El pollo negro guisado con ginseng es el mejor. Déjame darte una manera: la sopa de pollo con huesos negros y ginseng está registrada en los libros de medicina tradicional china que el ginseng tiene un sabor dulce y cálido. Puede aliviar los nueve orificios, desbloquear los vasos sanguíneos, reponer el qi y nutrir la sangre, reponer la esencia y solidificar el qi, curar la debilidad, reponer el medio, eliminar el agua y tratar la leucorrea, y tiene efectos especiales en mujeres con rostros débiles y blancos. El pollo es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y entra por los meridianos del bazo, el estómago y el hígado. Se utiliza principalmente para tratar síntomas como la deficiencia de yang del bazo y el estómago, la reducción de la dieta, la lactancia posparto y la clorosis. Entre ellos, el pollo sedoso es el de mejor calidad y el efecto de agregar pollo sedoso molido a la misma olla es más obvio. Según la leyenda, Cixi estaba obsesionada con la sopa y ocho chefs reales le prepararon una sopa de belleza. Esta sopa se elabora según los métodos de cocción de los chefs imperiales de Shandong. Usó ginseng, una planta tradicional que tiene el efecto de nutrir el qi y la sangre, que la población local usa comúnmente como tónico posparto. Lo mezcló con pollo de hueso negro, dátiles rojos y baya de goji, y lo puso en un recipiente. olla de barro púrpura para cocinarla lentamente, que es la sopa de belleza que la emperatriz viuda Cixi bebía a menudo: sopa de pollo con huesos negros y ginseng. La receta secreta de la terapia dietética con el color mágico del palacio ahora está disponible al público para que la pruebes.
Ingredientes: ginseng, hueso de pollo negro, dátiles rojos, baya de goji, jengibre, hongo negro y azucena.
Condimento: un poco de vino Shaoxing, cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1. Seleccionar ginseng redondo con forma de cordyceps, lavar y reservar. Sacrificar el pollo de huesos negros, quitarle las plumas y las vísceras y enjuagar con agua limpia.
2. Poner el pollo de huesos negros en una olla con agua hirviendo; Lavar la cazuela de barro morado y ponerla al fuego. Agregue agua al pollo con huesos negros y déjelo hervir.
5. Retire la espuma, agregue el jengibre, el vino de cocción, el ginseng, la azucena, la baya de goji y la azufaifa, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
6. MSG, continuar cocinando a fuego lento hasta que esté suave, sacar de la olla y poner en un recipiente.
Puntos clave para hacer sopa de pollo con ginseng y huesos negros:
1 El pollo con huesos negros se debe lavar con sangre y el ginseng molido se debe lavar, de lo contrario la sopa. se coloreará;
2. No agregue agua ni más bayas de goji durante el guiso. El pollo de hueso negro debe guisarse bien, de lo contrario la sopa no sabrá bien.