Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento de perdida de peso - Qué sopa cocinar en verano: seis tipos de verduras son las más adecuadas para la sopa. En este número se recomiendan varias verduras aptas para sopa. Seis tipos de verduras son las más adecuadas para la sopa 1 y la raíz de loto. La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cruda es de naturaleza fría y tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar los problemas. Después de cocinarse, se calienta por el frío y tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el yin, fortalecer el bazo y reponer el qi. La sopa de raíz de loto hervida y frijoles puede mejorar la calidad del sueño, y la sopa de costillas de cerdo hervidas puede fortalecer el bazo y el apetito, lo cual es adecuado para nutrir y preservar la salud de las personas con bazo y estómago débiles. Cabe recordar que es mejor guisar las raíces de loto en recipientes de cerámica o acero inoxidable durante mucho tiempo, evitar el uso de ollas de hierro y tratar de no utilizar cuchillos de hierro para cortar las raíces de loto para evitar la oxidación y el ennegrecimiento. 2. Rábano blanco. El rábano blanco es bueno para el estómago, el qi y la digestión. Puede promover la secreción de bilis y ayudar a digerir la grasa. Entre ellos, el aceite de mostaza y la fibra dietética pueden promover la motilidad gastrointestinal y ayudar a eliminar los desechos del cuerpo. Por lo tanto, comer rábano blanco con sopas como costillas, ternera, cordero y manitas de cerdo no sólo regula el flujo de energía, sino que también reduce la untuosidad. Si no quieres que el daikon quede demasiado picante, no cubras demasiado la sopa. 3.Patatas. Las patatas son ricas en fibra dietética y otros nutrientes que pueden estimular la peristalsis intestinal y aliviar el estreñimiento después del consumo. Las patatas frescas todavía pueden tener grumos en el agua después de cocinarlas y tienen un sabor muy bueno, adecuado para hacer sopa. La más común en la comida occidental es la sopa de col lombarda, también llamada borscht. Las patatas, las zanahorias, las algas, las cebollas y la carne de res se cocinan juntas para hacerla agridulce. Además, la sopa de patatas y ternera también es una de las combinaciones más clásicas, está llena de sabor y puede fortalecer el bazo y el estómago. 4. Algas marinas. El quelpo contiene fucoidan, ácido algínico y otras sustancias que pueden reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre y también tener un efecto hemostático sobre el sangrado arterial. Además, las algas marinas son ricas en oligoelementos, como yodo, hierro, calcio, etc. Las algas se pueden combinar con tofu, camarones, costillas, maní, manitas de cerdo, etc. , o hacer sopa directamente con algas, sin ningún ingrediente, muy rica. 5. Melón de invierno. El melón de invierno es de naturaleza fría y tiene los efectos de humedecer los pulmones, promover la producción de líquidos, eliminar el calor y la diuresis. El propilenglicol que contiene puede inhibir eficazmente la conversión de azúcar en grasa. El melón de invierno es una verdura dietética adecuada para pacientes con diabetes, hiperlipidemia, hipertensión y enfermedades coronarias. Hay muchos ingredientes adecuados para hacer sopa de melón de invierno, como costillas, pato, gambas secas, champiñones, etc. Cabe recordar que lo mejor es tomar la cáscara de la sopa de melón de invierno, porque la cáscara no solo contiene una variedad de vitaminas y minerales, sino que también contiene una variedad de componentes volátiles, que tienen funciones para el cuidado de la salud, como aliviar el calor del verano. y fortalecer el bazo. 6. Ñame. Los ñames son ricos en vitaminas, aminoácidos y minerales y tienen funciones para la salud, como mejorar la inmunidad humana, beneficiar la mente y calmarla. Los ñames son adecuados para hacer sopa junto con carne, lo que no solo duplica los nutrientes del caldo, sino que también facilita la absorción de nutrientes en el caldo. Las carnes que a menudo se combinan con ñame incluyen costillas, ternera, pato, cordero, etc. La técnica de hacer sopa es genial. Cuando aprenda a preparar sopa cantonesa, preste atención al sabor original del fuego viejo. Además de los ingredientes básicos, solo se agrega sal y, a veces, jengibre para eliminar el olor. A las sopas de otros lugares se les ha añadido esto y aquello, y el sabor de la sopa original ha desaparecido por completo. La sopa debe quedar deliciosa. Primero, los ingredientes deben estar frescos y la sopa debe remojarse en agua antes de cocinarla. En segundo lugar, la sopa cantonesa lleva mucho tiempo y no se puede agregar agua a mitad de camino. Cocinar sopa lleva tiempo. 1. La clave para hacer sopa fresca son las materias primas para hacer sopa. Generalmente materias primas animales, como pollo, pato, magro de cerdo, codillo de cerdo, hueso de cerdo, jamón, pato salado, pescado, etc. , a la hora de comprarlo debes prestar atención a que tenga suficiente frescura, menos olor y menos manchas de sangre. Este tipo de alimento es rico en proteínas y nucleótidos, y los extractos solubles en agua de la carne de ave son una fuente importante del sabor de la sopa. 2. La comida debe ser fresca. No es el tradicional “matar la carne y saltar el pescado”. Hoy en día, fresco se refiere a 3-5 horas después del sacrificio del pescado, el ganado y las aves de corral. En este momento, varias enzimas en el pescado, el ganado o las aves de corral descomponen las proteínas y las grasas en aminoácidos y ácidos grasos que el cuerpo humano absorbe fácilmente y tienen el mejor sabor. 3. Utilice sopa fresca como utensilio de cocina y el mejor efecto es utilizar una olla de barro vieja para cocinar a fuego lento. Las tinajas de barro son arcilla elaborada a partir de materias primas que no son fáciles de conducir el calor, como feldespato, arcilla, etc., y se cuecen a altas temperaturas. Tiene buenas propiedades de adsorción y permeabilidad al aire, y también tiene las características de transferencia de calor uniforme y disipación de calor lenta. Al cocinar sopa fresca, la cazuela de barro puede transferir el calor del exterior a los ingredientes del interior de forma equilibrada y duradera. Una temperatura ambiente relativamente equilibrada favorece la penetración mutua de las moléculas de agua y los alimentos. Cuanto más tarda esta penetración mutua, más ingredientes fragantes se disuelven, más suave es el sabor de la sopa y más crujiente la textura de la comida. 4. Los materiales medicinales para sopa deben lavarse, secarse, exponerse al sol y almacenarse, y pueden mancharse con polvo e impurezas. Es mejor enjuagar ligeramente con agua fría antes de usar, pero no lo deje por mucho tiempo para evitar la pérdida de los componentes solubles en agua de los materiales medicinales. Además, no compre demasiados materiales medicinales chinos a la vez para evitar consumirlos y provocar que se enmohezcan y huelan mal con el tiempo. 5. Agregar agua y aprender son las claves para hacer sopa. Se descubrió que cuando las materias primas y el agua se hierven en diferentes proporciones, el color, el aroma y el sabor de la sopa son muy diferentes, respectivamente 1: 1: 1,5 y 1: 2. El mejor resultado es 1: 1,5.