Olla picante de Sichuan (picante hasta la médula de la delicia)

El estofado picante de Sichuan es un plato representativo de Sichuan que es apreciado por su sabor único y su método de preparación único. El método para hacer estofado picante de Sichuan es simple y fácil de aprender. Siempre que domines los pasos operativos correctos, podrás preparar fácilmente un delicioso estofado picante de Sichuan. A continuación, aprendamos los pasos para hacer estofado picante de Sichuan.

Preparación del material

Los principales materiales para hacer estofado picante de Sichuan son: carne de res, cordero, pollo, pato, yuba, piel de tofu, tofu, brotes de soja, hongos, hongos enoki, vegetales verdes, pimienta, pimienta, jengibre, ajo, vino de cocina, sal, esencia de pollo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite de sésamo, etc.

Pasos de la operación

1. Corte la carne de res, el cordero, el pollo y el pato en trozos pequeños, póngalos en un bol, agregue el vino de cocción, la sal, la esencia de pollo, la salsa de soja ligera y Salsa de soja oscura. Marinar en aceite de sésamo durante 20 minutos.

2. Cortar la yuba, la piel de tofu y el tofu en trozos pequeños, lavar los brotes de soja, lavar los hongos, las setas enoki y las verduras verdes y reservar.

3. Quitar las semillas al pimiento y cortarlo en trozos pequeños, cortar en rodajas el jengibre y el ajo y reservar.

4. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue el jengibre, el ajo, el chile y los granos de pimienta de Sichuan y sofría hasta que estén fragantes.

5. Poner la carne marinada en la olla y sofreír hasta que cambie de color.

6. Agregue una cantidad adecuada de agua, hierva, agregue yuba, piel de tofu, tofu, brotes de soja, hongos, champiñones enoki y otros ingredientes, y cocine hasta que esté cocido.

7. Finalmente añade las verduras y cocina hasta que las verduras se ablanden.

8. Sazone, agregue la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite de sésamo y otros condimentos y cocine hasta que la sopa esté espesa.

Consejos

1. El tiempo de marinado de la carne no debe ser demasiado largo, de lo contrario afectará el sabor.

2. Al hervir la olla, el fuego debe ser moderado para evitar que se queme.

3. Cantidades adecuadas de chiles y granos de pimienta de Sichuan pueden realzar el sabor de los platos, pero no demasiado para no afectar el apetito.

4. A la hora de condimentar, puedes añadir cantidades adecuadas de condimento según tu gusto personal.

Fin

El estofado picante de Sichuan es un plato de Sichuan muy delicioso que gusta por su sabor y método de preparación únicos. A través de la introducción de este artículo, creo que has dominado los pasos correctos para preparar el estofado picante de Sichuan, ¡pruébalo!