¿Qué alimentos tienen alto contenido de zinc?
1. Las ostras tienen el mayor contenido de zinc entre los mariscos.
2. El contenido de frutos secos en los frutos vegetales es relativamente alto, como cacahuetes, nueces, etc.
3. La manzana tiene el mayor contenido entre las frutas, así como la piel de tofu, la soja, el hongo blanco, el mijo, el rábano, la col, etc.
4. Contenido de zinc en baya de goji, Rehmannia glutinosa, morera, ginseng y Eucommia ulmoides. También es rico en la medicina china.
5. Los alimentos ricos en zinc incluyen principalmente carnes magras, hígado de animales y otros alimentos de origen animal. Según pruebas de laboratorio, los alimentos de origen animal generalmente contienen mayores cantidades de zinc, con aproximadamente 3-5 mg de zinc por cada 100 gramos de alimentos de origen animal. Los aminoácidos producidos después de la descomposición de la proteína animal también pueden promover la absorción de zinc.
Datos ampliados:
Notas sobre la suplementación con zinc:
1. Complementar alimentos ricos en zinc después del destete, como carne de res y cordero, carne magra de cerdo, maní, y soja, zanahorias, ostras, etc. Según las mediciones, el contenido de zinc de los alimentos animales es mayor que el de los alimentos vegetales. Los aminoácidos producidos por la descomposición de las proteínas animales pueden promover la absorción de zinc, y la tasa de absorción generalmente ronda el 50% del zinc contenido en las plantas. Los alimentos pueden interactuar con los ácidos vegetales y la celulosa. La combinación forma un compuesto insoluble en agua que dificulta la absorción del cuerpo humano y la tasa de absorción es de aproximadamente el 20%.
2. Nota: El procesamiento excesivo de los alimentos puede dañar el zinc. Por lo tanto, al cocinar alimentos se debe controlar el calor para reducir la pérdida de zinc. Cuando el contenido de hierro, calcio, fósforo y cobre en los alimentos es demasiado alto, la tasa de absorción y utilización del zinc disminuirá. Debemos asegurar una variedad de alimentos en nuestra dieta diaria y esforzarnos por lograr una dieta equilibrada.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - ¿Cuáles son los síntomas de la deficiencia de zinc? ¿Cómo suplementar correctamente el zinc?