¿Cuáles son los beneficios de comer cordero? ¿Hay alguna manera de deshacerse del olor?
1. Beneficios de comer cordero en invierno
1. Comer cordero en invierno no es fácil para ganar peso.
El cordero es rico en proteínas y vitaminas. Pero su punto de fusión de grasa es de 47 grados y la temperatura del cuerpo humano es de 37 grados. Después de comer, sólo absorbe nutrientes y no grasas, por lo que es menos probable que aumente de peso.
2. Comer carne para entrar en calor en invierno.
Comer cordero en invierno puede resistir el frío y calentar todo nuestro cuerpo, lo que resulta más práctico y eficaz que otros complementos.
3. Comer cordero en invierno puede reponer el qi y fortalecer el cuerpo.
Para las personas con mala respiración, comer más cordero en invierno puede reponer el qi y fortalecer el cuerpo.
4. Comer cordero en invierno calienta el estómago.
El cordero se sirve calentito. Comer cordero en invierno puede calentar el estómago y hacer que sus movimientos sean más razonables.
5. Comer cordero en invierno para fortalecer el bazo.
Las personas con deficiencia de bazo tienen una dieta deficiente, pero el cordero puede fortalecer el bazo. Después de comer, se puede ajustar y la dieta mejorará. ser mejorado.
6. Comer cordero en invierno.
Para las personas con mal aliento, como aquellas que tosen con frecuencia, comer cordero puede aclarar su aliento y hacer que se sientan bien.
7. Comer cordero en invierno para reponer la sangre.
Comer cordero en invierno puede favorecer la circulación sanguínea y acelerar el metabolismo.
2. Métodos para eliminar el olor del cordero
1. Método de eliminación de la zanahoria
Al asar el cordero, ponga algunas rodajas de zanahoria, agregue algunas cebollas, jengibre, Cocine el vino y los demás ingredientes juntos. Quemar cordero con zanahorias no solo puede eliminar el olor a cordero, sino que también compensa la falta de caroteno y vitaminas en el cordero. De esta manera, el cordero cocido no solo no se sentirá grasoso, sino que también mejorará su valor nutricional.
2. Método de desodorización de la piel de naranja
Al guisar cordero, poner unos trozos de piel de mandarina en la olla, cocinar un rato, luego sacarlo y tirarlo, luego poner unos trozos más de piel de mandarina y seguir cocinando. También puede quitar el olor a pescado del cordero.
3. Remojar para eliminar el olor
Remojar el cordero en agua fría durante 2-3 días, cambiando el agua dos veces al día, lo que puede filtrar amoníaco en la proteína sarcoplásmica del cordero y reducir el cordero. oler.
4. Método de desodorización del frijol mungo
Poner 5g de frijol mungo por cada 1000g de cordero, cocinar durante 10 minutos, luego tirar el agua y los frijoles mungo, el cordero olerá mal. .
5. Huele el vino de cocción.
Remojar varias veces el cordero crudo en agua fría, luego cortarlo en rodajas, tiras o trozos pequeños y colocarlo en un plato. Luego mezcle uniformemente cada 500 gramos de cordero, 50 gramos de vino para cocinar, 25 gramos de bicarbonato de sodio, 10 gramos de sal, 10 gramos de azúcar, 5 gramos de glutamato monosódico y 250 gramos de agua. Una vez que el cordero haya absorbido completamente el condimento, tomar 3 claras de huevo y 50 g de almidón y reservar. Después de un tiempo, cocinar vino y bicarbonato de sodio puede eliminar por completo el olor a cordero.
6. Método de olor a caña de azúcar
Al cocinar cordero, agregue 100 gramos de caña de azúcar cortada por cada 500 gramos de cordero para eliminar el olor a cordero y aumentar el sabor.
7. Vinagre de arroz para eliminar el olor.
Cortar el cordero en trozos y añadir vinagre de arroz (500 trozos de cordero, 500 ml de agua, 25 gramos de vinagre) a la olla hirviendo. Después de que hierva, saca el cordero y cocínalo, y el olor desaparecerá.
8. Freír el cordero para quitar el olor.
1) Vierta la cantidad adecuada de vino de cocción. Antes de freír el cordero, agregar una cantidad adecuada de vino de cocción puede eliminar eficazmente el olor a cordero.
2) Añade una pequeña cantidad de glutamato monosódico. Aunque comer demasiado glutamato monosódico no es bueno para el cuerpo humano, para eliminar el olor a cordero, puede agregar una pequeña cantidad de glutamato monosódico cuando el cordero tenga unos siete u ocho años.
3) Añade la cantidad adecuada de rodajas de jengibre. El jengibre puede eliminar eficazmente el olor a cordero. Agréguelo a la olla junto con las cebollas verdes antes de freír o hervir el cordero.
9. Guisar el cordero y retirar el cordero.
1) Cuando el cordero esté guisado o hervido hasta que esté cocido aproximadamente al 70%, agregue el rábano en rodajas. Una vez cocinado el cordero, el olor a cordero será mucho menor. Si agregas muchos rábanos, el sabor del cordero básicamente desaparecerá.
2) Al guisar o freír cordero, agregar una cantidad adecuada de pimienta puede eliminar el olor a cordero. Lo mejor es tirar los pimientos inmediatamente después de freírlos, de lo contrario resultarán incómodos en la boca.
Conclusión: Comer cordero en invierno tiene muchos beneficios y es un muy buen complemento invernal. Pero el cordero es cálido por naturaleza, por lo que las personas con constitución caliente no deberían comerlo.