¿Cómo se llama la planta de la imagen? He oído que es comestible, ¿cómo comerlo?

Remolacha de hoja roja

La remolacha es una planta herbácea perenne de follaje de la familia Chenopodiaceae. Se cultiva principalmente como planta bienal con una raíz principal erguida y una altura de planta de aproximadamente 80 m. cm. Le gusta la luz, es bueno para los fertilizantes y tiene buena tolerancia al frío. Fuerte, originario de Europa, ampliamente cultivado en la cuenca del río Yangtze de mi país, no solo tiene un valor ornamental único, sino que también tiene un buen valor comestible y medicinal. tiene los efectos de eliminar el calor y la desintoxicación, eliminar el limo y la hemostasia y embellecer el bazo.

La remolacha de hoja roja es una verdura alcalina que puede corregir el ambiente ácido del cuerpo humano y es beneficiosa para el equilibrio ácido del cuerpo. La remolacha de hoja roja tiene un sabor dulce y fresco, es fresca y deliciosa y tiene los efectos de eliminar el calor y la desintoxicación, eliminar la estasis sanguínea y detener el sangrado y embellecer el bazo. Se puede comer cruda, salteada. se come frío, salteado para hacer sopa, relleno, etc. Generalmente se come como remolacha de hoja roja salteada, cortada diagonalmente en tiras gruesas; el ajo y la tofu también se pican y se reservan. Calentar nuevamente el aceite en la sartén, sofreír el ajo, el tofu y el jengibre picado hasta que estén fragantes, agregar las hojas de remolacha roja y sofreír uniformemente, luego agregar sal.