Recetas saludables para el verano, ¿qué comer para la salud en verano?
Muchas personas tienden a perder el apetito en verano. Cabe decir que la carne de pato y la sopa de melón de invierno son más adecuadas en esta época. Esta sopa no sólo está bien hecha y es deliciosa, sino que, lo que es más importante, puede disipar el calor del verano.
Plato recomendado: sopa de carne de pato y melón de invierno
Ingredientes: 400 g de melón de invierno, 100 g de carne de pato, 30 g de Pseudostellarias, 10 g de madreselva, cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, jengibre, cebolla verde y otros condimentos. Elaboración: Cortar el pato en rodajas, escaldarlo en agua hirviendo, sacarlo, pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en rodajas finas. Ponga la Radix Pseudostellariae y la Madreselva en una olla y agregue agua a hervir, luego saque la madreselva y guarde el líquido de cocción y la Pseudostellariae Radix Pseudostellariae. Ponga la carne de pato, el melón de invierno y el jengibre en la mezcla y cocine, luego agregue sal, glutamato monosódico y cebolla verde picada al gusto. Comentario nutricional: El pato está lleno de tesoros. La carne de pato tiene el efecto de nutrir el yin y reponer la deficiencia, la diuresis y reducir la hinchazón; la sangre de pato tiene el efecto de nutrir la sangre, eliminar el calor y desintoxicar los huevos de pato tienen el efecto de nutrir el yin, reponer la deficiencia y eliminar el calor; El melón de invierno tiene los efectos de humedecer los pulmones y promover la producción de líquidos, resolver la flema y calmar la sed, eliminar el calor y promover la diuresis y aliviar el calor y los problemas. El melón de invierno contiene un alto contenido en potasio y un bajo contenido en sodio, lo que lo convierte en un alimento antipirético y diurético ideal en verano. Pseudostellariae Radix Pseudostellariae puede reponer el qi, es de naturaleza cálida, ni caliente ni seca, y una pequeña cantidad de madreselva puede eliminar el calor y desintoxicar. Es una decocción fresca para aliviar el calor del verano. Cabe recordar que la carne de pato y el melón de invierno son adecuados para personas con deficiencia de yin y fuego fuerte, pero no para personas con deficiencia de yang y frialdad ni para pacientes con enteritis crónica.
2. El mejor alimento básico para quitar el calor y aliviar el calor del verano son las gachas.
La sudoración intensa en verano puede reducir la presión arterial y aumentar el riesgo de sufrir un golpe de calor. Además, la papilla es fácil de digerir. No solo puede ayudar a reponer el agua consumida al sudar, sino que también repone rápidamente el azúcar en la sangre y la energía. Es el mejor alimento básico para aliviar el calor.
Papilla recomendada - papilla de menta
Ingredientes: 30g de menta fresca o 5g de menta seca L (disponible en farmacias), 100g de arroz japónica, 15g de azúcar de roca. Método: Lavar la menta, ponerla en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento de 5 a 10 minutos, retirar los residuos y conservar el jugo, lavar el arroz japónica, llevar a ebullición a fuego alto, y luego cocine a fuego lento. Cuando la papilla esté cocida, agregue el azúcar de roca y el jugo de menta y cocine nuevamente. Comentarios nutricionales: La función principal de esta papilla es eliminar el calor y aliviar el calor, aclarar la garganta y calmar la garganta. Los ingredientes activos de la menta son principalmente aceites volátiles (incluidos mentol y mentona), que pueden promover la dilatación capilar y aumentar la secreción de las glándulas sudoríparas, reduciendo así la temperatura corporal de los pacientes febriles. La menta también tiene un efecto clínico de fortalecimiento del estómago; el mentol tiene un efecto antiséptico, por lo que tiene cierto efecto terapéutico sobre las flatulencias. La menta también tiene cierto efecto terapéutico sobre la inflamación respiratoria. Sin embargo, está contraindicado en pacientes con deficiencia de yin, sequedad de sangre, hiperactividad del yang del hígado y sudoración excesiva.
3. Bebe un poco de sopa de semillas de loto y corazones de pollo para refrescar y calentar el estómago.
En verano la gente suda más y disminuye el apetito. A muchas personas les gusta comer algunas bebidas frías y sandía para refrescarse, pero las personas con problemas gastrointestinales graves sólo pueden evitarlo. Aquí tienes una sopa rica en nutrientes que puede ayudar a amigos con problemas gastrointestinales graves a resolver su urgente necesidad de "refrigerarse del calor".
