30 gramos de baya de goji, cocido en sopa. Funciones: Fortalece el bazo y el estómago, y nutre el hígado y los riñones. Es adecuado para las lágrimas y la visión borrosa causadas por la deficiencia de yin del hígado y los riñones.

4. Tome 20 gramos de baya de goji, mastíquela una vez al día y medio mes es un tratamiento.

5． Prepara té de crisantemo en agua hirviendo y bébelo con regularidad

Un vistazo a los alimentos tonificantes para los ojos

En nuestra dieta diaria, algunas verduras son buenas para los ojos y tienen otras funciones fisiológicas. grandes beneficios.

Espinacas

Según una encuesta estadounidense, comer muchas espinacas puede reducir el riesgo de ceguera en la vejez. Esto es gracias a los carotenoides, los pigmentos que se encuentran en los vegetales de hojas verdes y amarillos.

Un equipo de investigación de la Facultad de Medicina de Harvard señaló que las personas que comen muchos de estos vegetales todos los días pueden reducir la posibilidad de desarrollar degeneración macular en un 43%.

La degeneración macular es una enfermedad ocular asociada a las personas mayores. El centro de la retina en los pacientes se degenera y la visión central se pierde gradualmente.

El equipo de investigación, dirigido por el Dr. John See del Departamento de Oftalmología y Epidemiología, comparó los hábitos alimentarios de 876 personas de entre 55 y 80 años, de las cuales 350 seis tenían degeneración macular, mientras que el resto 520 personas no lo hicieron. Descubrieron que cuantos más carotenoides se absorbieran, menor sería el riesgo de desarrollar degeneración macular. Los más potentes son los dos carotenoides que se encuentran en los vegetales verdes, la luteína y la zeaxantina.

Tomates

Los tomates son muy ricos en nutrientes. Cada libra contiene de 2 a 8 gramos de proteína, 1,4 gramos de grasa, 9 gramos de carbohidratos, 300 mg de calcio y 170 de fósforo. Catorce miligramos, dos miligramos de hierro y vitaminas A, B1, B2, C, P, PP, etc. Además, también contiene ácidos de frutas, ácido cítrico y licopeno. El contenido de vitamina PP ocupa el primer lugar entre las frutas y verduras, el contenido de vitamina A es quince veces mayor que el de Xun y el contenido de vitamina C equivale a dos libras y media de manzanas, tres libras de plátanos y cuatro libras de peras.

Generalmente, el 5% de la vitamina C de las verduras se perderá después de cocinarlas durante tres minutos, y el 30% se perderá después de cocinarlas durante 15 minutos. La vitamina C del tomate, aunque cocido, se pierde menos que otras verduras. Esto se debe a que los tomates son ácidos y la vitamina C está protegida en un ambiente ácido. Se ha calculado que cada persona comiendo dos o tres tomates al día puede cubrir sus necesidades diarias de vitaminas y minerales.

Usos medicinales del tomate: Los tomates con buen color, aroma y sabor no sólo son comestibles sino también medicinales. La comunidad médica cree que los tomates son ácidos y dulces, de naturaleza neutra, no tóxicos, tienen la función de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar el hígado, aliviar el calor y calmar la sed, y son adecuados para tratar la presión arterial alta, la raíz de los dientes. Sangrado, calor de estómago y boca amarga, fiebre, polidipsia, insolación, etc.

El efecto medicinal del tomate reside en los ingredientes que contiene. Por ejemplo, la vitamina P puede proteger los vasos sanguíneos y prevenir y tratar la presión arterial alta; la vitamina PP puede proteger la salud de la piel, tratar enfermedades de la piel, mantener la secreción normal de jugo gástrico y promover la formación de glóbulos rojos. Debido al alto contenido de vitamina C, los médicos suelen pedir a los pacientes con inflamación de las raíces, enfermedades dentales, hemorragias nasales y enfermedades hemorrágicas que coman más tomates en verano. La vitamina A puede mantener la elasticidad de la piel, promover la calcificación ósea, desempeñar un papel importante en la formación del tejido dental y puede usarse para prevenir el raquitismo, la ceguera nocturna y la xeroftalmia en los niños. El ácido málico y el ácido cítrico pueden ayudar al jugo gástrico a digerir las sustancias grasas. Después de comer alimentos grasosos, comer algunos tomates no solo ayudará a la digestión, sino que también evitará la indigestión. Los tomates también tienen un efecto diurético. Comer tomates es beneficioso para las enfermedades renales. Se dice que en su jugo hay una sustancia llamada cloruro de cobre, que tiene un efecto terapéutico auxiliar en las enfermedades hepáticas. Los tomates pueden inhibir algunas bacterias y pueden usarse para la inflamación bucal. También puedes hervir rodajas de tomate en sopa y beberlas como té en los días calurosos, lo que tiene el efecto de eliminar el calor y prevenir el golpe de calor.

Zanahorias

La zanahoria tiene dos características, una es que el contenido de azúcar es mayor que el de las verduras comunes y tiene un sabor aromático y dulce, la otra es que es rica en caroteno; Este tipo de zanahoria La vitamina A se puede convertir en vitamina A cuando ingresa al cuerpo humano. La vitamina A puede proteger la salud de los ojos y la piel de las personas que padecen enfermedades de la piel, ceguera nocturna, ojos secos y raquitismo infantil. a la falta de vitamina A, especialmente en los niños durante su período de desarrollo y crecimiento. Necesita más.

De hecho, varias verduras contienen cantidades variables de caroteno, pero ninguna de ellas es tan rica como las zanahorias, además son más fáciles de perder y es menos probable que el cuerpo las absorba por completo. El caroteno contenido en las zanahorias puede permanecer sin cambios a altas temperaturas, por lo que el cuerpo lo absorbe y utiliza fácilmente. Cuanto más rico es el color de las zanahorias, más caroteno contienen, muy superior al de otras verduras.

Las zanahorias también contienen vitamina C, proteínas, grasas y varios minerales. Los azúcares contenidos en las zanahorias son monosacáridos y polisacáridos. El almidón, el azúcar y la sacarosa, entre ellos, están sujetos a muchos efectos digestivos en el tracto gastrointestinal y pueden convertirse en glucosa y fructosa y ser absorbidos por el cuerpo, convirtiéndose en una de las fuentes de calor para el organismo. el cuerpo humano.

Las zanahorias son dulces, crujientes y refrescantes cuando se comen crudas, y se pueden utilizar como sustituto de la fruta, también se pueden comer fritas o simplemente, guisadas con carne o como relleno, también son deliciosas; cuando se cocina con arroz, mijo y maíz en gachas.