¿Cuáles son los beneficios para la salud de beber licor sabor Maotai?
En segundo lugar, existen pocas sustancias volátiles. Cuando se destila el licor con sabor a Maotai, la temperatura de absorción llega a 40°C, casi el doble que la de otros licores. Las sustancias volátiles se evaporan naturalmente a altas temperaturas. El vino con sabor a Maotai debe almacenarse durante más de tres años y la pérdida de almacenamiento puede llegar a 2 o más. Evidentemente, una gran parte de las sustancias volátiles se han evaporado, por lo que queda muy poca en el vino. La naturaleza tiene menos estimulación para el cuerpo humano y es buena para la salud.
En tercer lugar, la acidez del vino sabor Maotai es de 3 a 5 veces mayor que la de otros vinos, principalmente el ácido acético y el ácido láctico. Según la teoría de la medicina tradicional china, el ácido controla el bazo y el estómago, protege el hígado y suaviza los vasos sanguíneos. La medicina occidental también cree que comer alimentos ácidos es bueno para la salud. El taoísmo y el budismo también conceden gran importancia a los efectos del ácido en la salud. No es de extrañar que algunos vinos tengan un sabor ácido.
En cuarto lugar, el vino con sabor a Maotai es un producto de fermentación natural. Debido a que aún no se han encontrado las principales sustancias aromáticas en este vino, incluso si alguien quiere falsificarlo agregando agentes sintéticos, no hay forma de hacerlo. Esto descarta la posibilidad de agregar aromas y sustancias aromáticas.
En quinto lugar, el vino con sabor a Maotai contiene SOD, metalotioneína y otras sustancias. Entre ellos, la SOD es un eliminador específico de radicales libres de oxígeno. Su función principal es eliminar el exceso de radicales libres en el cuerpo. Tiene efectos antitumorales, antifatiga, antivirus y antienvejecimiento evidentes. Al mismo tiempo, el vino con sabor a Maotai también puede inducir al hígado a producir metalotioneína, que es mucho más fuerte que la SOD. La metalotioneína inhibe las células estrelladas hepáticas para que no separen las fibras gliales y no desarrollen cirrosis. El vino con sabor a Maotai se vuelve más fragante a medida que envejece.
El proceso de elaboración del licor con sabor a Maotai es especial, lo cual es muy diferente al del licor de sabor fuerte.
El licor sabor Maotai tiene sustancias menos volátiles.
El licor sabor Maotai tiene una acidez elevada, de 3 a 5 veces mayor que la de otros licores, y está compuesto principalmente por ácido acético y ácido láctico.
El licor sabor Maotai contiene muchos compuestos fenólicos.
La concentración de alcohol del vino con sabor a Maotai es científica y razonable.
El vino sabor Maotai es un producto verde de fermentación natural.
El licor sabor Maotai contiene superóxido dismutasa y metalotioneína.
En primer lugar, elige el material.
Los cereales son los huesos del vino. Generalmente se utilizan como materia prima cereales como sorgo, arroz, trigo, maíz y arroz glutinoso. Se requiere que los granos de los cultivos sean uniformes, regordetes, frescos, libres de insectos, moho, aptos para el secado, libres de sedimentos, olores y otros desechos.
Por supuesto, las materias primas también incluyen algunos materiales auxiliares. Además, el agua también es una de las materias primas importantes. El llamado “el agua es la sangre del vino” y “de buena agua hace buen vino” hace referencia a la importancia de las fuentes de agua para la elaboración del vino.
En segundo lugar, hacer música.
Daqu es el alma del vino, y su elaboración es una parte importante del proceso de elaboración del vino. Si analizamos la historia de la elaboración de vino con materias primas de cereales en varios países del mundo, podemos encontrar que hay dos categorías: una es utilizar enzimas producidas durante la germinación de los granos para sacarificar las propias materias primas y convertirlas en azúcar, y luego utilizar levadura para convertir el azúcar en alcohol (como la cerveza); el otro es utilizar granos mohosos para hacer koji y utilizar la preparación enzimática contenida en el koji para sacarificar y fermentar las materias primas del grano hasta convertirlas en vino. El segundo método se utiliza para la elaboración de licores. Este proceso implica principalmente la sacarificación del almidón (convirtiéndolo en glucosa).
Como un ladrillo. Este es Jiuqu
En tercer lugar, la fermentación.
El licor elaborado mediante circulación de estado sólido en el proceso de producción de ingredientes, grano cocido al vapor, sacarificación, fermentación y vino cocido al vapor se puede denominar licor fermentado en estado sólido. El proceso de fermentación es en realidad el proceso de convertir el azúcar producido en la última etapa en alcohol.
Fermentación celular
Cuarto, destilación.
El contenido de alcohol producido por la fermentación es realmente muy bajo.
Para aumentar el contenido de alcohol (contenido de alcohol), generalmente se requiere destilación y purificación. Se utiliza principalmente un vaporizador como recipiente (método semisólido) para medidas como verter agua amarilla y colas de vino en el fondo. También se puede utilizar el recipiente para destilación. El contenido de alcohol del vino crudo destilado es generalmente relativamente alto. Los diferentes lotes de vino crudo tienen diferentes calidades y estilos y deben almacenarse en lotes.
Almacenamiento de verbos (abreviatura de verbo).
También conocida como madurez, cuando decimos “el vino tiene aroma de crianza”, nos referimos al vino después del almacenamiento. El vino muy crudo después de la destilación sólo puede considerarse como un producto semiacabado, especiado y sin alcohol. Sólo almacenándolo en un ambiente específico durante un período de tiempo para permitir que madure de forma natural se puede hacer que el vino sea suave, sabroso y lleno de suave aroma. ¡Los nobles decían que la cerámica de entonces era más suave y fragante!
Sexto, mezclar.
La mezcla mencionada aquí es completamente diferente de la mezcla de "tres esencias y una agua" en el sentido habitual. La mezcla aquí significa que se permite mezclar con diferentes rondas y grados de vino y varios vinos aromatizantes, y no se permite en absoluto la adición de ésteres aromáticos mezclados y sustancias aromatizantes de fermentación que no sean licor.
El bartending es a la vez una habilidad y un arte.
El vino destilado es el vino original (también llamado vino base), y el contenido de alcohol generalmente está entre 70 y 85 grados. Debido a los diferentes lotes de producción y destilación, el sabor y estilo de este licor base también son inconsistentes, por lo que no se puede beber directamente. Para unificar el sabor, eliminar impurezas, armonizar el sabor, reducir el grado y hacer que sea conveniente para los consumidores beber, la única forma es mezclar.
7.
Después del ensamblaje, el vino terminado sólo se puede embotellar y etiquetar después de pasar la inspección. Entonces podrás ingresar al mercado y conocer a los consumidores.