¿Cómo hacer deliciosas las patatas ralladas?

El primero es la elección de los ingredientes, el segundo es el exquisito desmenuzado y el tercero es si añadir vinagre primero o último, y cuándo añadir sal. Todos estos son muy particulares y cualquier operación incorrecta en cada paso afectará el efecto de fritura.

No elijas patatas de pulpa blanca, porque solo son aptas para guisar, por lo que si eliges los ingredientes equivocados en el primer paso, no podrás hacer unas deliciosas patatas ralladas en el siguiente paso. .

A la hora de freír patatas ralladas en una olla, el mejor estándar es el grosor de una cerilla. Si está demasiado fina, se pegará fácilmente a la sartén. Simplemente córtalo uniformemente. Cuando cortes patatas en tiras, asegúrate de colocarlas en un recipiente con agua limpia, de lo contrario las patatas cambiarán de color fácilmente. Las patatas ralladas se deben regar varias veces. La norma es que el agua debe ser clara y no debe verse almidón, de lo contrario se pegará a la sartén al freír.

Otro punto clave es que la sal hay que añadirla más tarde, porque si se añaden las patatas ralladas demasiado pronto, se ablandarán y afectarán el sabor. Agregue la cantidad adecuada de sal y un poco de cilantro antes de servir, luego saltee uniformemente y sirva inmediatamente.