¿Las patatas también son una verdura antienvejecimiento?

Las patatas son particularmente ricas en valor nutricional, incluyendo almidón, proteínas, fibra dietética, grasa, fibra cruda, calcio, fósforo, hierro, potasio, tiamina, riboflavina y niacina. Caroteno, vitaminas A B C, aminoácidos, oligoelementos, etc. Entre ellos, el contenido de vitamina C de las patatas es aproximadamente 4 veces mayor que el de las manzanas, las vitaminas B son 4 veces mayores que las de las manzanas y los diversos minerales son varias veces o decenas de veces mayores que los de las manzanas.

Las patatas son uno de los alimentos anti-envejecimiento. Cuando se trata de alimentos nutritivos y antienvejecimiento, la gente suele pensar en alimentos raros y de alta gama como el ginseng, el nido de pájaro y la jalea real, pero rara vez piensan en "productos populares" como las patatas. De hecho, las patatas son ricas en vitaminas B1, B2, B6, ácido pantoténico y otras vitaminas del grupo B y en una gran cantidad de fibra de alta calidad, además de oligoelementos, aminoácidos, proteínas, grasas y almidón de alta calidad. Estos ingredientes juegan un papel importante en los procesos de prevención de enfermedades y antienvejecimiento del cuerpo.

El contenido de vitaminas de las patatas[3] es el doble que el de las zanahorias, tres veces el de la col china y cuatro veces el de los tomates. El contenido de vitamina C es el más alto entre las verduras. Las patatas tienen cierto efecto laxante. El almidón que contienen las patatas es un tipo de almidón resistente que puede reducir las células grasas. Las patatas son un muy buen alimento, rico en potasio y bajo en sodio, muy adecuado para personas obesas y con edemas. Además, su contenido en potasio es casi el más alto entre las verduras, por lo que también tiene el efecto de adelgazar las piernas.