Cómo hacer papilla salada de Laba

1. El origen de la papilla de Laba:

En la antigua mi patria, el emperador utilizaba cosas secas para ofrecer sacrificios a los dioses en diciembre de cada año. La ofrenda de cera incluye dos aspectos: uno es el sacrificio; el otro es la oración. Se hacen sacrificios al Dios Estelar de los Ocho Granos y se ofrecen objetos secos para expresar el significado de celebrar la cosecha. Lo seco se llama Laba, y Ba es el Dios Estrella de Ocho Granos, por eso se llama Laba. En términos de tiempo, el Festival de Diciembre se celebra cada año el octavo día del duodécimo mes lunar. El octavo día del duodécimo mes lunar también se llama Laba. La oración es un aspecto importante de la fiesta de la cera, y su contenido es orar por el buen tiempo del próximo año y asegurar una buena cosecha agrícola. Cada año, en el octavo día del duodécimo mes lunar, se utilizan objetos secos para sacrificar al Dios de la Estrella de los Ocho Granos y rezar, lo que se llama Bendición Laba o Bendición de cera y es lo mismo que la papilla, por lo que en el octavo día del mes lunar. En el duodécimo mes lunar de cada año, se mezclan y cocinan frutas y verduras secas y se ofrecen gachas maduras al Dios de la agricultura para expresar la celebración de la cosecha y la oración. La papilla de Laba es homofónica con el significado de bendición de Laba. Este es el origen de la papilla de Laba. El significado es cocinar gachas con cosas secas, ofrecerlas al Dios de la Agricultura, orar pidiendo bendiciones y celebrar una buena cosecha.

En Henan, la papilla de Laba, también conocida como "arroz de todos", es una costumbre gastronómica festiva en memoria del héroe nacional Yue Fei. Se dice que el ejército de la familia Yue salió victorioso contra los Jinlu en la ciudad de Zhuxian, pero fue perseguido por la corte imperial con doce medallas de oro. En el camino de regreso al ejército, los soldados estaban hambrientos y hambrientos. El camino tomó las comidas enviadas por cada familia, las vertió en una olla grande, las hirvió en papilla y las distribuyó a los soldados para saciar su hambre y protegerse del frío. Este día es el octavo día del duodécimo mes lunar. . Más tarde, Yue Fei fue asesinado en el Pabellón Fengbo. Para conmemorar a este héroe nacional, la gente de la provincia de Henan come "la comida de todos" todos los días de Laba para mostrar su memoria.

Otra teoría es que la papilla de Laba se cocinaba originalmente en los templos budistas para ofrecérsela a los Bodhisattvas; los dieciocho tipos de frutos secos simbolizan los dieciocho Arhats. Más tarde, esta costumbre se hizo popular entre la gente. La historia de las gachas de Laba en el budismo proviene de la alusión a una pastora de vacas que ofrecía leche. Más tarde, los discípulos budistas chinos hicieron lo mismo y cocinaron gachas con cereales y frutas como ofrenda al Buda el octavo día del duodécimo mes lunar de cada año. Se llamaba "gachas de Laba". También se llamaba "gachas de cinco sabores Qibao". Hasta ahora, esta costumbre se ha extendido gradualmente entre la gente, y la mayoría de la gente cocina gachas de Laba en este día, lo que se ha convertido en una de las costumbres populares.

2. Costumbres de la papilla de Laba:

Después de cocinar la papilla de Laba, primero se debe ofrecer al Buda y a los monjes. Si quieres dar la papilla a familiares y amigos más tarde, debes repartirla antes del mediodía. Si le das la papilla a los pobres, será algo bueno para ti. Finalmente, toda la familia lo come. Las sobras de papilla de Laba, que se conservan durante varios días y todavía quedan sobras, se consideran una buena señal, entendiendo su significado de "más que suficiente cada año".

3. Cómo hacer papilla de Laba:

Método 1

Ingredientes: 150 gramos de arroz glutinoso redondo, 25 gramos de frijol mungo, 25 gramos de rojo frijoles, 25 gramos de anacardos, 25 gramos de maní, 25 gramos de longan, 25 gramos de dátiles rojos, 1 trozo pequeño de cáscara de mandarina;

Condimento: 75 gramos de azúcar de roca,

Método:

1. Utilice todos los ingredientes primero. Remojar en agua hasta que estén suaves y enjuagar.

2. Vierta agua en la olla de avena, agregue todos los ingredientes y deje hervir. hierva, luego ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

3. Agregue azúcar de roca al gusto. Listo para comer.

Características: Dulce, deliciosa y nutritiva.

Consejo del Chef: Esta papilla se puede comer fría o caliente.

