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¿Es difícil encontrar trabajo en Zhuzhou?
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上篇: ¿Por qué comer barbacoa no es saludable? En la antigüedad, la gente sabía que el elemento mágico "fuego" podía hacer que la comida fuera más fragante y deliciosa. Hoy en día, el asado brasileño, el asado argentino, el asado coreano, el asado japonés, incluso los kebabs de Xinjiang, China... todo tipo de asados hacen que el origen del asado sea irrelevante. Los alimentos ahumados y asados tienen un sabor único, lo cual es una ventaja que confiere el ahumado, pero algunos métodos tradicionales de ahumado y asado pueden causar problemas de seguridad preocupantes. En términos generales, el daño de la barbacoa se concentra principalmente en los siguientes aspectos: primero, fumar a alta temperatura producirá fuertes carcinógenos. Un centro de investigación de Estados Unidos informó que comer un muslo de pollo a la parrilla equivale a fumar 60 cigarrillos. Una serie de hidrocarburos aromáticos policíclicos como el benzo[α]pireno, el benzantraceno, el metilcolantreno y el indoxilpireno. , que se produce durante el proceso de ahumado y horneado y puede producirse mediante la combustión incompleta de sustancias ahumadas o la pirólisis a alta temperatura de proteínas y grasas cárnicas. Los estudios han demostrado que el benzo[α]pireno es la sustancia nociva más importante entre los hidrocarburos aromáticos policíclicos y puede causar mutaciones, deformidades o cáncer en humanos o animales de experimentación. Aunque se requieren más de 1000 mg/kg para causar daños graves, no se puede ignorar la contaminación de los productos de barbacoa ahumados y su posible impacto en la higiene y seguridad de los alimentos. Las normas de higiene alimentaria de mi país estipulan que la cantidad residual de benzo[α]pireno en los productos cárnicos debe ser inferior a 5 μg/kg. En segundo lugar, los nutrientes se destruyen y la absorción se reduce considerablemente. La carne puede proporcionar las proteínas, grasas, sales inorgánicas y vitaminas que necesita el cuerpo humano. El contenido de proteínas es generalmente de 10 a 20; el contenido de carbohidratos en la carne es muy bajo, con un promedio de 1 a 5. Las vitaminas son más abundantes en las vísceras de los animales, especialmente en el hígado, que no sólo es rico en vitamina B sino que también contiene una gran cantidad de vitamina A; el contenido total de sales inorgánicas es de 0,6 a 1,1. Generalmente hay más carne magra que carne grasa, y más despojos que carne magra. Después de ser ahumada y horneada a altas temperaturas, los nutrientes de la carne se dañarán en diversos grados. En particular, el valor nutricional de las proteínas se reducirá a altas temperaturas y algunos aminoácidos sufrirán una reticulación anormal o incluso una degradación. afectando seriamente la capacidad del cuerpo humano para absorber proteínas y la ingesta efectiva de aminoácidos. Además, fumar y hornear en exceso carbonizará y desnaturalizará algunas proteínas, aumentando así la carga sobre el hígado y los riñones. En tercer lugar, aumentar la incidencia del cáncer de mama femenino. Investigadores de un centro de investigación de Estados Unidos han descubierto, tras una larga investigación, que las mujeres que aman comer barbacoa son propensas al cáncer de mama. El "Perpetual Weekly" de México citó un informe del Centro de Investigación de Mujeres Iraníes Lowa en Estados Unidos que afirma que la incidencia de cáncer de mama en mujeres que comen barbacoa regularmente ha aumentado significativamente. Al hablar de por qué las mujeres que aman comer barbacoa son propensas al cáncer de mama, el informe dice que debido a que la carne se asa, se fríe o se asa a altas temperaturas, se producirá un carcinógeno llamado aminas anormales, que es perjudicial para los ovarios, los senos y los senos de las mujeres. El tejido uterino tiene una gran citotoxicidad y afinidad, y cuando estos componentes cancerígenos interactúan con la creatina y los aminoácidos del tejido muscular y las proteínas humanas, pueden promover la formación de células cancerosas. Por ello, los expertos recomiendan que la gente no coma más de 80 gramos de barbacoa al día. Cuarto, puede afectar el desarrollo visual de los adolescentes. Los resultados de una investigación de una autorizada organización de oftalmología estadounidense muestran que comer demasiada carne cocida y ahumada, como brochetas de cordero y pescado a la parrilla, puede afectar gravemente la visión de los adolescentes y promover la miopía. La miopía se forma durante el período de desarrollo del globo ocular, y el desarrollo del globo ocular humano se detiene entre los 12 y los 18 años, aproximadamente entre los 18 y los 20 años. Una gran cantidad de datos clínicos y experimentos con animales muestran que la formación de miopía está relacionada con la falta de calcio, cromo y otros oligoelementos en el cuerpo. El estudio intenso y los deberes pesados hacen que los músculos ciliares de muchos adolescentes se contraigan durante mucho tiempo. En este momento, si come demasiados alimentos ahumados, el metabolismo del calcio en el cuerpo humano será anormal, lo que provocará una deficiencia de calcio y promoverá la aparición de miopía. En quinto lugar, las barbacoas al aire libre suponen un riesgo de intoxicación alimentaria. La mayoría de los kebabs al aire libre son operados por pequeños vendedores sin licencias comerciales ni permisos sanitarios, y el estado sanitario es realmente preocupante. Muchos vendedores remojan la carne de res y de cerdo picada en grasa de cordero y algunos condimentos, o untan la carne de cerdo con grasa de cordero, haciéndolas pasar como carne de cordero. Además, la comida a la parrilla está tierna por fuera y parte de la carne aún no está cocida, o incluso cruda. Si la carne cruda poco cocida es carne de cerdo muerta o "cerdo de arroz" que no ha sido inspeccionada y puesta en cuarentena, el consumidor puede infectarse con parásitos, lo que representa un peligro oculto de neurocisticercosis y comer cordero no completamente cocido es fácil de contraer brucelosis en humanos y animales; . 下篇: ¿Cuáles son los componentes y características del sistema inmunológico innato?