Plato recomendado: sopa de semillas de loto y corazón de pollo
Ingredientes: 4 alitas de pollo, 10 corazones de pollo, 2 semillas de loto, 1 hongo acuático, cebollas verdes, jengibre, pimienta, hojas de laurel , sal, pimienta. Método: Lave las alitas y los corazones de pollo, póngalos en una cacerola, agregue 4 tazones pequeños de agua, hierva y retire la espuma, agregue las semillas de loto, agregue varias especias, cocine a fuego lento durante 1 hora, agregue los hongos, agregue sal, continúe cocinar por 10 minutos, finalmente sazonar con pimienta y servir. Comentarios nutricionales: El verano es caluroso y seco y la gente tiende a estar irritable. Beber una deliciosa sopa puede ayudar a calmar su estado de ánimo y también puede ayudar a complementar las proteínas, las vitaminas B, el hierro, el zinc, la sal, etc. Las personas con problemas gastrointestinales graves pueden agregar un poco más de rodajas de jengibre a esta sopa para promover la circulación sanguínea gastrointestinal. Esta sopa sabe muy bien. Las semillas de loto y los hongos no sólo son suaves y deliciosos, sino que también son buenos para refrescarse del calor. Una vez terminada la sopa, puedes sacar las alitas y los corazones de pollo, agregar un poco de condimento y dejar enfriar. Es otro buen plato frío.
4. Tofu fermentado salteado y espinacas para la diuresis y deshumidificación.
En el caluroso verano, los días de sauna son inevitables. Beber más bebidas solo puede aliviar el calor superficial, pero no puede eliminar la humedad y las toxinas causadas por el clima bochornoso en un corto período de tiempo. En este momento, también puedes comer un poco de espinacas de agua para eliminar la humedad del cuerpo, porque las espinacas de agua tienen un efecto diurético y deshumidificante.
Plato recomendado: espinacas al agua con tofu fermentado
Método: Lavar las espinacas, quitar las hojas amarillas, pellizcar los tallos viejos, lavar el pimiento rojo, quitar las semillas y cortar; en tiras finas; pelar y picar el ajo, poner la tofu fermentada en un tazón pequeño, agregar un poco de agua y luego molerla hasta obtener tofu fermentada con una cuchara pequeña, calentar el aceite en la olla a fuego medio; Cuando el fuego alcance el 50%, agregue el ajo picado y el pimiento rojo rallado a la olla y saltee hasta que esté fragante. Luego añade las espinacas y sofríe a fuego alto un rato. Cuando el color de las espinacas se oscurezca y los tallos y hojas se ablanden, agrega la leche fermentada, la sal y el azúcar.
Revuelva bien y sirva. Comentarios nutricionales: las espinacas de agua son de naturaleza fresca y el jugo de vegetales tiene un efecto inhibidor sobre Staphylococcus aureus y Streptococcus, y puede prevenir infecciones. El consumo regular en verano puede prevenir el golpe de calor, reducir la fiebre, enfriar la sangre, desintoxicar y prevenir la disentería. La proteína en los brotes de espinacas al agua es 4 veces mayor que la misma cantidad de tomates, el contenido de calcio es 12 veces mayor que el de los tomates y contiene más caroteno. Además, como refrigerio diario para una familia común, este platillo es conveniente, sencillo, saludable, fresco y requiere menos tiempo. Puede servir este delicioso platillo a la familia y es muy adecuado para los trabajadores de oficina ocupados.
5. Coma melón amargo, morrallas y huevos para cuidar la salud.
El verano es la estación más calurosa del año. Consuma más carne blanca, incluidas aves y productos acuáticos. Entre ellos, los productos acuáticos son alimentos relativamente nutritivos y saludables. No sólo son ricos en proteínas de alta calidad y ácidos grasos insaturados, sino que también contienen muchos oligoelementos importantes, que son elementos muy valiosos para la salud.
Plato recomendado: melón amargo, morrallas y huevos
Ingredientes: 1 melón amargo, 50 g de morrallas, 3 huevos, un poco de jengibre, 2 g de sal, 5 g de almidón, 1 g de pimienta. Método: Quitar las semillas del melón amargo, cortarlo en rodajas finas con un cuchillo superior, remojar la morralla en agua y lavarla, batir bien los huevos y cortar el jengibre en polvo fino, juntar las materias primas y los condimentos; en un recipiente, revuelva el almidón uniformemente; engrase la olla, recaliente, vierta los ingredientes, agite la cuchara para evitar que los huevos se peguen a la sartén, fría los ingredientes por un lado en la sartén, luego voltee la sartén y fría la sartén; por el otro lado hasta que estén cocidas, cortar la tortilla de morralla y calabaza amarga en trozos grandes y colocarlos en un plato. Consejos: cuando lave morrallas, debe preparar un recipiente pequeño con agua, verter el pescado en él y luego revolverlo suavemente con las manos para precipitar la suciedad, luego usar un colador para recoger el pescado pequeño, enjuagarlo tres o cuatro veces, y luego usa Blanquea el pescado en agua hirviendo y podrás cocinarlo con confianza. Comentarios nutricionales: El melón amargo, la morralla, los huevos y el arroz son muy adecuados para personas mayores y niños. Debido a que la morralla es un pescado rico en calcio, alto en proteínas y bajo en grasas, y casi no tiene espinas grandes, sus nutrientes son fáciles de digerir y absorber en verano, por lo que es un muy buen alimento saludable para el verano.