Método 2

Ingredientes: 50 gramos de arroz, 50 gramos de mijo amarillo, 50 gramos de arroz amarillo pegajoso, 50 gramos de arroz glutinoso, 50 gramos de arroz glutinoso (sorgo pegajoso arroz) y 100 gramos de frijoles rojos, 100 gramos de semillas de loto, 100 gramos de longan, 100 gramos de maní, 100 gramos de castañas, 100 gramos de dátiles rojos y la cantidad adecuada de azúcar.

Método de preparación

1. Primero, retira la ropa y el corazón de las semillas de loto, ponlas en un bol, añade agua y sumérgelas, luego ponlas en una vaporera y cocínalas al vapor. Déjalos a fuego alto durante aproximadamente 1 hora, cocínalos al vapor hasta que estén cocidos, sácalos y reserva.

2. Quitar la piel y el corazón del longan, dejando sólo la carne; pelar la cáscara y la cobertura de la castaña.

3. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, luego lave el arroz, los frijoles rojos, el maní y los dátiles rojos y viértalos en la olla para cocinar. Cuando estén medio cocidos, agregue el arroz. y mijo amarillo, pegajoso

Lavar el arroz amarillo y el arroz glutinoso y verterlos en la olla para que se cocinen juntos. Después de que hierva, cocinar a fuego lento.

Hervir la papilla hasta que esté madura de siete a ocho veces. Vierta las semillas de loto al vapor en la papilla y revuelva uniformemente. Después de hervir la olla, cocine por un rato, retírela del fuego y póngala en un recipiente limpio y esterilizado.

olla y espolvorear con azúcar blanca. Hoy en día, hay ingredientes de papilla de Laba ya preparados en los supermercados, pero también puedes elegir los ingredientes de la papilla de Laba según tus propios hábitos alimenticios y condición física, y la papilla de Laba será única.

Método 3

Ingredientes: dátiles rojos, nueces, arroz negro, arroz fragante, maíz, pasas, frijoles rojos, mijo (puedes mezclar según tu propia población).

Método de preparación

1. Remojar los frijoles rojos y el maíz durante 3-4 horas antes.

2. Mezclar y lavar otros materiales.

3. Mezclar todos los ingredientes en la olla, añadir suficiente agua, llevar a ebullición a fuego lento y hacer papilla.

Utiliza una cazuela de barro morado u otros utensilios para cocinar gachas, ¡lo mejor es cocinarlas a las tres horas! La papilla de laba es sencilla y nutritiva. Si te gusta dulce, basta con añadir un poco de azúcar de roca y cocinarla también. También puedes comerla con verduras.

Método 4:

En la preparación se incluyen productos de legumbres, carne picada o embutidos.

Ingredientes: 2 cucharadas de mijo, maíz, soja, frijol mungo y frijoles rojos. Ingredientes: unos 100 gramos de carne de cerdo picada, unas semillas de loto y castañas, y un poco de sal.

Elaboración:

Remojar varias judías en agua fría durante 30 minutos y escurrir; quitar los corazones de las semillas de loto y pelar las castañas; hervir el agua y poner las judías en primer cocimiento; unos 15 minutos, luego agregue los demás ingredientes, vuelva a hervir el agua y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.

Método 5

Ingredientes principales:

Arroz negro (cantidad adecuada)

Arroz glutinoso (cantidad adecuada)

Frijoles rojos (cantidad adecuada)

Frijoles mungos (cantidad adecuada)

Maní (cantidad adecuada)

Pasas (cantidad adecuada)

Cebada (cantidad adecuada)

Condimento:

Longan (cantidad adecuada)

Semillas de loto (cantidad adecuada)

Dátiles rojos (cantidad adecuada)

Azúcar de roca (cantidad adecuada)

Pasos:

1 Lavar los frijoles rojos, los cacahuetes y las semillas de loto varias veces y remojarlos en agua. durante la noche.

2. Lavar el arroz negro y dejarlo en remojo durante la noche.

3. Añade la cantidad adecuada de agua fría a la arrocera y añade los frijoles rojos remojados, los cacahuetes y las semillas de loto.

4. Añade el arroz negro remojado durante la noche (vierte en la olla junto con el agua de remojo del arroz), enciende el fuego, presiona el botón "cocinar" y tapa.

5. Lavar las judías mungo y la cebada y dejarlas en remojo en agua un rato.

6. Quitar la piel del longan y lavarlo con pasas y arroz glutinoso.

7. Después de que hierva el agua de la olla, añade los frijoles mungo y la cebada.

8. Agrega el longan, las pasas y el arroz glutinoso, revuelve, tapa y continúa cocinando.

9. Después de volver a hervir durante unos diez minutos, añadir los dátiles rojos lavados.

10. Continuar cocinando durante media hora aproximadamente y luego añadir la cantidad adecuada de azúcar de roca.

11. Continúe cocinando hasta que el arroz y los frijoles florezcan y la papilla esté espesa. Desenchufe la corriente y cocine a fuego lento durante unos diez minutos antes de servir.