¿Cuáles son los alimentos que contienen hierro?

1. Tomates

Los tomates, cuyo nombre científico es tomate, son ricos en nutrientes y tienen una apariencia hermosa y encantadora, son a la vez un plato delicioso y una fruta deliciosa. muchas funciones y se llama fruta mágica en las verduras.

2. Colza

Colza, también llamada col oleaginosa, verdura amarga, nombre en latín: Brassica napus L. Brassicaceae, planta Brassica, originaria de mi país, sus tallos El color es oscuro Verde, como el repollo, una variedad de repollo crucífero, y las flores son amarillas. En agronomía, varias especies de plantas cuyas semillas contienen aceite se denominan colectivamente colza. En la actualidad, los principales tipos de colza cultivados son: Brassica rapa (campestris) L.), colza tipo mostaza (Brassica juncea L.) y colza tipo col (Brassica napus L.).

Distribuido principalmente en Anhui, Henan, Sichuan y otros lugares. La colza es rica en nutrientes, incluido un alto contenido de vitamina C. La colza generalmente crece en lugares con un clima relativamente húmedo, como el sur de China. La colza también tiene muchos usos, por ejemplo, las flores de colza se pueden comer cuando todavía están en capullo; la colza también es un hermoso paisaje cuando están en plena floración (hay una zona turística para observar las flores de colza en la ciudad de Hanzhong, provincia de Shaanxi, China). ); después de que las flores se marchiten, se puede exprimir el aceite de colza.

3. Apio

El apio es una planta de la familia de las umbelíferas. Existen tres tipos de berros, apio y apio, con funciones similares. Para fines medicinales, el apio es el mejor. El apio tiene un aroma fuerte y se le llama "apio medicinal". Pero no es la misma especie que el cilantro, es rico en proteínas, carbohidratos, caroteno, vitamina B, calcio, fósforo, hierro, sodio, etc.

Al mismo tiempo, tiene las funciones de calmar el hígado y eliminar el calor, disipar el viento y la humedad, eliminar la irritabilidad y reducir la hinchazón, enfriar la sangre y detener el sangrado, desintoxicar y rejuvenecer los pulmones, fortalecer la estómago y promover la circulación sanguínea, limpiar los intestinos para facilitar la defecación, humedecer los pulmones y aliviar la tos, reducir la presión arterial y fortalecer el efecto calmante del cerebro. El consumo habitual de apio, especialmente hojas de apio, es muy beneficioso para prevenir la hipertensión arterial, la arteriosclerosis, etc., y tiene un efecto terapéutico auxiliar.

4. Albaricoque

El albaricoque es una especie de árbol frutal económico importante y una de las frutas más comunes. Es extremadamente nutritivo y contiene más azúcar, proteínas, calcio, fósforo y otros minerales. También contiene provitamina A, vitamina C y vitaminas del grupo B. La madera de albaricoque tiene una textura dura y es un buen material para muebles; sus ramas se pueden utilizar como combustible y sus hojas como alimento; El mejoramiento se basa principalmente en semillas. Al sembrar, las semillas deben estratificarse con arena húmeda para que las plántulas germinen y también se pueden utilizar como portainjertos para injertos y mejoramiento.

5. Hígado de cerdo

Hígado de cerdo se refiere al hígado de cerdo. El hígado es un órgano importante para almacenar nutrientes y desintoxicar en los animales. Es rico en nutrientes y es uno de los suplementos sanguíneos más ideales. Tiene las funciones de nutrir el hígado, mejorar la vista, nutrir la sangre y proporcionar nutrición y cuidado de la salud. Puede usarse para tratar la deficiencia de sangre, clorosis, ceguera nocturna, ojos rojos, edema, pie de atleta y otros síntomas. 100 gramos de carne contienen 21,3 gramos de proteína, 4,5 gramos de grasa, 1,4 gramos de carbohidratos, 11 mg de calcio, 270 mg de fósforo, 25,0 mg de hierro, 5,78 mg de zinc, 0,40 mg de tiamina y 2,11 mg de riboflavina. .

6. Azufaifa

La azufaifa, también conocida como dátiles rojos, dátiles secos y azufaifa, se originó en China y se cultiva en China desde hace más de 8.000 años. catalogado como uno de los "cinco frutos" desde la antigüedad "Uno de (castaño, melocotón, ciruela, albaricoque, azufaifo). Los dátiles rojos son ricos en nutrientes como proteínas, grasas, azúcar, caroteno, vitaminas B, vitamina C, vitamina P, calcio, fósforo, hierro y monofosfato de adenosina cíclico. Entre ellas, el contenido de vitamina C se encuentra entre las mejores frutas y es conocida como la reina de las vitaminas. Tiene el efecto de nutrir la sangre, nutrir la piel y tratar el insomnio.

7. Carne magra

Varias carnes magras contienen nutrientes similares y son más fáciles de digerir que las carnes grasas. Contiene aproximadamente un 20% de proteínas, entre un 1% y un 15% de grasas, un 1% de sal inorgánica y el resto agua. En términos generales, la carne de cerdo, ternera y cordero contienen mayores cantidades de grasas saturadas, mientras que la carne de ave, pollo y conejo contienen menos grasas saturadas. También es rico en sales inorgánicas, especialmente hierro (carnes rojas magras), fósforo, potasio, sodio, etc., pero menos calcio.

8. Yema de huevo

La yema es la parte amarillenta del interior del huevo. La proteína de los huevos se concentra en la clara y la membrana del huevo, y los nutrientes restantes se concentran en la yema del huevo. La yema de huevo es rica en vitaminas liposolubles, ácidos grasos monoinsaturados, fósforo, hierro y otros oligoelementos.

La yema del huevo también forma parte de los nutrientes del huevo. Los principales minerales, vitaminas, fosfolípidos, etc. del huevo se encuentran en la yema.

Los componentes principales de la yema de huevo son 17,5% de proteína, 32,5% de grasa, aproximadamente 48% de agua, 2% de minerales y una variedad de vitaminas. :

Consecuencias de la deficiencia de hierro

1. Anemia: En casos graves, puede aumentar la mortalidad de los niños y de las madres, y reducir significativamente la capacidad de trabajo del organismo.

2. Comportamiento e inteligencia: La deficiencia de hierro puede provocar daños en la actividad mental y el desarrollo intelectual y cambios de comportamiento. La deficiencia de hierro (en ausencia de anemia) también puede afectar las capacidades cognitivas de un niño y ser difícil de recuperar con la posterior suplementación de hierro. Los experimentos con animales han demostrado que una deficiencia a corto plazo puede reducir los niveles de hierro en el cerebro de animales jóvenes. Posteriormente, la suplementación con hierro puede corregir las reservas de hierro en el cuerpo, pero no tiene ningún efecto sobre el hierro en el cerebro.

La deficiencia de hierro a largo plazo afectará significativamente la resistencia física. Finch et al. realizaron experimentos con animales y demostraron que el daño a la capacidad de carrera de los animales debido a la deficiencia de hierro no tiene nada que ver con el nivel de hemoglobina, sino que es causado por el deterioro del metabolismo oxidativo en los músculos con deficiencia de hierro.