Cómo utilizar una arrocera para hacer pan en casa

Ingredientes: ¿2 tazas de harina alta en gluten?

Accesorios: 150ml de agua, 20ml de aceite de maíz, 1/8 taza de azúcar, una pequeña cantidad de sal, 1 cucharadita de levadura

1. Mezclar uniformemente la harina, el azúcar y la sal, colocarlo sobre el panel, apilarlo en forma de colina y cavar un hoyo en el medio.

2. Mezclar la levadura y una pequeña cantidad de agua, verterla en el agujero de la harina y dejar reposar 5 minutos.

3. Añade un poco más de agua y continúa amasando el agua con la harina.

4. Cuando la harina empiece a formar una bola, seguimos añadiendo agua poco a poco.

5. La cantidad de agua añadida cada vez debe absorberse por completo a los 20 segundos de amasar.

6. Amasar la masa hasta que quede suave y tersa como el lóbulo de una oreja.

7. Añade aceite poco a poco a la masa, igual que añadiendo agua hasta que se absorba por completo después de cada adición.

8. Amasar la masa hasta que esté dura y se pueda estirar como se muestra en la siguiente imagen.

9. Poner la masa amasada en un recipiente y colocarla en un lugar cálido para que fermente.

10. Fermentar hasta que doble su tamaño.

11. Saca la masa fermentada, amasa suavemente el aire y colócala en la olla interior de la arrocera. Fermenta dos veces hasta que duplique su tamaño.

12. Coloque la olla interior de la arrocera en la olla arrocera y comience a calentar hasta que los bordes se pongan amarillos, aproximadamente 20 minutos (la olla arrocera es pequeña, por lo que durante el proceso de calentamiento, la masa subirá hasta que se pega a la tapa).

13. Dar la vuelta a la masa, continuar calentando durante 20 minutos, luego apagar, cocinar a fuego lento durante 10 minutos y luego retirar de la sartén.

14. Producto terminado.